זייער אָפֿט, געמאכט פאַרשידן בלאַנקס פֿאַר די ווינטער, די האָוסעוויוועס אויסטראַכטן ניו אָריגינעל רעסאַפּיז, דאַנק צו זייער קולינאַריש שאפן און פאַנטאַזיע. פֿאַר בייַשפּיל, יעדער יאָר די קלעם פון רויזן איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט. זאל ס געפינען אויס ווי צו מאַכן אַ שמעקנדיק קלעם פון די פּעטאַלז פון אַ טיי רויז. דעם נאַש איז אָפט גערופן ראָזעווע האָניק און איז געניצט אין פאַרשידענע וועגן: לייג צו טיי, פאַרשפּרייטן אויף אַ רעפטל פון אַ לאַבן אָדער צולייגן ווען באַקינג פּיעס.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג קלעם פון די פּעטאַלז פון אַ טיי רויז
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 205 מל;
- פּעטאַלז פון אַ טיי רויז - 105 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- צוקער - 305 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, פּעטאַלז פון אַ טיי רויז ערשטער סיפט דורך אַ זיפּ צו באַקומען באַפרייַען פון די שטויב. דעמאָלט שווענקען זיי און טרוקן מיט אַ האַנטעך. מיר אַריבערפירן עס צו אַ שיסל, פאַלן שלאָפנדיק מיט 100 גראַמז פון צוקער און ונ דורך רייַבן עס ביז אַ האָמאָגענאָוס גרועל איז געשאפן. די רוען צוקער איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל, אָנגעפילט מיט פילטערד וואַסער און שטעלן אויף די סלאָואַסט פייַער. מיר געבן אַ זיס סירעפּ צו קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט, און דעמאָלט מיר לייגן לימענע זאַפט און מישן עס. אין דער גרייט-געמאכט זיס געמיש, פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט מישן פון די רויז פּעטאַלז און דזשענטלי מישן זיי מיט די סירעפּ. מיר קאָכן די נאַש פון 15 מינוט, מאכן זיכער אַז די קלעם איז נישט טיקאַנד. נאָך קערפאַלי באַזייַטיקן די קיילים פון די טעלער און קיל אַ ביסל. מיר גיסן די מאַסע אין סטערילע דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף. אַז ס אַלע, אין אַ ביסל טעג דער בעסטער קלעם פון די פּעטאַלז פון אַ טיי רויז איז גרייט פֿאַר טייסטינג.
קלעם פון די פּעטאַלז פון אַ טיי רויז אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- רויז פּעטאַלז - 245 ג;
- סיטריק זויער - צו טעם;
- צוקער - דער טעם.
צוגרייטונג
געוואשן און דאַר רויז פּעטאַלז גיסן מיט צוקער, לייגן סיטריק זויער, מישן און לאָזן צו שטיין פֿאַר וועגן אַ טאָג. נאָך אַז מיר מאַך אַלץ אַרויף מיט אַ שטעקן צו כאָומאַדזשינאַטי, פאַרשפּרייטן די מאַסע איבער סטערילע דזשאַרז און שפּיץ אַוועק מיט צוקער. מיר נאָענט די שפּיץ מיט לידז און באַזייַטיקן די רוי קלעם פון די פּעטאַלז פון די טיי רויז פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער.
דעליסיאָוס קלעם פון די פּעטאַלז פון אַ טיי רויז מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 105 מל;
- בוילינג וואַסער - 105 מל;
- פּעטאַלז פון אַ טיי רויז - 85 ג.
צוגרייטונג
די פּעטאַלז זענען געוואשן עטלעכע מאל, דאַר און טראַנספערד צו אַ קליין פּאַן. פּלאָמבירן מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט מיט אַ שוואַך קאָכן. ווייַטער, מיר באַזייַטיקן די קיילים פון די טעלער, קיל עס און באַשטיין די מאַסע פּונקט איין טאָג. איצט מישן די ראָזעווע נאַש מיט האָניק, שיקן עס צו אַ קליין פייַער און קאָכן עס צו האָמאָגעניטע. מיר פאַרשפּרייטן די הייס קלעם אין דזשאַרז און תיכף זעמל זיי.
דזשאַם פון די פּעטאַלז פון אַ טיי רויז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּעטאַלז פון אַ טיי רויז - 255 ג;
- סטראָבעריז - 305 ג;
- צוקער - 645 ג;
- vanillin;
- וואַסער - 105 מל;
- סיטריק זויער - קנאַקן.
צוגרייטונג
איידער איר אָנהייבן קוקינג קלעם, פּעטאַלז פון אַ טיי רויז סיפט געזונט פון די שטויב, שווענקען און פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו טרוקן. ווייַטער, מיר גרייטן די בעריז פון סטראָבעריז: מיר וואַש זיי, ריין זיי