די ליקער, טינט-בונט ליקער פון די וואָלנאַץ פון די נאַכט (נאָסינאָ) אין די מיטל עלטער איז געניצט דורך מאָנקס אויסשליסלעך פֿאַר מעדיציניש צוועקן, הייַנט עס איז האַלב אין כּמעט יעדער משפּחה אין די צפון פון איטאליע. יטאַליאַנס זענען אַזוי פאַנד פון דעם שטאַרק, ביטער-זיס טרינקען אַז אין פילע שטעט זיי האַלטן אַ פאַרמעסט פֿאַר דער בעסטער נוס מאַשקע פון די יאָר. לויט די יגזיסטינג טראדיציע, גרין וואָלנאַץ פֿאַר נאַכט צונויפקום אין דער נאַכט פון די 24 צו 25 יוני. פירסטלי, ווייַל זיי דערגרייכן די נייטיק מילך צייַטיקייַט דורך דעם מאָמענט. און צווייטנס, פֿאַר די יטאַליאַנס דאָס איז אַ ספּעציעל, מאַדזשיקאַל נאַכט.
Nut liquor recipe
ינגרידיאַנץ:
- וואָלנאַץ - 29 פּקס .;
- אַלקאָהאָל (96%) - 1.5 ל;
- וואַסער 400 מל;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- קלאָוועס - 10 פּקס .;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קלייַבן ניסלעך מיט אַן ינטאַקט גרין הויט. מיר וואַשן זיי, שנייַדן אין 4 טיילן און פּלאָמבירן זיי מיט ניסלעך 3 ליטער סלוי. פּלאָמבירן זיי מיט אַלקאָהאָל. לייג העלפט אַ סערקיאַליישאַן פון צוקער, צימערינג, קלאָוועס און פּינטעלע פון איין לימענע (שנייַדן מיט אַ זייער שאַרף מעסער בלויז אַ געל שיכטע פון שאָלעכץ). מיר פאַרמאַכן דעם סלוי מיט אַ דעקל און יקספּאָוזד עס צו די זון.
פון די רודער צוקער און וואַסער אויף נידעריק היץ, קאָכן דיק סירעפּ און, אויב נייטיק, לייגן עס צו די סלוי אַזוי אַז די ניסלעך זענען גאָר באדעקט מיט פליסיק. אין אַ פּאָר פון חדשים, ווען די ליקער איז טיף
זינט די מאַשקע פון גרין וואָלנאַץ איז זייער שטאַרק, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען נאָך עסן, שטארק טשילד און קליין ברילן אָדער צו צעפירן די נוס מאַשקע מיט וואַסער.
פאַנס פון אַזאַ ומגעוויינטלעך טרינקען זענען פארבעטן צו פּרובירן מאַלענע אָדער מינט ליקווערז . זיי וועלן זיכער באַצירן דיין פּאַרטיי אָדער כאָוממייד מאָלצייַט.