די וואַנדערינג שמעקנדיק מאָולד ווייַן, דער רעצעפּט פון וואָס איר וועט לערנען מער, איז דער ערשטער טרינקען בייַ יזיז, ווינטער פּיקניקס אָדער ווען צייכענונג אַרויף די מעניו פון ניו יאר ס און ניטל האָלידייַס. דאָס איז גאַנץ פּראָמאָטעד דורך זייַן אַמייזינג טעם און געטלעך טאַם.
קלאַסיש מאַלד ווייַן
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן מולד ווייַן אין שטוב, די רעצעפּט אין זייַן קלאַסיש פאָרשטעלונג זאָל זיין דער ערשטער צו פּרובירן. געטריבן אין דעם וועג, די טרינקען האט אַ באַלאַנסט, וועראַפייד געשמאַק און אַ כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון קאַמפּאָונאַנץ. אָבער, די דערצו פון אנדערע ינגרידיאַנץ אַז וועט גאָר טרעפן דיין פּרעפֿערענצן וועט זיין לעגאַמרע ניט יבעריק.
רעצעפּט מולד ווייַן אויף רויט ווייַן
אָפֿט, אַ ווינטער טרינקען איז האַלב אויף אַ רויט ווייַן. עס איז ניט נייטיק צו נעמען טייַער, עליט פּראָדוקט. פּאַסיק טרוקן, האַלב-טרוקן, זיס, סעמיסוועעט וויינז פון די מיטל פּרייַז קייט. די הויפּט זאַך איז אַז רוי מאַטעריאַלס זאָל זיין נאַטירלעך, געקויפט פון אַ טראַסטיד טרעגער פֿון אַ לייַטיש פאַבריקאַנט. ווייַטער אויף ווי צו צוגרייטן מאַלד ווייַן ריכטיק מיט אַבזערוואַנס פון קלאַסיש פּראַפּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייַן - 740 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 95 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 20 ג;
- מושקאַט - קנאָבל;
- ערד ינגבער - אַ לעפעלע;
- קלאָוועס אין באַדז - 5 פּקס .;
- צימערינג שטעקן - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- טכילעס, וואַסער איז בוילד אין אַ פאַן, לייגן קלאָווע באַדז, אַ צימערינג שטעקן, ינגבער און ערד מושקאַט.
- נאָך בוילינג, קער אַוועק די טעלער, באַשטיין די קאַמפּאָונאַנץ אונטער די דעקל פֿאַר צען מינוט, פילטער.
- קאַמביין אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער פון געווירציק יויך, ווייַן און צוקער און היץ אין די היץ נאָר ונטער דעם דורכשניטלעך, סטערינג, צו אַ טעמפּעראַטור פון 75-80 דיגריז.
- אַראָפּנעמען דעם שיף פון די פייַער, באַשטיין די אינהאַלט פֿאַר צען מינוט און דינען.
מולד ווייַן מיט מאַראַנץ און צימערינג
מולד וויין מיט apples און אָראַנדזשעס מיט זאַלד ערד שמוץ איז נישט בלויז אַ ווונדערלעך וואָרמינג אַגענט אין די קאַלט צייַט, אָבער אויך ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון קעלט און וויראַל חולאתן, סטימיאַליישאַן פון ימיונאַטי אָדער פשוט אַמייזינגלי געשמאַק טרינקען וואָס קענען זיין ינדזשויד אויף האָלידייַס אָדער אָוונט אויף וויקדייז. צוגרייטן איינער אין שטוב און אָפּשאַצן די האַרמאָניע און סאַטאַלטי פון די רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייַן - 740 מל;
- אָראַנדזשאַז - 460 ג;
- apples - 240 ג;
- האָניק - 65 ג;
- ערד ינגבער - 2 שראַב;
- קאַרדאַמאָם (באָקסעס) - 4 פּקס .;
- צימערינג סטיקס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- Apples and oranges are washed thoroughly in hot water, cut into small slices and remove bones and cores.
- לייגן די סלייסיז אין אַ פאַן מיט ווייַן און וואַרעם עס אַרויף בייַ די לאָואַסט היץ צו אַ טעמפּעראַטור פון 75-80 דיגריז.
- אין דעם פּראָצעס פון באַהיצונג איז געווען צימערינג, קאַרדאַמאָם און ינגבער.
- געבן דעם אינהאַלט צו שטיין אונטער די דעקל פֿאַר צען מינוט, לייגן האָניק, גיסן די טרינקען איבער די ברילן און דינען.
מולד ווייַן פון ווייַס ווייַן
ווייַן פֿאַר מולד ווייַן קענען זיין ניט בלויז רויט, אָבער אויך ווייַס. אין דעם פאַל, ווייַל פון די געוואקסן אַסידאַטי פון די הויפּט פּראָדוקט, מער צוקער אָדער האָניק איז געניצט. אַנדערש, ווייַס מולד ווייַן איז צוגעגרייט ווי געזונט ווי רויט, לייגן אַ קלאַסיש שטעלן פון בשמים און בשמים, פרוכט. די קלאַסיש ווערייישאַן פון דעם טרינקען איז דערלאנגט אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַן ווייַס טרוקן - 980 מל;
- לימאַנז אָדער אָראַנדזשאַז - 210 ג;
- האָניק - 80 ג;
- ערד ינגבער - צו טעם;
- קלאָוועס אין באַדז - 4 פּקס .;
- קאַרדאַמאָם (באָקסעס) אָדער סטאַרלאַץ פון באַדזשזשאַן - 3 ברעקלעך;
- וואַניל שטעקן - ¼ שטיק;
- צימערינג סטיקס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- אָראַנדזשאַז אָדער לעמאַנז זענען געוואשן ונ דורך און שנייַדן אין קרייזן, רימוווינג די ביינער.
- גיסן סלייסיז פון סיטרוס ווייַן אין אַ פאַן אָדער פאַן און שטעלן אויף אַ בורנער מיט אַ מעסיק פייַער.
- לייג אַלע די בשמים און וואַרעם אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון 80 דיגריז.
- ינפיוז די אינהאַלט פֿאַר צען מינוט, לייגן האָניק און דינען.
מולד ווייַן מיט קאָניאַק
צווישן די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון וואַרעם טרינקען, אַ מולד ווייַן מיט האָניק און קאָניאַק אַקיאַפּייז אַ מענטשיש אָרט. אין קאָמבינאַציע מיט לימענע, מאַראַנץ, עס טורנס אין אַ עפעקטיוו מיטל צו רעדוצירן די היץ מיט אַ קאַלט, עס בישליימז וואַרמס אַרויף אונטער היפּאָטהערמיאַ, פּרעווענטינג די אַקטאַוויישאַן פון ווירוסעס. מיט די רעכט פּראַפּאָרשאַנז קאָגניק פּראַמאָוץ בעסער אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמין C, קאַנטיינד אין פירות, דערמיט פֿאַרשטאַרקונג זייַן ווירקונג.
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייַן - 490 מל;
- קוואַליטעט קאָניאַק - 60 מל;
- אָראַנדזשאַז - 210 ג;
- אַפּריקאָס (קאַנד אָדער פריש) - 140 ג;
- אַפּריקאָס קלעם אָדער האָניק - 55 ג;
- קלאָוועס אין באַדז - 2-3 פּקס .;
- צימערינג סטיקס - 2-3 פּקס.
צוגרייטונג
- אין אַ פאַן פאַרבינדן ווייַן, קאָניאַק און מאַראַנץ סלייסיז.
- לייג די סלייסיז פון אַפּראַקאַץ, קלעם, בשמים און וואַרעם די אינהאַלט צו אַ טעמפּעראַטור פון 75 דיגריז.
- באַשטיין די ינגרידיאַנץ פֿאַר צען מינוט אונטער די דעקל און דינען הייס.
מולד ווייַן - ניט-אַלקאָהאָליקער רעצעפּט אין שטוב
אויב אַלקאָהאָל איז קאָנטראַינדיקאַטעד צו איר אָדער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן עפּעס וואָרמינג פֿאַר די קינדער 'ס וילעם, איר קענען וועלד ניט-אַלקאָהאָליקער מאַלד ווייַן מיט פרוכט באזירט אויף זאַפט. אָפט, געוויינט אַ ווייַנטרויב אָדער עפּל באַזע, וואָס קענען נאָר פאַרבייַטן אַ געדינט פון ווייַן אין אַ קלאַסיש טרינקען רעצעפּט. אָבער, אנדערע דזשוסאַז, אַזאַ ווי, למשל, קאַרש אָדער אַפּריקאָס, וועט געבן קיין ווייניקער געשמאַק און מויל-וואָטערינג רעזולטאַט.
מולד וויין פון קאַרש זאַפט
קאַרש מולד ווייַן איז נישט בלויז אַן אַמייזינגלי געשמאַק, שמעקנדיק, וואָרמינג סגולע, אָבער אויך ינקרעדאַבלי נוצלעך. עס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיאַקסאַדאַנט און שטאַרקעכץ פּראָפּערטיעס אַז פאַרבעסערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף. בשמים פֿאַר מולד ווייַן פון זאַפט זענען געניצט אין אַ נאָרמאַל שטעלן, וואָס קענען זיין געביטן אין לויט מיט זייער טעם פּרעפֿערענצן.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש זאַפט - 720 מל;
- עפּל זאַפט - 210 מל;
- apples - 420 ג;
- לימאַנז אָדער אָראַנדזשאַז - 210 ג;
- האָניק - 90 ג;
- ערד מושקאַט - צו טעם;
- קלאָוועס אין באַדז - 4 פּקס .;
- צימערינג סטיקס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- צוגרייטונג פון מאַלד ווייַן אין דעם פאַל הייבט מיט דער צוגרייטונג פון זאַפט. איר קענען קויפן פון די פּאַקאַדזשאַז, אָבער די היים איז בילכער.
- אין די קאַרש-עפּל זאַפט, עפּל און לימענע סלייסיז, בשמים זענען שטעלן און וואָרמד אַרויף אַלע די וועג צו אַ קאָכן.
- באַשטיין פייַן צו פעטצן מינוט, סוויטאַן צו טעם און דינען הייס.
מולד וויין אין די מולטיוואַרק
קיין פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאַלד ווייַן קענען זיין איינגעזען מיט די הילף פון אַ קיך אַססיסטאַנט. מיט אַזאַ קוקינג, ידעאַל טנאָים זענען באשאפן פֿאַר באקומען די בעסטער געשמאַק מידות פון די טרינקען. וניפאָרמעד באַהיצונג פון קאַמפּאָונאַנץ בייַ אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 80 דיגריז אַלאַוז איר צו מאַקסאַמייז אַלע די אַראָמאַ פון בשמים און ופהיטן ווערטפול וויטאַמינס און נוציק פּראָפּערטיעס פון ווייַן און פירות.
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייַן - 740 מל;
- מאַראַנץ און לימענע - 1 שטיק;
- אַ פּלאָג פון מינץ - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער 70 ג;
- מושקאַט מוסטמעג, קאַרדאַמאָם - צו טעם;
- ערד אָדער פריש ינגבער - צו טעם;
- קלאָוועס אין באַדז - 4 פּקס .;
- 2 צימערינג שטעקן;
- טונקל רייזאַנז - אַ האַנדפול.
צוגרייטונג
- אין די קאַפּאַציטעט פון די מאַלטי-מיטל, שטעלן אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, נאָך וואַשינג, קאַטינג אין סלייסיז און פרייינג סיטרוס פירות פון די שטיינער.
- קער די מיטל אין די "באַהיצונג" מאָדע פֿאַר איין שעה.
- געבן די אינהאַלט צו ינפיוז אנדערן צען מינוט נאָך די סיגנאַל אונטער די דעקל, עפענען עס און גיסן די שמעקנדיק טרינקען איבער די ברילן.