דער טעם פון פאַקטיש היים-געמאכט ברויט קוואַסס איז ביכולת צו אַקליפּס די מערסט ראַפינירט און טייַער ווייך טרינקען, פון וואָס די שעלוועס פון סטאָרז און סופּערמאַרקיץ זענען דערווייַל ברייקינג. און אויב, אין דער זעלביקער צייַט, נעמען די נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם אַמייזינג ברויט טרינקען, דעמאָלט זייַן בילכערקייַט און ינדיספּענסאַביליטי ינקריסיז אין צייט. ונטער מיר וועלן באַטראַכטן אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג ברויט קוואַסס דורך הייוון און אָן זייער אָנטייל.
ווי צו מאַכן ברויט קוואַסס אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן ברויט - 400 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג אָדער געשמאַק;
- פּיוראַפייד וואַסער - 4 ל;
- רייזאַנז - 1 האַנדפול;
- הייוון לעבעדיק אָדער טרוקן - 30 ג אָדער 2 טבספּ. לעפל, ריספּעקטיוולי.
צוגרייטונג
די גרונט פון קוואַסס אין דעם פאַל וועט זיין קאָרן ברויט. דער הויפּט רייַך טרינקען איז באקומט פון באָראָדינאָ ברויט, אָבער איר קענען נעמען קיין אנדערע. מיר שנייַדן די לאַבן אין קליין סלייסאַז, צולייגן זיי אין אַ דין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס צו אַ כיטיד ויוון צו טרוקן און ברוין. די מער רודי די ברויט ברעקלעך, די דאַרקער וועט זיין די קאָליר פון די גרייט קוואַסס, אָבער מיר אויך נעמען אין חשבון די פאַקט אַז די בערנט קראַסטס וועט לייגן פארביטערונג צו די טרינקען.
מיר שטעלן די צוגעגרייט ברויט אין אַן ענאַמעלעד שיף, גיסן אין די צוקער, פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער, לאָזן די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן, און לאָזן עס קיל צו וועגן 45 דיגריז. נאָך דעם, נעמען אַ קליין ברענט פון אַ וואַרעם ברויט פליסיק, צעלאָזן די הייוון אין עס און גיסן עס אין אַ פּראָסט קאַנטיינער. מיר מישן די אינהאַלט, דעקן מיט אַ ריין שטאָף שנייַדן און פאַרגעסן וועגן עס פֿאַר צוויי טעג. נאָך אַ בשעת, שפּריץ די מאַסע דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז, די פליסיק באַזע איז סיזאַנד מיט צוקער און אויסגעגאסן אין אַ גלאז סלוי. מיר לייגן אַ האַנדפול פון רייזאַנז צו די טרינקען און לאָזן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר אן אנדער טאָג, נאָך וואָס מיר באַזייַטיקן די גרייט טרינקען פון די אָפּזאַץ און הנאה עס.
די ריזאַלטינג ברויט מילך קענען זייַן געניצט ווי אַ סטאַרטער צו גרייטן אנדערן חלק פון די בעוועראַגע.
צוגרייטונג פון ברויט קוואַסס אין שטוב אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- ברויט קאָרן אָדער ווייץ - 390 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1,7 ל.
צוגרייטונג
א זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר קוקינג קוואַסס אָן די נוצן פון הייוון ינוואַלווז די נוצן פון ברויט, וואַסער און צוקער. שטעלן די סלייסט ברויט און צוקער אין אַ גלאז סלוי, פּלאָמבירן עס מיט וואַרעם וואַסער, דעקן אים לאָסלי מיט אַ דעקל און לייגן עס אין דער היץ פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי טעג. גרייט קוואַסס פילטער דורך אַ פאָולדאַד דרייַ אָדער פיר גאָז שנייַדן, און ברויט שטיקל קענען זיין געוויינט ווי אַ סטאַרטער צו שייַעך-פערמענט און צוגרייטן אַ נייַ חלק פון די טרינקען.