מיר רעקאָמענדירן אָפּציעס פֿאַר סאָלטינג סאַלינדאָלס אין אַ הייס וועג. דעם ייַנשאַפונג אַלאַוז איר צו באַקומען אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק פֿאַרבייַסן בייַ די פּראָדוקציע, וואָס אַפֿילו די ספּעציעל אַדמישאַנז פון דעם פּראָדוקט וועט נישט אָפּזאָגן.
ווי צו זעגל בייקאָן אין הייס ראָסל מיט קנאָבל - רעצעפּט מיט ציבעלע שאָלעכץ
ינגרידיאַנץ:
- לאַרד - 950 ג;
- אַ גרויס זאַלץ - 110 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 950 מל;
- קנאָבל קאָפּ;
- האַנדפול פון ציבעלע שאָלעכץ;
- שוואַרץ פעפער - 12-15 פּיז;
- צוויי אָדער דרייַ לאָראַל בלעטער;
- זיס פעפער - 5-7 פּיז;
- צוויי באַדז פון אַ נאַס ;
- שוואַרץ און הייס רויט פעפער און פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
פֿאַר פּיקלינג לאַרד, מיר קלייַבן טשאַנגקס מיט קליין פלייש לייַערס לויט דעם רעצעפּט, ריינז זיי ונ דורך און, אויב נייטיק, שנייַדן זיי אין ברעקלעך אין אַזאַ אַ פאָרעם אָדער גרייס וואָס זיי קענען לייכט זיין געלייגט אויף די דנאָ פון אַ פּאַסיק ינאַמאַלד קאַנטיינער. איידער דאָס, לייגן עס אויף אַ האַלב אַ האַנדפול פון ציבעלע שאָלעכץ און העלפט פון קנאָבל און אַלע בשמים פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ אַחוץ פֿאַר ערד שוואַרץ און רויט פעפער. די רוץ כאַסק, קנאָבל און בשמים דעקן די סלייסיז פון בייקאָן פון אויבן און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער, אין וואָס מיר קעסיידער לאָזן די נייטיק זאַלץ סאַליאַבאַל. אָרט דעם פאַן מיט בייקאָן אויף דער הרובע איבער מיטל היץ, לאָזן עס קאָכן, און דעמאָלט רעדוצירן די היץ ינטענסיטי צו אַ מינימום און לאָזן די פעט אויף די פייַער שטיין פֿאַר 50 מינוט. דער דעקל פון די קיילים מוזן זיין פארמאכט בייַ דער זעלביקער צייַט.
נאָך די פארלאנגט צייַט פֿאַר קוקינג, קער אַוועק די טעלער און, אָן עפן די דעקל, לאָזן די פעט אין די רינע ביז גאָר קולד און ינפיוזד פֿאַר ווייניקער אַכט שעה, און יידילי ביז די ווייַטער מאָרגן.
נאָך דעם, מיר נעמען לאַרד פון אַ געווירציק ראָסל, טרוקן עס מיט סערווינגז אָדער פּאַפּיר טאַולז, מיר לאַטע עס פון אַלע זייטן און רייַבן אַ געמיש פון ערד רויט, שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ, ייַנוויקלען עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער פאַרמייַדן און שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר סטאָרידזש. איר קענען פּרובירן דעם פעט רעכט אַוועק, אָבער עס איז פיל טייסטיער ווי טשילד דער ווייַטער טאָג.
ווי צו באַצירן בייקאָן מיט הייס זאַפט מיט קנאָבל אין אַ קענען - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- לאַרד - 950 ג;
- אַ גרויס שטיין זאַלץ - 110 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 950 מל;
- איין גרויס קאָפּ פון קנאָבל;
- געווירץ און שמעקנדיק הערבס פון דיין ברירה און געשמאַק.
צוגרייטונג
דעם אָפּציע ינוואַלווז אַ פערלי שנעל סאַלטינג פון די פעט הייס אין די ראָסל, אָבער פֿאַר מצליח ימפּלאַמענטיישאַן פון די פּראָדוקט זאָל זיין שנייַדן אין ניט צו גרויס ברעקלעך, אַ גרעב פון וועגן 5-7 סענטימעטער. דעמאָלט איר קענען בייַ וועט לאַרד סלייסיז פון קנאָבל סאַלאַט אָדער גיסן זיי מיט געהאַקט געווירציק גרינס שוין אין די סלוי. אויך, איידער איר שטעלן דעם פּראָדוקט אין אַ דרייַ-ליטער קאַנטיינער, רייַבן די ייבערפלאַך פון די ברעקלעך מיט אַ שמעקנדיק געמיש פון די געוואלט הערבס און בשמים.
מיר מאַכן זיכער אַז די סלייסאַז פון פעט זענען פרילי געלייגט אין די סלוי און נישט טאַמפּעדיד. ווייַטער, ברענגען די וואַסער צו קאָכן, צעלאָזן אין עס אַ גרויס שטיין, ניט דאַווקע יאָדיזעד, זאַלץ און גיסן די ראָסל באקומען אין די טאָפּ. מיר שטעלן עס אונטער אַ צימער פֿאַר אַ טאָג. נאָך דעם, איר קענען רייַבן די פעט אויב געוואלט
קיין פון די פארגעלייגט רעסאַפּיז קענען זיין צוגעפאסט צו זייער געשמאַק פּרעפֿערענצן, אַדינג אָדער רימוווינג איינער אָדער אן אנדער קאָמפּאָנענט פון די בשמים. דער סך פון זאַלץ קענען זיין געוואקסן אָדער דיקריסט דיפּענדינג אויף צי די פלייש לייַערס אַנטהאַלטן די סטאַרטינג מאַטעריאַל. ווי ראַבינג, איר קענען אויך נוצן קראַשט קנאָבל, אָבער איר זאָל זיין גענומען אין חשבון אז אַזאַ פעט איז סטאָרד פיל ווייניקער, זינט דעם גרינס איז פּראָנע צו לאַנג-טערמין סטאָרידזש צו קריגן אַ זייער פּריקרע אויסזען און אַראָמאַ.