סאָררעל איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט, פון וואָס איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון גודיז. וועגן וואָס קענען קאָכן פון סאָראַל, אַחוץ זופּ, מיר וועט רעדן ווייַטער.
פּיראָג מיט צוקער אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 2 טעפּלעך;
- זאַמד צוקער - 1 גלאז;
- מאַרגאַרינע פֿאַר באַקינג - 110 ג;
- קעפיר - 200 מל;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָראַל.
צוגרייטונג
ערשטער מיר מאַכן אַ סטאַפינג: מיין סאָראַל, שנייַדן אַוועק די סטעמס און טרוקן עס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. דעמאָלט סאָראַל קליין געהאַקט. עס זאָל זיין גענומען מער, ווי אין דעם פּראָצעס פון קוקינג סאָראַל וועט פאַרמינערן אין באַנד. דעריבער לייגן די צוקער און גערודער. פֿאַר די פּרובירן, צעשמעלצן די מאַרגאַרינע. אין אַ טיף קאַנטיינער, ברעכן די עגגס, לייגן צוקער און רייַבן. גיסן קעפיר, צעלאָזן מאַרגאַרין און מישן. קעסיידער סטערינג, גיסן אַלע די מעל, שטעלן די סאָדע און ונ דורך מישן. אין די גריסט פאָרעם, שטעלן האַלב די טייג, שפּיץ שטעלן די פילונג און פּלאָמבירן די רוען טייג. באַקן דעם שטיקל ביז האַלב אין אַ מעסיק טעמפּעראַטור.
געפּרעגלט קייקס מיט סאָראַל
פֿאַר די פּרובירן:
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 10 ג;
- סיפטיד ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 440 ג;
- קעפיר - 300 מל;
- זאַלץ;
- באַקינג סאָדע - 10 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פריש סאָראַל - 200 ג;
- זאַמד צוקער - 100 ג;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
אין פאַר-סיפטיד ווייץ מעל, לייגן קעפיר, סאָדע, לייגן עטלעכע זאַלץ, צוקער און גיסן אין די בוימל. מיר ניד די טייג צו מאַכן עס ווייך און ניד עס לייכט. נאָך דעם, דעקן עס מיט אַ פילם און לאָזן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין צימער טעמפּעראַטור. מייַן סאָראַל, מיר טרוקן עס. שנייַדן די סטעמס. סאָראַל שרעדיד סטראָוז און שפּריצן עס מיט צוקער. מיר רייַבן די טיש מיט מעל, שטעלן די טייג, פאָרעם ווורשט פון עס און שנייַדן עס אין קליין יידעניקאַל ברעקלעך. יעדער פון זיי איז ראָולד אין קרייזן מיט אַ גרעב פון וועגן 3 מם. אין דער צענטער פון יעדער פון זיי מיר שטעלן סטאַפינג. די עדזשאַז פון די פּיראָג זענען זיך איינגעשריבן. אין אַ פריינג פּאַן וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל, מיר נידעריקער די בילאַץ אין עס. פּרעגלען ביז רעדנאַס, דעמאָלט קערפאַלי קער איבער די רגע זייַט און ברענגען צו גרייטקייַט. פּיעס זענען געשטעלט אויף פּאַפּיר נאַפּקינז צו עלימינירן וידעפדיק פעט.
זופּ מיט סאָראַל און פלייש
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר יויך:
- וואַסער - 2 ליטער;
- שינקע הינדל - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע קאָפּ - 1 פּיסי .;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- זאַלץ;
- שוואַרץ פעפער פּיז - 3-4 פּקס.
פֿאַר זופּ:
- ציבעלע - 150 ג;
- סאָרל - 100 ג;
- קאַרטאָפל - 350 ג;
- גרינס בוימל;
- קעראַץ - 120 ג;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- פעפער;
- סמעטענע פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר גרייטן דעם יויך. שטעלן די גאנצע פוס אין אַ טאָפּ פון וואַסער און לאָזן די פליסיק קאָכן. פּענקאַ, וואָס איז געשאפן, מיר באַזייַטיקן און מאַכן די באַהיצונג ווייניקער. לייג גאַנץ, אָבער, געוויינטלעך, פּילד קעראַץ און אַניאַנז. קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה מיט אַ קליין קאָכן. פֿאַר 15 מינוט איידער די פלייש איז גרייט בוט איז אויסגעגאסן, שטעלן די געוואלט בשמים. פון די פאַרטיק יויך מיר באַזייַטיקן די אַניאַנז מיט קעראַץ און בשמים. מיר נעמען די הינדל פון די יויך, באַזונדער די פלייש פון די ביינער און שנייַדן עס. בראָט פילטער. מיר סאָרט דורך די סאָראַל, וואַש עס, שנייַדן די סטעמס און שנייַדן די בלעטער אין גרויס ברעקלעך. פּילאָט פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין קובעס. מאָלד די פּילד אַניאַנז. מאָלן מיט אַ גרויס כאַבאַרניק קעראַץ. היץ די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע, שיקן וועדזשטאַבאַלז דאָרט, לייטלי לייגן זאַלץ און פאָרן פֿאַר וועגן 3 מינוט. ברענגען די יויך צו אַ קאָכן, שיקן פּאַטייטאָוז דאָרט און קאָכן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. דערנאך מיר שטעלן געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, מישן און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. איצט לייגן די סאָראַל, קאָך און קאָכן נאָך 2 מינוט. אין די סוף, שטעלן די הינדל פלייש און גערודער. זאַלץ צו טעם, פעפער, דעקן און לאָזן אונדז ברו פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה. ווען געדינט אין אַ שיסל, לייגן האַלב די בוילד יי און זויער קרעם.
קאָקטייל מיט סאָראַל
ינגרידיאַנץ:
- סאָראַל - 200 ג;
- פריש apples - 4-5 פּקס .;
- גרויס מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
פון apples קוועטשן די זאַפט מיט אַ דזשויסער. דער מאַראַנץ איז קלינד און געשטעלט אין אַ בלענדער, מיר גיסן אין עפּל זאַפט און סאָראַל. מיר מישן דעם אַרויף ונ דורך - אַלץ, די קאָקטייל איז גרייט!
קלעם פון די סאָראַל
ינגרידיאַנץ:
- זאַמד צוקער - 400 ג;
- סאָרל - 500 ג;
- וואַסער - 30 מל.
צוגרייטונג
בלעטער סאָראַל מייַן, אַראָפּנעמען די סטעמס, און די בלעטער זענען דאַר. מיר שנייַדן די סאָראַל אין דין סטריפּס. צוגעגרייט סאָראַל שטעלן אין אַ פּאַן, גיסן אין וואַסער און גיסן צוקער. סטירינג, קאָכן ביז דיק, און דעמאָלט לייגן אויס אויף צוגעגרייט דזשאַרז און קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.