פילע יונג האָסטווייוועס אָפֿט פרעגן שאלות, ווי צו קאָכן הינדל יויך, וואָס ינגרידיאַנץ און סיזאַנינגז זאָל זיין צוגעלייגט צו אים און ווי לאַנג עס נעמט צו נעמען די גאנצע קוקינג פּראָצעס. אַזוי לאָזן ס פּרובירן צו רעכענען דעם אויס.
ווי צו קאָכן הינדל יויך?
איידער קוקינג, די הינדל מוזן זיין טאָד, קלינד און ונ דורך רינסעד, דעמאָלט שטעלן אין אַ פּאַן מיט קאַלט וואַסער. אין פארשידענע עצות אויף ווי צו קאָכן הינדל יויך, אָפֿט רעקאַמענדיד צו לייגן אַ הינדל וועגן 1 קג פֿאַר 2.5-3 ליטער פון וואַסער. אין די יויך יוזשאַוואַלי לייג קעראַץ, סלייסט אין דין קרייזן, פּעטרעשקע וואָרצל, ציבעלע כוס, שוואַרץ פעפער און פּיז. איר קענען טאָן מיט די געוויינטלעך קראָם סיזאַנינגז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ! נאָר טאָן נישט אָווערדאָ עס, אַנדערש קיין עצה וועגן ווי צו קאָכן הינדל יויך, וועט נישט ראַטעווען דיין שיסל.
דער פּאַן זאָל זיין שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער, וואַרטן ביז די וואַסער בוילז, און דעריבער רעדוצירן עס. יויך זאָל זיין לוסלי באדעקט מיט אַ דעקל. פילע בעסער צו קאָכן אָן אַ דעקל, גלויבן אַז די וואַסער וואָס אַקיומיאַלייץ צוזאמען די עדזשאַז און דריפּס צוריק אין די פּאַן, באטייטיק ספּוילז די טעם פון די שיסל. עס איז נייטיק צו פאָרזעצן צו קאָכן די יויך, פּיריאַדיקלי רימוווינג פון זייַן ייבערפלאַך די געגרינדעט פּינע, צו די פול צושטאַנד פון די הינדל. עס איז גרינג צו קאָנטראָלירן מיט אַ קאַנווענשאַנאַל גאָפּל: עס זאָל לייכט אַרייַן די אָף פלייש.
ווי לאַנג טוט עס נעמען צו קאָכן הינדל יויך?
ווען געפרעגט ווי לאַנג עס איז צו קאָכן הינדל יויך, עס ס שווער צו ענטפֿערן אַניקוויוואַקאַלי. אַלץ דעפּענדס אויף די גרייס און עלטער פון די פויגל. אויף ווי פיל איר וועט ברו הינדל יויך, עס אַפעקץ נאָר וואָס מין פון פויגל איר אויסדערוויילט. איר וועט קענען צו קאָכן אַ ברוילער הינדל אין בלויז 40-50 מינוט. אבער דער צוגרייטונג פון אַ צווייט-סאָרט הון וועט נעמען פיל מער - 2-3 שעה. אויב איר קאָכן טיז, ברוסט אָדער פיליץ סעפּעראַטלי, דאָס זאָל נישט נעמען מער ווי העלפט אַ שעה, די פליגל - 20-25 מינוט.
ווי צו דינען הינדל יויך?
די גרייט-געמאכט הינדל מוזן זיין גענומען אויס, און די יויך זאָל זיין קולד און פילטערד. פרעגן ווי צו קאָכן הינדל יויך, טאָן ניט פאַרגעסן ווי צו טייַנען עס רעכט צו די טיש. איר קענען שטעלן לאָקשן אָדער קראָוטאָנס (ברעקלעך פון ווייַס אָדער שוואַרץ ברויט, ספּרינגקאַלד מיט אַ דין פּלאַסט פון גרייטיד קעז און ראָוסטיד אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו ויוון). בוט קענען אויך זיין דעקערייטאַד מיט אַ ספּריג פון פּעטרעשקע אָדער קראָפּ, און האַלב פון די יי.