מאָאָנשאַדע איז אַ זייער געשמאַק און טשיקאַווע טרינקען. דער בלויז שטערונג איז די הויך פּרייַז פון דעם פּראָדוקט, אָבער דער טעם פון די פאַרטיק טרינקען, גלויבן מיר, עס איז ווערט עס. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז און לערנען ווי צו מאַכן מונשיין פון האָניק.
רעצעפּט פֿאַר מונשיין פון האָניק
ינגרידיאַנץ:
- האָניק בלום - 3 קג;
- וואַסער - 5 ל;
- הייוון - 200 ג.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו מאַכן מאַנטשינע פון האָניק. מיר נעמען האָניק, גיסן עס אין אַ ריין 10 ליטער טאָפּ, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער, שטעלן עס אויף אַ שוואַך פייַער און וואַרטן פֿאַר די געמיש צו קאָכן. פּיריאַדיקלי באַזייַטיקן די רייזינג פּינע און קאָך צו פאַרמייַדן האָניק בערנט. קאָכן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט קערפאַלי באַזייַטיקן די קאַנטיינער פון די טעלער און לאָזן צו קילן צו אַ טעמפּעראַטור פון 30 דיגריז. נאָך דעם, שטעלן די הייוון אין אַ פאַן און מישן די אינהאַלט. דעמאָלט מיר גיסן די געמיש אין אַ גלאז פלאַש אָדער אַ קליין דעמב פאַס און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר עטלעכע טעג פֿאַר פערמאַנטיישאַן.
נאָך אַ לייזונג פון צייַט, מיר געבן האָניק אַ ביסל צו בלייַבן און נאָך די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז איבער, מיר פּרובירן פערמענטעד מוזן אין טעם פֿאַר דעם בייַזייַן פון צוקער. נאָך סעטאַלינג, האָניק איז אויסגעגאסן אין קופּער אַלאַמביק אָדער מונשיין. פֿאַר די דיסטאַליישאַן פון האָניק, עס איז בעסטער צו נוצן אַ אַלומביק, ווייַל דיסטיללאַטע ריטיינז ויסגעצייכנט אַראָמאַ און טעם פון האָניק. עס איז דיסטילד מיט די צעשיידונג פון די "האַרץ", ווי אַלע אנדערע שמעקנדיק רוי מאַטעריאַל.
אויב דיין דיסטיללאַטע איז ביכולת צו זיין באקומען מיט אַ פול צעשיידונג פון פראַקשאַנז און האָניק איז נישט ערידזשאַנאַלי געגעבן דורך אַ קאַנווענשאַנאַל בראַג, דעמאָלט דיסטילייט מיט אַ שטאַרקייַט פון בייַ מינדסטער 70%, אָבער נישט מער ווי 80% איז בעסטער געהאלטן אין אַ דעמב פאַס. ווען פערמענטינג האָניק, איר קענען אויך נוצן קיין בעריז צו דיין געשמאַק, צו באַקומען אַ ומגעוויינטלעך און אָריגינעל טאַם.
עס איז אן אנדער טשיקאַווע וועג צו מאַכן מאָאָנשינע מיט האָניק. עס איז מער פּשוט און באשטייט אין די פאלגענדע: שטעלן די האָניק אין אַ פאַן, לייגן וואַרעם בוילד וואַסער, הייוון און מישן אַלץ ונ דורך. דעמאָלט מיר טאָן אַלץ פּונקט דער זעלביקער ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט. מיר דיספּענס די גרייט טרינקען אין לאגלען, צאַפּן עס און באַזייַטיקן עס אין די קעלער.
רעצעפּט פֿאַר האָניק מונשיין
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 3 קג;
- סירעפּ - 3 ליטער;
- וואַסער - 25 ל;
- הייוון - 300 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, האָניק איז געמישט מיט סירעפּ, לייגן הייוון, גיסן די געמיש מיט וואַסער און קערפאַלי מישן אַלץ ביז גלאַט. דערנאך שטעלן די קאַנטיינער פֿאַר אַ וואָך צו פאַרמערן אין אַ וואַרעם אָרט און וואַרטן. אַמאָל די געמיש איז גרייט, דיסטיל עס און גיסן די גרייט-ברוד מאַשקע אויף די לאגלען.
מאָאָנשינע מיט האָניק און פעפער
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 500 מל;
- רויט הייס פעפער - 1 פּאָד;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 5 פּקס .;
- פלאָראַל האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- קלאָוועס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אנדערן אָפּציע, ווי צו מאַכן מונשיין פון האָניק מיט פעפער. מיר גיסן וואָדקאַ אָדער ריין מאָאָנשינע פון אַ פלאַש אין אַ ליטער ריין סלוי. דאָרט מיר שטעלן קלאָוועס, פּעפּפּערקאָרנס, געווירציק פּעפּערז און האָניק. נאָך דעם, מיר מישן אַלץ ונ דורך, טייטלי נאָענט דעם סלוי מיט אַ דעקל און שטעלן עס פֿאַר 5 טעג אין אַ קיל און פינצטער אָרט.
דער ערשטער 3 טעג אַמאָל אַ טאָג, דער אינהאַלט פון די קענען איז געזונט אויפגעטרייסלט, און די לעצטע צוויי - נאָר שטיין אַרויף פֿאַר אונדזער טרינקען.
יעדער אופֿן פון מאַכן מאַנסשינע פון האָניק איז טשיקאַווע און אָריגינעל אין זייַן אייגן וועג, אָבער דער הויפּט זאַך דאָ איז ניט צו גיין צו ווייַט בלויז מיט הייוון, ווייַל אַנדערש זיי וועלן דראַסטיקלי רעדוצירן די טעם פון די טרינקען. און אויב איר נוצן אַ מונשיין, זיין זיכער צו היטן די נעזל פון דיין בורנער. מיט שטאַרק און אַניוואַן באַהיצונג, האָניק בעשאַס דיסטאַליישאַן קענען פאַרברענען. עס איז בעסטער, ווי עס איז געשריבן פריער, צו נוצן קופּער אַלאַמביק פֿאַר אַזאַ דיסטילאַטעס.