זאל ס געפינען אויס מיט איר הייַנט עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר גינגערברעאַד אין דער היים. זיי זענען ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק, ווייך און זייער געשמאַק.
דער רעצעפּט פֿאַר היים גינגערברעאַד אויף זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 200 מל;
- מעל - 2 זאכן;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 4 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 70 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- ערד צימערינג - 0,5 צפּ;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ.
פֿאַר גלייז:
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
לייג די פּוטער צו די פאַן, לייגן האָניק צו עס, שטעלן עס אויף אַ קליין פייַער און וואַרפן עס ביז עס דיסאַלווז גאָר. דערנאָך אַראָפּנעמען דעם פאַן פון די פייַער און גיסן אַ ביסל מיי מיט מעל. געשווינד מישן די געמיש ביז מונדיר. זויער קרעם איז פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, לייגן עגגס, וואַניל צוקער, זאַלץ און קאַקאַאָ. נאָך דעם, נעמען די מיקסער און וואַשן אַלץ פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז כאָומאַדזשינאַטי.
איצט פאַרבינדן די זויער קרעם מאַסע און האָניק מישן. גיסן אין די ריזאַלטינג מאַסע פון באַקינג פּודער און באַקענען קליין אַמאַונץ פון סיפטיד מעל אין שטייַגן. מישן די ווייך טייג, אַ ביסל אַדכירינג צו די הענט.
מיר דרייען אויף די ויוון, וואַרעם אַרויף צו 200 דיגריז. שמירן די פּאַן מיט פּוטער און שפּריצן מיט מעל. דעמאָלט באַזונדער די קליין ברעקלעך פון די טייג און פאָרעם באַללס פון זיי. מיר שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן די גינגערברעאַד אין אַ הייס ויוון. באַקן אַ נאַש ביז גרייט פֿאַר וועגן 15 מינוט.
און דאָס מאָל מיר גיסן צוקער און אַ ביסל קאַקאַאָ אין אַ פאַן. ווייַטער, גיסן אין וואַסער און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. קאָכן די גלייז פֿאַר 5 מינוט, קעסיידער סטערינג. פאַרטיק הייס גינגערברעאַד קאָכן מיט אַ שאָקאָלאַד געמיש און לאָזן ביז גאָר קולד.
רעצעפּט פון שטוב גינגערברעאַד אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 350 מל;
- צוקער - 1 נומער;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- מעל - 2.5 טבספּ.
For fondant:
- יי ווייַס - 1 פּק .;
- צוקער - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
עגגס געזונט געשלאגן מיט צוקער, גיסן קעפיר, שטעלן האָניק און גרינס בוימל. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל, וואַרפן די סאָדע און ניד די טייג. דערנאך מיר זעמל עס אין אַ שיכטע 1 סענטימעטער דיק, קוועטש אויס פיגיערינז פון די פיגור און פאַרשפּרייטן די גינגערברעאַד אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
און דורך דעם צייַט, לאָמיר צוגרייטן נאָך אַ זיס פֿאַר זיי: שלאָגן וויסקאַס יי ווייַס מיט צוקער ביז אַלע די קריסטאַלז צעלאָזן. נאָך דעם, מיר נעמען היים האָניק גינגערברעאַד פון די ויוון, פאַרשפּרייטן עס מיט וויפּט פּראָטעין און שיקן עס צוריק פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר היים גינגערברעאַד אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 2 זאכן;
- פּוטער - 125 ג;
- צוקער - 1,5 זאכן;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- מעל - 4 זאכן;
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע.
פֿאַר גלייז:
- צוקער - 1 נומער;
- מילך - 0, 5 זאכן;
- וואַניל צוקער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צוקער איז אויסגעגאסן אין וואַרעם מילך, געמישט און מוסיף צעלאָזן פּוטער. סאָדע מישן סעפּעראַטלי מיט סיטריק זויער און וואַרפן אין די טייג. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל און ניד די ווייך טייג. איצט זעמל עס אויס און שנייַדן אויס די קרייזן. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר און לייגן אונדזער בלאַנקס פֿאַר אַ קורץ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. באַקן קייקס אין די ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט בייַ 180 דיגריז.
דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן, צוגרייטן די ייסינג: אין וואַרעם מילך, גיסן די צוקער, לייגן וואַניל צוקער און קאָכן אויף אַ קליין פייַער ביז די קריסטאַלז צעלאָזן גאָר. גרייט גינגערברעאַדס שטעלן אין אַ טיף שיסל, גיסן גלייז.