סמאָוקט הינדל איז גאַנץ פּראָסט אין פילע לענדער. עס איז געניצט פֿאַר עסנוואַרג, ביידע סעפּעראַטלי און מיט פאַרשידענע זייַט קיילים, פֿאַר בייַשפּיל מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז . אבער די מערסט אַטראַקטיוו זאַך איז אַז איר קענען רויך אַ הינדל אין שטוב - ספּעציעל ווען עס איז צייַט, שטימונג און אַ אָנגענעם פירמע.
פילע וויסן ווי צו רייכערן אַ הינדל, אָבער ווייניק וויסן ווי צו רייכערן אַ הינדל רעכט. עס זענען צוויי הויפּט מעטהאָדס פון סמאָקינג - הייס און קאַלט. און מער וועגן יעדער.
ווי צו רויך אַ הייס-סמאָוקט הינדל?
ערשטער וועגן ווי צו רויך אַ הייס-סמאָוקט הינדל. פלייש בלייבט שמעקנדיק, זאַפטיק, און אַזוי אָן די גרויס פינאַנציעל און גשמיות הוצאות.
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל - 1 פּיסי;
- זאַלץ, פעפער, געווירץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר רייַבן די פלייש געזונט מיט זאַלץ, פעפער און בשמים, לאָזן עס טרוקן אַ ביסל און לייגן עס אין אַ ספּעציעל פּלאַסטיק זעקל פֿאַר באַקינג. 2 שעה מיר האַלטן עס פֿאַר אַ פּאָר, אַזוי עס סאָוקט און איז זאַפטיק. דעמאָלט מיר לאָזן עס טרוקן ווידער און שיקן עס צו די סמאָקעהאָוסע פֿאַר אַ שטאַרק פייַער פֿאַר וועגן פערציק מינוט. ווייַטער, מיר באַזייַטיקן די סקאָרטשעד הויט און געניסן די אַמייזינג טעם.
ווי צו רויך אַ קאַלט-סמאָוקינג הינדל?
איצט וועגן ווי צו רויך אַ קאַלט-סמאָוקינג הינדל. דעם אופֿן פון סמאָקינג דיפערז פון די פריערדיקע איינער אין אַז פלייש איז נישט קאָכן אויף פייַער, אָבער פֿאַר רויך און צייַט אין קוקינג עס נעמט פיל מער.
האָפּקען די הינדל אין ברעקלעך פון מיטל גרייס און רייַבן עס מיט אַ געמיש פון סיזאַנינגז, זאַלץ און פעפער, שטעלן עס אין אַ שיסל און דעקן אַלע די זאַלץ אַזוי אַז די פלייש איז גאָר באדעקט. זאל ס ברו פֿאַר אַ ביסל טעג. דעמאָלט שווענקען מיט קאַלט וואַסער און טרוקן פֿאַר צוויי טעג. ווייַטער דרייַ טעג נאָך רויך אויף קאַלט רויך און אין די סוף מיר באַקומען גרייט פלייש. עס איז אַ ביסל שייגעץ און געזאָלצן, אָבער די פּאָליצע לעבן איז לאַנג גענוג.
עס איז נישט שווער צו רייכערן אַ הינדל אין שטוב אויף איין זייַט, אָבער אויף די אנדערע האַנט עס איז אַ ביסל ינטראַקאַט, געגעבן ווי לאַנג עס וועט נעמען צו רויך אַ הינדל.