דזשוסאַי איז אַ געשמאַק גרין ציבעלע, ענלעך אין אויסזען און געשמאַק צו קנאָבל. עס איז זייער געשמאַק ניט בלויז אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם, אָבער ווען צוגעגעבן צו סאַלאַדס, פּייסטריז און סאָסיז. אבער וואָס צו טאָן ווען זייַן צייַט פּאַסיז און ווי צו האַלטן דעם פּראָדוקט פֿאַר די ווינטער? דזשוסאַי קענען זיין געגעסן פריש, קענען זיין מאַרינאַטעד אָדער אַפֿילו פאַרפרוירן, פאַרשפּרייטן אויף סאַטשעץ. זאל ס באַטראַכטן מיט איר די רעצעפּט פֿאַר קוקינג דזשוסאַי פֿאַר ווינטער.
ווי צו קלייַבן דזשוסאַי פֿאַר די ווינטער?
מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט דער רעצעפּט פון זויער גרין וויטאַמין געמיש פון דזשוסאַי, גרין ציבעלע און פעננעל, וואָס, פון קורס, וועט זיין נוצלעך צו איר אין די ווינטער. עס קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג באָרש , פלייש, רגע קאָרסאַז און אַפֿילו סאַלאַדס.
ינגרידיאַנץ:
- פריש דזשוסאַי - 2 באַנטשאַז;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- לאָראַל בלאַט - 1 שטיק;
- געפילטערט וואַסער - 1 ל;
- זאַלץ - 30 ג;
- צוקער - 30 ג;
- טיש עסיק 9% - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
אַלע די גרינז זענען גוט אויסגעשטעלט, געוואשן אַנדערוואָטער און אויפגעטרייסלט צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וואַסער. איצט גרינדינג אַלץ, שטעלן עס אין אַ טיף גלעזל און מישן עס. ווייַטערדיק מיר גרייטן דזשאַרז אין באַנד פון 500 מיליליטערז, מיר וואַשן זיי מיט סאָדע און רעכט מיר שווענקען. דעמאָלט קער אויף אַ ריין האַנטעך און לאָזן צו פליסן. נאָך דעם, שטעלן אַ צעבראכן לאָראַל בלאַט און אַ געמיש פון דזשוסאַי און גרינז אויף די דנאָ פון אַ טרוקן סלוי, טייטלי טאַמפּינג מיט דיין האַנט.
מיר שטעלן די באַנקס באַזונדער, אָבער מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון די מאַרינייד זיך. צו טאָן דעם, גיסן אַ ליטער פון פילטערד וואַסער אין די פּאַן, שטעלן עס אויף די פייַער, ברענגען עס צו אַ קאָכן און שפּריצן זאַלץ מיט צוקער. אויב איר דאַרפֿן מער מאַרינייד , דעמאָלט מיר פאַרגרעסערן אַלע די ינגרידיאַנץ פּונקט צוויי מאָל. די געוויינטלעך 70% טיש עסיק איז ברעדיד אין פּראָפּאָרציע - איין טייל פון די עסיק און זיבן טיילן פון וואַסער צו באַקומען אַ 9% לייזונג. דעמאָלט דזשענטלי גיסן אַ גלאז פון דיילוטאַד עסיק אין
די דנאָ פון אַ גרויס טאָפּ איז באדעקט מיט אַ ריין האַנטעך, אָנגעפילט מיט וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן און לאָוערד אין עס אַ קאַנטיינער מיט וואָרקפּיעסע אַזוי אַז די וואַסער ריטשאַז די פּלייצעס. סטעריליזירן אַלע 15 מינוט, און קערפאַלי נעמען די פּרעזערוויישאַן מיט דזשוססאַע און נאָענט מיט אַ ספּעציעל זונ - שליסל. מיר דרייען די דזשאַרז קאַפּויער, טשעק אַז די דעקל טייטלי אַדכירז און די מאַרינייד טוט נישט פליסן. מיר לייגן אַ וואַרעם פאַרדעקן אויף די שטאָק, שטעלן די דזשאַרז אויף עס, ייַנוויקלען עס מיט די רעשט און לאָזן עס צו קילן גאָר.