די בעריז פון ים-באַקטאָרן זענען אַ וויטאַמין באָמבע, וואָס איז אַזוי נייטיק אין די קאַלט צייַט. די פירות פון ים-באַקטאָרן, געניצט ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ פון טרינקען, קלעם אָדער פאַרבייַסן, וועט אָנפרעג דיין גוף מיט מינעראַלס און שפּור עלעמענטן פֿאַר די קומענדיק טאָג, און אויך פארשטארקן די ימיונאַטי וואָס איז אַזוי נייטיק אין די קעלט צייַט. שרייַבן אונדזער רעסאַפּיז מיט ים-באַקטאָרן צו בלייַבן געזונט און קראַפטיק אַלע יאָר קייַלעכיק.
רעצעפּט פֿאַר קאַמפּאָוט פון ים-באַקטאָרן
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 500 ג;
- צוקער - 120 ג;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
די ים באַקטאָרן בעריז זענען געוואשן און אויסגעגאסן אין אַ פאַן. פּלאָמבירן די פרוכט מיט ריין קאַלט וואַסער, שטעלן עס אויף די פייַער און ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן. קאָכן סעאַבוקקטהאָרן פֿאַר וועגן אַ מינוט, ניט מער, נישט צו צעשטערן די גאנצע וויטאַמין נוץ. מיר באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער און ייַנוויקלען עס אין אַ וואַרעם פאַרדעקן. מיר לאָזן די ים-באַקטאָרן ברו אַזוי ביז עס קולז אַראָפּ גאָר, נאָך וואָס מיר פילטער די קאַמפּאָוט און באַזייַטיקן די בעריז. עס בלייבט בלויז צו סוויטאַן די טרינקען צו טעם און איר קענען עסן!
רעצעפּט פֿאַר ים-באַקטאָרן, מאַשט מיט צוקער
אויב איר ווילן צו האַלטן די מאַקסימום בענעפיץ פון ים באַקטאָרן, דעמאָלט מאָל די פרוכט מיט צוקער אין זייַן רוי פאָרעם. די באקומען וואָג קענען זיין צעלאָזן דורך הייס וואַסער און צו טרינקען, אָדער עס איז מעגלעך צו עסן פשוט אויף פּאַרע פון טיי ספּונז אין טאָג, וואַשינג אַראָפּ טיי.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 2.5 קג;
- צוקער - 5 קג.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ ים-באַקטאָרן מיט צוקער איז פּשוט עלעמענטאַר. פרוץ זענען געשטעלט אין אַ ינאַמאַל אָדער גלאז קאַנטיינער, באדעקט מיט צוקער און אָנהייבן צו מאָלן. ווי באַלד ווי די בעריז זענען ערלויבט צו זאַפט און וועט זיין ערד אין אַ פּראַקטאַקלי כאָומאַדזשינאַס מעש, זיי זאָל זיין אויסגעגאסן איבער ריין טרוקן דזשאַרז, ספּרינגקאַלד מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון צוקער אויף שפּיץ און שטעלן אין די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר זשעלע פון ים-באַקטאָרן
ינגרידיאַנץ:
- זאַפט פון ים-באַקטאָרן - 1 ך;
- צוקער - 1 קג;
- דזשעלאַטאַן - 10-12 ג.
צוגרייטונג
גיסן געלאַטין מיט קאַלט וואַסער און לאָזן צו טייַער פֿאַר 6 שעה. ים-באַקטאָרן זאַפט איז אַ ביסל וואָרמד אַרויף, מיר צעלאָזן צוקער און געשוואָלן געלאַטין אין עס, מיר צוריקקומען אַלץ צו די פייַער און קאָכן אַרויף צו 1/3 פון די אָריגינעל באַנד. מיר גיסן די זשעלע אויף די דזשאַרז און פאַרלאָזן ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד.
אויב איר ווילן צו פאַרלאָזן די סטאָרידזש פון זשעלע , דעמאָלט סטעריליזירן עס אין דזשאַרז מיט הייס (90 דיגריז) וואַסער פֿאַר 8-15 מינוט, דיפּענדינג אויף דעם באַנד.
רעצעפּט פֿאַר קלעם פון ים-באַקטאָרן
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 500 ג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
סעיבוקקטהאָרן בעריז זענען געוואשן און דאַר, דעמאָלט שטעלן אין ינאַמאַל אָדער גלאַסווער און רייַבן מיט צוקער ביז מונדיר. מיר שטעלן די ריזאַלטינג געמיש אויף די פייַער און קאָכן ביז דיק. מיר גיסן קלעם אויף די באַנקס, מיר קיל און קראָם אין די פרידזשידער.
א רעצעפּט פֿאַר ים באַקטאָרן זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים-באַקטאָרן;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
בעריז פון ים באַקטאָרן און טרוקן, דעריבער לאָזן ס פאָרן דורך די דזשויסער און מישן מיט צוקער. מאַכן זיכער אַז אַלע די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן גאָר, פֿאַר דעם, פּיריאַדיקלי מישן די זאַפט פֿאַר עטלעכע שעה. גרייט זאַפט קענען זיין אויסגעגאסן איבער סטערילע קאַנס, באדעקט מיט אַ דעקל פון פּאַרמעט אָדער גאָז און סטאָרד אין אַ פרידזשידער.
עס איז בעסער צו צוגרייטן אַזאַ זאַפט אין קליין טיילן צו מיד פאַרברענגען עס נאָך קוקינג, בשעת פּראַזערווינג די מאַקסימום נוץ. איבער צייַט, דעם זאַפט וועט עקספאָוליייט, און איידער ניצן עס מוזן זיין שאַקען.
ים בוקקטהאָרן סיד רעסיפּע
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 2 קג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 6 ליטער.
צוגרייטונג
איך וואַש מיין ים-באַקטאָרן, מיר פליסן עס און לאָזן עס פאָרן דורך די דזשויסער, אָדער מיר רייַבן און קוועטשן דעם זאַפט מיט גאָז. פּלאָמבירן די פּאַן מיט וואַסער און לייגן ים באַקטאָרן שטיקל, קאָכן עס פֿאַר 10-15 מינוט, שפּאַנונג די יויך און מישן עס מיט צוקער און זאַפט. אַז ס אַלע, ים-באַקטאָרן פרוכט איז גרייט!