דער רעצעפּט פון די רויאַל טשיזקייק איז די פּינטלעך פאַרקערט פון די רעצעפּט פון די געוויינטלעך. עס איז צוגעגרייט פון אַ קרומבלי קורץ געבעקס און האט די אויסזען פון אַ פּיראָג, צווישן צוויי לייַערס פון וואָס ליגט די מערסט יידל קורד מאַסע. זאל ס באַטראַכטן צוזאַמען ווי צו צוגרייטן אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק רויאַל טשיזקייק.
פּיראָג "צאַר ס טשיזקייק" מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 470 ג;
- מאַרגאַרינע פֿאַר באַקינג - 300 ג;
- וואַניל צוקער - 2 צפּ.
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- באַקינג פּודער - 1 פּאַקאַט.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 800 ג;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 220 ג;
- וואַניל צוקער - 3 טיספּונז.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז פֿאַר אַ פילונג איז בעסער צו ווישן דורך אַ זיפּ, דעמאָלט עס וועט זייַן מער מילד און ערי. צו אים מיר פאָר אין עגגס, מיר גיסן אויס צוקער, געוויינטלעך און וואַניל. נו, גערודער אַלץ ביז די מאַסע ווערט כאָומאַדזשיניאַס, און שטעלן עס באַזונדער.
סיפט מעל אין אַ קאַנטיינער און דאָ מיר אָנהייבן צו רייַבן די קעלט מאַרגאַרין, און אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן צו די כאַבאַרניק, מיר קעסיידער דאַב עס אין מעל. לייגן וואַניל צוקער, באַקינג פּודער און קלאָר צוקער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג אַזוי אַז עס איז נישט בלויז אַ איין קלאַמפּ, אָבער אַ קראַמבאַלד שאָרטברעאַד קיכל. טייג, אַ ביסל מער ווי העלפט, שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם מיט מאַרגאַרינע. פון די שפּיץ פאַרשפּרייטן די קורד מאַסע, וואָס איז באדעקט מיט די רוען טייג. אין די ויוון, בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז, באַקן די רויאַל טשיזקייק. זי וועט זיין גרייט אין 40 מינוט, אָבער טאָן נישט קאַמיש צו באַקומען אויס פון די פאָרעם, לאָזן עס שטיין פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט לייגן עס אויף די שיסל.
צאַר ס טשיזקייק מיט הייַזקע קעז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 250 ג;
- פּוטער - 160 ג;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
- צוקער - 80 ג.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 450 ג;
- וואַניללאַ - 1 פּאַקאַט;
- צוקער - 150 ג;
- רייזאַנז - 70 ג;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
שווענקען צוקער מיט עגגס און לייגן וואַניל. מיר קאַמביין מאַסע מיט הייַזקע קעז און שלאָגן עס מיט אַ מיקסער. פאַרשפּרייטן אויס
פּוטער פּוטער, צעטל עס מיט צוקער און גיסן אַלץ אין די סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער. מיר ניד די טייג, נישט קאַלעקטינג עס אין איין שטיק, אָבער אויף די פאַרקערט קראַמבאַלינג עס. מיר לובריקייט די שיסל אין די מולטיוואַרקעט מיט אַ שטיק פון פּוטער און לייגן האַלב פון אונדזער פריידיק טייג אין עס, אַזוי ווי גאָר דעקן די דנאָ. אויף שפּיץ פון עס מיר גיסן אויס אַ מאַסע פון הייַזקע קעז, דעמאָלט דעקן עס מיט די רוען קרום פון טייג. מיר שטעלן די טעמפּעראַטור אין די מולטיוואַרק 180 דיגריז, און די צייט איז 50 מינוט.
צאַר ס טשיזקייק מיר רעקאָמענדירן צו עסן נאָך זייַן גאַנץ קאָאָלינג, סקוויזד מילך, אַ פֿאַרבייַסן מיט האָניק.