מיר האָבן טראַדישאַנאַלי גענומען שניט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער. עס איז אין דעם צייַט אַז אַ באַפאַלן פון ווירוסעס אויף אונדזער ימיון סיסטעם איז געריכט, אַזוי עס איז נייטיק צו ענשור אַ קעסיידערדיק צושטעלן פון וויטאַמינס צו אונדזער גוף. אין דעם, דיין געטרייַ אַססיסטאַנט וועט קאַנד פעפער פֿאַר ווינטער.
פעפער, אפגעהיט פֿאַר די גאנצע ווינטער
אין די באדינגונגען פון די קעסיידער אַקסעלערייטינג גאַנג פון לעבן, אפילו די יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע טוט נישט שטענדיק פירן צו טאָן קאַנסערוויישאַן. אָבער, פון אַלע רעסאַפּיז פון קאַנד בולגאַריש פעפער פֿאַר ווינטער, דאָס איז געהאלטן איינער פון די פאַסטאַסט און יזיאַסט.
ינגרידיאַנץ:
- זאַלץ - 3 טבספּ. spoons;
- עסיק 9% - 400 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 קג;
- צוקער - 500 ג;
- זונרויז ייל - 500 מל.
צוגרייטונג
וואַשן די פּעפּערז געזונט און פּאַנגקטשער יעדער פון זיי מיט אַ נאָדל אַזוי אַז אַ גרויס גענוג לאָך בלייבט. שטעלן זיי אין אַ ינאַמאַל טאָפּ און שטעלן אויף אַ הרובע פֿאַר אַ גענוג שטאַרק פייַער. ווען די וואַסער בוילז, קאָכן די פּעפּערז פֿאַר פינף מינוט איידער זיי באַקומען ווייך. דעריבער נעמען די וועדזשטאַבאַלז אויס פון די וואַסער און פאַרשפּרייטן זיי איבער די פריער סטעראַלייזד דזשאַרז. אין די רוץ בוט לייגן זאַלץ און צוקער, זאַלץ און איידער די בוילינג גיסן אין דעם עסיק. נאָך בוילינג, מיד גיסן די ריזאַלטינג מאַרינייד פעפער און ראָלל אַרויף די דזשאַרז.
סטאַפט פעפער, אפגעהיט פֿאַר ווינטער
אָבער, געדענקען אַז קאַנד פעפער פֿאַר די סטאַפינג פֿאַר די ווינטער זאָל נישט האָבן די מינדסטע פלאָז, אַנדערש דיין וואָרקפּיעסע וועט פאַרשווינדן אָדער עס וועט נישט געשמאַק זייער גוט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- בולגאַריש פעפער - 3 קג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל מיט די שפּיץ;
- ציבעלע - 2 קג;
- זונרויז בוימל - 1 גלאז;
- זאַלץ - צו טעם;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- קעראַץ - 2 קג.
צוגרייטונג
קאַט די שפּיץ טייל מיט געוואשן פּעפּערז צוזאַמען מיט די פּעדיקלע און דזשענטלי באַזייַטיקן פון ין אַלע זאמען און ווייַס-קאָלירט מעמבריינז. טונקען די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט און פליפּ צו אַ קאַלאַנדער פֿאַר דריינג. שאָלעכץ די קעראַץ און אַניאַנז, רייַבן די קעראַץ ניצן אַ גרויס כאַבאַרניק, און שנייַדן די ציבעלע אין קליין קובעס. פּרעהעאַט אַ לעפל פון בוימל אין אַ ברויט פּאַן און לייגן אַניאַנז אויף עס, דעמאָלט פּרעגלען עס ביז איר באַקומען אַ ליכט גאָלדען כיו. אין אן אנדער פּאַן, פּרעגלען די קעראַץ ביז האַלב-גרייט.
טאָמאַטאָעס שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען אויף די זעלבע סומע פון בוימל פֿאַר וועגן אַ מינוט, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און טרוקן נאָך אַ פּאָר פון מינוט. פאַרבינדן אַניאַנז און קעראַץ מיט פּאָמידאָר סאָוס, צייַט מיט זאַלץ, לייגן צוקער און פּרעגלען אַלץ ביז האַלב. דעמאָלט שטאָפּן די פעפער מיט די ריזאַלטינג גרינס מאַסע, שטעלן עס אין קאַנס, פאַר - סטעראַלייזד פֿאַר האַלב אַ שעה, גיסן די רוען ייל און זעמל. דעם קאַנד פעפער אין ייל פֿאַר די ווינטער וועט זיין אַ ידעאַל פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.
ראָוסטיד פּעפּערז, קאַנד מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- גרין הייס פעפער אין די פּאָדס - 1 קג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- טאַמאַטאָוז - 600 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ערד קאָריאַנדער - 0,25 צפּ.
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- זונרויז ייל - 200 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן די ציבעלע אין קוואַרטערס און דעמאָלט שנייַדן אין קליין רינגס. טאַמאַטאָוז קראָסווייז שנייַדן, גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן אַ מינוט, און פליען די פליסיק און באַזייַטיקן פון די הויט שאָלעכץ. שנייַדן זיי אין קובעס.
אָרט די ציבעלע אין אַ פּאַן אין וואָרמד פּוטער און פּרעגלען ביז איר באַקומען אַ גאָלדען כיו. מישן עס מיט טאַמאַטאָוז און לאָזן צו פּאַרע אויף נידעריק היץ ביז די פליסיק גאָר פארשווינדט, ניט פאַרגעסן צו קאָך קעסיידער. פעפער וואַשן, אַראָפּנעמען די סטעמס און לייגן צו די פּאָמידאָר געמיש. טרוקן וועגן 10 מינוט, דעמאָלט זאַלץ און לייגן קאָריאַנדער און קנאָבל דורך קנאָבל.
אין די לעצט בינע פּרעפּעריישאַנז פון קאַנד ביטער פעפער פֿאַר די ווינטער, שטעלן די מאַסע אין פריש סטעראַלייזד דזשאַרז, דעקן זיי מיט סטערילע לידז, שטעלן זיי אין אַ דאַמפער און סטעריליזירן פֿאַר אן אנדער פערטל פון אַ שעה. איצט איר קענען זעמל די קאַנס.