געטרונקען פּראָדוקטן איז איינער פון די אָולדאַסט מעטהאָדס פון כאַרוואַסטינג, וואָס האט נישט פאַרלאָזן זייַן שייכות אין אונדזער טעג. אין דעם פּראָצעס פון וועטינג, די פּראָדוקטן ריטיין זייער פֿאַרב, טאַם און נוץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און סטאָרינג די וואָרקפּיעסע אין אַ קיל וועט לאָזן איר צו געניסן די צוגעגרייט שיסל פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ווייך לעינגאָנבעררי אין דער היים - אַ רעצעפּט, די צוגרייטונג פון וואָס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל השתדלות און פינאַנציעל קאָס, און אַזוי אַזוי פאָלקס צווישן ליבהאבערס פון היים פּרעפּעריישאַנז.
ווי צו מאַכן נאַס לינגאָנבעררי מיט צוקער פֿאַר די ווינטער?
ניצן אַ קליין סומע פון צוקער ווען סאָוקינג בעריז אַלאַוז די צוגרייטונג צו זיין סטאָרד אין זייַן אייגן זאַפט, וואָס איז בילכער צו קאַנווענשאַנאַל פּרעזערוויישאַן. גאנצע בעריז קאָוובערריעס וועט דינען ווי אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פֿאַר גרינס סאַלאַדס, און יאַגדע פרוכט טרינקען וועט כאַפּן די וויטאַמין רעזערוו פון די גוף.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז קראַנבעריז - 4.5 קג;
- צוקער - 580 ג;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- צימערינג - 1/4 צפּ.
צוגרייטונג
גיי איבער די צייַטיק בעריז, שווענקען, טרוקן און לייגן אין טעמפּ לייַערס אין פאַר - סטעראַלייזד קאַנטיינערז. צו מאַכן דעם סירעפּ, ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן, לייגן צוקער און צימערינג, קאָכן פֿאַר אַ בשעת ביז די צוקער סאַליאַבאַל. קיל די האַלב סירעפּ און גיסן אין די בעריז. דעקן די וואָרקפּיעסע מיט גאָז און לאָזן עס פֿאַר עטלעכע טעג אין צימער טעמפּעראַטור, שטעלן די קאַנטיינער מיט בעריז אין אַ טיף שיסל צו זאַמלען די סירעפּ. נאָך די צייַט, דעקן די דזשאַרז מיט ריין ניילאָן קאַפּס און שיקן זיי צו די קאַלט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
נאַס apples מיט קראַנבעריז אין דזשאַרז
ינגרידיאַנץ:
- apples - 9,5 קג;
- בעריז פון רויט בילבעררי - 850 ג;
- וואַסער 4.5 ליטער;
- צוקער - 950 ג;
- זאַלץ - 85 ג;
- קאָוובעררי בלעטער - 195 ג.
צוגרייטונג
גיין דורך און שווענקען די בעריז פון קראַנבעריז, apples און קאַוובערי בלעטער. פאַרשפּרייטן apples אויף סטערילע קיילים מיט סטעמס אַפּווערדז און שפּריצן די פרוכט מיט קראַנבעריז, קאַווערינג דעם לאַגער מיט זשורעכלינעס בלעטער. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ, ווייקן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און קיל. פינישט ראָסל פּלאָמבירן די וואָרקפּיעסע, דעקן די אינהאַלט מיט גאָז, שטעלן אַ ווודאַן קרייַז אויף שפּיץ, ינסטאַלירן די מאַסע און שיקן עס צו די קעלט. אין אַ וואָך, איר קענען אָנהייבן טייסטינג די וואָרקפּיעסע.
ווייך לעינגאָנבעררי פֿאַר ווינטער אָן צוקער
ינגרידיאַנץ:
- בעריז קראַנבעריז - 3.5 קג;
- וואַסער - 7 ליטער.
צוגרייטונג
דיסאַסעמבאַל, געוואשן און דאַר בעריז פּלאָמבירן מיט וואַסער און אָרט פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קאַלט אָרט. די בעריז וועט זיין גרייט אין צוויי חדשים. זייער גרייטקייַט איז באשלאסן דורך די דזשעלאַטיניאַס קאָנסיסטענסי פון די פליסיק און זייַן רויט קאָלאָראַטיאָן. עס איז אנגענומען צו דינען אַזאַ קאָוובעררי מיט האָניק און צוקער.
לינגאָנבעררי פלוים מיט זאַלץ - רעצעפּט
פאַרשיידנקייַט פון גרינס סאַלאַדס און קאַלט סנאַקס וועט העלפן די שמעקנדיק קראַנבעריז מיט זאַלץ, מיט אַ רעצעפּט וואָס קענען זייַן געפונען ונטער.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון רויט בילבעררי - 980 ג;
- וואַסער 980 מל;
- צוקער - 5 ג;
- זאַלץ - 15 ג;
- קלאָוועס - 3 באַדז.
צוגרייטונג
וואַשן און געוואשן קאָוובעררי אויף אַ סטערילע גלאז קאַנטיינער. אין בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ, צוקער און קלאָוועס. קאָכן די ראָסל פֿאַר אַ בשעת ביז די ספּייסאַז צעלאָזן גאָר, דעמאָלט קיל צו צימער טעמפּעראַטור און גיסן זיי די צוגעגרייט בעריז. דער פּיקל זאָל דעקן די בעריז גאָר און דערגרייכן די האַלדז פון דעם סלוי. נאָענט די וואָרקפּיעסע טייטלי מיט אַ דעקל און שיקן עס צו וויקלי סטאָרידזש אין אַ קיל טעמפּעראַטור. נאָך די אַלאַטיד צייַט פון פאַר - סטאָרידזש, שיקן די בעריז צו די קעלער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. סטערילע גלאז קאַנטיינערז וועט העלפן פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון די וואַקסט קאָוובעררי ווי עס איז נישט סאַסעפּטאַבאַל צו אַקסאַדיישאַן.