דער רעצעפּט פֿאַר גלוטען-פֿרייַ ברויט פֿאַר אַ ברויט פאַבריקאַנט קען ויסקומען אלא ומגעוויינטלעך אין ערשטער בליק, אָבער עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן דעם שיסל. אין דערצו, גלוטען-פֿרייַ ברויט איז פיל מער נוצלעך ווי געוויינטלעך, ספּעציעל פֿאַר מענטשן מיט סימפּטאָמס פון סעליאַק קרענק און ענלעך חולאתן.
גלוטען-פריי ברויט אין דער ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- גלוטען-פֿרייַ געמיש (רייַז מעל) - 500 ג;
- הייוון - 1 צפּ;
- גרינס בוימל - 1.5 טבספּ. לעפל;
- וואַסער איז וואַרעם - 420 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן ברויט, וואָס איר קענט נאָך צו עסן, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די סיקוואַנס פון די ינגרידיאַנץ. ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו ינסטאַלירן אַ ספּאַטשולאַ אין די מיטל, דעמאָלט גיסן וואַסער, זאַלץ און ייל אין עס. נאָך דעם, דזשענטלי גיסן די גלוטען-פֿרייַ געמיש אָדער רייַז מעל אין די עמער, דעמאָלט שפּריצן עס מיט טרוקן הייוון און צוקער.
שטעלן די עמער אין די ברויט פאַבריקאַנט, שטעלן אַ ספּעציעל מאָדע, אָדער די "זיס ברויט" מאָדע (3 שעה 20 מינוט), די סקאָרינקע איז ליכט. גרייט ברויט קענען זיין געדינט ווי קאַלט און מיד פון די ויוון, אָבער עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז דער פּאָליצע לעבן פון די גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקט איז פיל ווייניקער ווי געוויינטלעך.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ברויט פאַבריקאַנט, איר קענען קאָכן גלוטען-פֿרייַ ברויט אין די ויוון.
גלאַט-פֿרייַ ברויט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הייוון - 1 צפּ;
- גרינס בוימל - 1.5 טבספּ. לעפל;
- וואַסער 400 מל;
- גלוטען-פֿרייַ געמיש - 500 ג.
צוגרייטונג
אין די קיילים אין וואָס איר וועט באַקן ברויט, גיסן די וואַסער, סיפט צו איר גלוטען-פֿרייַ געמיש מיט הייוון און, ענדלעך, לייגן פּוטער. צינגל די ינגרידיאַנץ ונ דורך און ניד די טייג. דער טייג זאָל זיין אַ ביסל דין, אָבער עס זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט.
שיקן די קיילים מיט די צוקונפֿט ברויט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 - 190 גראַד ויוון און באַקן פֿאַר 40-50 מינוט. איידער געדינט, לאָזן די ברויט קיל אַ ביסל.
אויב איר זאָרג וועגן די קוואַליטעט פון בייקט סכוירע, דעמאָלט פּרובירן אויס רעסאַפּיז פֿאַר נוציק גאַנץ-קערל ברויט און קלענזינג ברויט .