אויב איר זענען positive וועגן שעפּן, דעמאָלט איר וועט זיכער ווי די רעסאַפּיז אונטן. לאַם 'ס פוס, האַלב אין די אַרבל אין די ויוון, טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי זאַפטיק און ווייך. דערצו, דעם שיסל זייער יפעקטיוולי דערגאַנג די פעסטיוו טיש, און איר קענען באַקן עס סיימאַלטייניאַסלי מיט די קאַרטאָפל זייַט שיסל .
לאַם פוס בייקט אין די ויוון אין אַ אַרבל מיט אַ קאַרטאָפל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- לאַם פוס אָן נידעריקער ביין;
- ווייַס ווייַן עסיק - 50 מל;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 גרויס קעפ;
- אַ געמיש פון פינף פּעפּערז - 3-4 קניפּ;
- ערד זיס פּאַפּריקאַ - קנאַקן;
- ערד קאָריאַנדער - קניפּ;
- זיראַ און סייווערי - דורך קניפּ;
- פּאַודערד קנאָבל - קניפּ;
- באַדאָניאַ - 2 שטערן;
- וואַסער - 3 ליטער;
- אָודערלאַס גרינס בוימל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
צו באַפרייַען די פוס פון די שעפּס פון אַ ספּעציפיש רייעך און מאַכן די פיברע פון די פלייש מער ווייך, מיר וועלן ווייקן עס אין וואַסער פריער, צוגעלייגט צו די דרייַ ליטער פון פליסיק פופציק מילאַליטערז פון ווייַס ווייַן עסיק. נאָך אַכט-10 שעה פון וואַסער פּראָוסידזשערז, מיר טרוקן די פוס פון די שעפּס מיט טאַולז און באַקומען באַפרייַען פון די פילמס און וועינס.
מיר ריין די קלאָוועס פון קנאָבל, שנייַדן זיי אין צוויי אָדער דרייַ לאַבולעס און שטאָפּן זיי מיט אַ פוס פון לאַם, געמאכט סך קאַץ צוזאמען די גאנצע פּערימעטער. מיר אויך סיז זיי מיט אַ ערד געמיש פון פינף פּעפּערז און רייַבן עס מיט די ייבערפלאַך פון די גאנצע פוס. איצט מיר גיסן די פלייש שטיק מיט זאַלץ און אַ געווירציק געמיש, צוגעגרייט דורך מיקסינג פּאַודערד קנאָבל, זיראַ, טשאַבעראַ, ערד קאָריאַנדער און זיס פּאַפּריקאַ.
מיר לייגן די פוס פון די פוס אין אַ באַקינג אַרבל, ליגן אויף אַ באַקינג טאַץ און לאָזן די וואָרקפּיעסע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר מאַרינאַטינג. ווייַטער, לייגן אויס אויף די זייטן אין שטייַגן אַ פּילד, שנייַדן אין סלייסאַז און סיזאַנד מיט בשמים, זאַלץ און גרינס ייל, אָודערלאַס, פּאַטייטאָוז און קעראַץ. איר קענען אָפּטיאָנאַללי לייגן אַ ביסל אַניאַנז. פּלאָמבע די אַרבל און שטעלן די באַקינג טאַץ מיט עס אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו די מאַקסימום פֿאַר צוואַנציק מינוט. נאָך אַ לייזונג פון צייַט, די טעמפּעראַטור רעזשים איז רידוסט צו 185 דיגריז און מיר פעטען פלייש פֿאַר אנדערן 1.5 שעה אָדער צוויי. איצט שנייַדן די אַרבל, דרייען עס צו די זייטן און לאָזן די שיסל ברוין בייַ די מאַקסימום טעמפּעראַטור פֿאַר פופצן מינוט.
ווי צו קאָכן אַ פוס אין אַ ויוון אין די ויוון מיט ראָוזמערי און קנאָבל?
ינגרידיאַנץ:
- לאַם פאָן ווייינג בעערעך 2-2.5 קג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- פריש ראָוזמערי - אַ ביסל טוויגז;
- בשמים און בשמים;
- שוואַרץ ערד פעפער - 2-3 קנאַקן;
- ראַפינירט גרינס ייל;
- טיש זאַלץ.
צוגרייטונג
לאַם פוס, ווי אין דעם פריערדיקן רעצעפּט, איר קענען ווייקן אַ ביסל שעה אין וואַסער אָדער אַ לייזונג פון ווייַן עסיק, און אויב איר האָבן די גליק צו האַנדלען מיט אַ יונג און קוואַליטעט שעפּן, דעמאָלט דעם בינע קענען זיין סאַפלי סקיפּט.
מיר ריין די קלאָוועס פון קנאָבל, שנייַדן זיי אין האַלב אָדער אין פיר ברעקלעך און אַרייַנלייגן זיי אין די ינסיזשאַנז געמאכט אַרום די פּערימעטער פון די שעפּס פוס. מיר רייַבן די פלייש מיט ערד פעפער, זאַלץ, אַ ביסל גרינס ראַפינירט