פּיראָג אויף קעפיר אין די ויוון קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי גערופן פּשוט, ווייַל די טייג פֿאַר אַזאַ באַקינג איז צוגעגרייט גאָר לייכט, און די אָפּציעס פֿאַר פילונג אַ ריזיק סומע. אָפט אַזאַ פּראָדוקטן זענען אָנגעפילט מיט בעריז און פירות, אָבער זיי זענען זייער פאָלקס אין נערישינג ווערייישאַן.
קוכן מיט יאָגורט אין אַ ייַלן
טייג אויף יאָגורט פֿאַר פּיראָג אין די ויוון איז אָפט געניצט דורך די כאָוסטאַסאַז צו געשווינד מאַכן געשווינד, ווייַל עס טוט נישט האָבן קיין ספּעציעל טריקס אין נידינג. אַזאַ פּראָדוקטן שטענדיק אומקערן ויסגעצייכנט, רויט און שמעקנדיק. אויב איר באַשליסן צו פּלאָמבירן דעם שטיקל מיט אַ געזאָלצן סטאַפינג, טאָן נישט לייגן צוקער צו די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 200 ג;
- קעפיר 2,5% - 350 מל;
- עגגס אויסגעקליבן - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- דאַר בוימל - 100 מל;
- באַקינג פּודער, זאַלץ.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס, גיסן אין קעפיר, לייגן צוקער און זאַלץ, אַ פּאָר פון ספּונז פון מעל מיט אַ באַקינג פּודער און גיסן אין אַ מיקסער.
- גיסן די מעל אין די טייג ביז גלאַט.
- גיסן 2/3 פון די טייג אין די פורעם, פאַרשפּרייטן די פילונג און דעקן מיט די מנוחה פון די טייג.
- באַקן די שטיקל אויף קעפיר אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט בייַ 195.
עפּל פּיראָג אויף קעפיר - רעצעפּט
דעם זיס פּיראָג אויף קעפיר טוט נישט האָבן אַ ספּעציעל נידינג טעכנאָלאָגיע, די קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד צוזאַמען אין איין קאַנטיינער. צו געבן אַ קעראַמאַל געשמאַק נאַש, איר קענען לייגן צוקער צוקער און צימערינג צו דעם זאַץ. אַזאַ עפּל פּיראָג אויף קעפיר וועט קאָכן פֿאַר 40 מינוט, די פאָרעם וועט דאַרפֿן 25 סענטימעטער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 260 ג;
- אַ יי - ברעקלעך - 1 שטיק;
- מעל - 330 ג;
- דאַר בוימל - 50 מל;
- סאָדע און צימערינג - פֿאַר 1 צפּ .;
- קעפיר 2,5% - 250 מל;
- זיס apples - 2 פּקס .;
- ייל פֿאַר פאַרמינג - 10 ג.
צוגרייטונג
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ די בוימל.
- שאָלעכץ די apples און שיקן זיי צו די טייג, מישן.
- פּלאָמבירן די יילד פאָרעם מיט אַ טייג.
- פּיראָג אויף קעפיר איז בייקט אין די ויוון בייַ 180 דיגריז 35-45 מינוט.
פּיראָג "מאַניק" אויף קעפיר - רעצעפּט
פּיראָג "מאַניק" אויף קעפיר איז די סימפּלאַסט רעצעפּט, ווייַל איר קענען פּלאָמבירן די פאַרטיק שטיקל מיט אַלע מינים פון טאַפּינגז, פֿאַר בייַשפּיל, סירעפּ מיט די אַלקאָהאָל אַלערגיע. ווי אַ רעזולטאַט, די דעליקאַטי וועט קער אויס צו זיין ווייך, ינסאַנעלי עראַמאַטיק און אַ ביסל פייַכט. אַזאַ אַ גלענצנדיק פּיראָג אויף יאָגורט נאָר ווי אַלע זיס צאָן.
ינגרידיאַנץ:
- ייל פֿאַר פאַרמינג - 100 ג;
- לימענע שאָלעכץ;
- צוקער - 170 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאַ (קראָופּ) - 130 ג;
- מעל - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
- קעפיר 1% - 200 מל.
- צוקער - 150 ג;
- ראַם ווייַס - 25 מל;
- לימענע זאַפט - 90 מל.
צוגרייטונג
- ווהיסק די פּוטער און צוקער אין די קרעם, אָן אויסגעדרייט אַוועק די אַפּפּליאַנסע, פאָר די עגגס.
- לייג זעסט, מאַנגאָ און אַ געמיש פון מעל און באַקינג פּודער.
- גיסן די יאָגורט און פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ פורעם.
- באַקן די פּיראָג אויף קעפיר אין אַ הייס ויוון פֿאַר 45 מינוט.
- אין די פאַן, גיסן צוקער און גיסן לימענע זאַפט, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, גיסן אין ראַם.
- גיסן די הייס פּיראָג איבער די סירעפּ, דינען נאָך 40 מינוט.
פּיע אויף קעפיר מיט קלעם אין די ויוון
צוגרייטן אַ לאַש פּיראָג מיט קלעם אויף יאָגורט וועט נישט זיין זייער שווער, מיט אַזאַ אַ ניט-כאַסאַל רעצעפּט וועט קאָפּע און די קולינאַריש אָנהייבער. דעם פאַרשיידנקייַט פון כאָוממייד באַקינג טוט נישט אַנטהאַלטן עגגס און אנדערע פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם, ווייַל עס קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי געפֿינט צו פאסטן אָדער וועדזשאַטעריאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 450 ג;
- קלעם קורראַנט אָדער מילבעררי - 150 ג;
- קעפיר נידעריק-פעט - 250 מל;
- דאַר בוימל - 100 מל;
- סאָדע - 1 צפּ;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- וואַרעם קעפיר מישן מיט סאָדע, וואַרטן פֿאַר די אָפּרוף.
- לייג קלעם און פּוטער, מישן.
- שטעלן אין די מעל און וואַניל.
- באַקן די פּיראָג אויף קעפיר אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז 25-30 מינוט.
שאָקאָלאַד שטיקל אויף קעפיר
צו מאַכן די פּיראָג אויף קעפיר מיט קאַקאַאָ פארקערט אויס צו זיין אָריגינעל, מאַכן עס אין די פאָרעם פון "זעבראַ". פֿאַר דעם, איידער די דערצו פון קאַקאַאָ, די טייג זאָל זיין צעטיילט אין צוויי טיילן, איינער צו לייגן די שאָקאָלאַד פּודער. דעם מייַכל וועט אַלע זיין אַפּרישיייטיד מיט כשיוועס, און איר וועט זיין סאַפּרייזד ווי פּשוט דעם ויסגעצייכנט נאַש איז צוגעגרייט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד - 500 ג;
- עגגס אויסגעקליבן (גרויס) - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 250 ג;
- קעפיר 2.5% -250 מל;
- קאַקאַאָ קוואַליטעט - 2 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער.
- גיסן אין קעפיר, באַקינג פּודער.
- ווען איר ברענגען אין מעל, ניד אַ טייג.
- טיילן די טייג אין 2 טיילן, איינער זעמל די קאַקאַאָ.
- פאָרעם בוימל און שטויב מיט מעל.
- אין דער צענטער פון דעם קאַנטיינער לייגן אַ לעפל פון ווייַס טייג, אויף שפּיץ - אַ ספּונפול פון שאָקאָלאַד, אָלטערנייטינג לייַערס.
- באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 190 דיגריז.
פּיראָג מיט טשעריז אויף יאָגורט
קאַרש פּיראָג אויף קעפיר טורנס אויס געשמאַק און זאַפטיק, רעכט צו דער דערצו פון בעריז. אין דעם גאַנג איר קענען שטעלן ביידע פריש פירות (רימוווינג ביינער), און פאַרפרוירן (פאַרפרוירן). קאַרשעס מוזן זיין דאַר און שפּריצן מיט קראָכמאַל איידער לייגן צו די טייג. פֿאַר די ספּעסאַפייד נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, די פאָרעם פון 25 סענטימעטער איז גענוג.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר 2,5% - 230 מל;
- מעל - 250 ג;
- ייל פֿאַר פאַרמינג - 100 ג;
- צוקער - 100 ג;
- עגגס גרויס - 2 פּקס .;
- באַקינג פּודער;
- זאַלץ, וואַניל;
פילונג:
- קאַרש - 400 ג;
- צוקער אָדער פּודער.
צוגרייטונג
- רייַבן די פּוטער מיט צוקער, מישן מיט געשלאגן עגגס, לייגן זאַלץ, באַקינג פּודער.
- גיסן אין וואַרעם קעפיר און לייגן מעל, קאָך.
- שפּריצן די טשעריז מיט קראָכמאַל.
- גיסן די טייג אין אַ פורעם, פאַרשפּרייטן די בעריז.
- טיר די ייבערפלאַך מיט צוקער.
- באַקן די פּיראָג אויף קעפיר אין די ויוון בייַ 180 דיגריז 40-50 מינוט.
זאַלץ פּיראָג מיט קרויט אויף יאָגורט
קאַבבאַגע קוכן אויף קעפיר קענען זיין געדינט אַנשטאָט פון ברויט פֿאַר לאָנטש. דעם מייַכל אַלע ליבהאבערס דענסלי עסן ווי. גרינס פילונג קענען זיין געמאכט פון פריש קרויט אָדער סאַוערקראַוט און סאַפּלאַמענטאַד מיט בוילד עגגס און מאַשרומז. אין קיין פאַל, די מייַכל וועט קער אויס לאַש, רויט און געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל סיפטיד - 150 ג;
- קעפיר 2.5% - 100 מל;
- עגגס גרויס - 2 פּקס .;
- באַקינג פּודער - ½ צפּ;
- זאַלץ.
פילונג:
- פריש קרויט - 200 ג;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- געפּרעגלט מאַשרומז - 100 ג;
- בוימל - 50 ג;
- קראָפּ, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן געהאַקט קרויט, לייגן מאַשרומז, עגגס, זאַלץ, פעפער.
- מישן עגגס מיט יאָגורט, גיסן מעל מיט באַקינג פּודער.
- גיסן טייל פון די טייג אין אַ פורעם, פאַרשפּרייטן די קרויט און גיסן איבער די טייג.
- באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.
שטיקל מיט פיש אויף יאָגורט
פיש שטיקל אויף קעפיר איז פאָלקס מיט פילע קולינאַריש ספּעשאַלטיז. ווי אַ פילונג, אַ גאָר פאַרשידענע פיש איז געניצט: קאַנד, סאָלטיד, מאל בוילד אָדער געפּרעגלט. אָפט, אַזאַ טריץ זענען אַרייַנגערעכנט אין די סעראַמאַנאַל מעניו, אָבער אויף אַ וויקדיי איר קענען באַלעווען זיך מיט פרעשלי בייקט היים טריץ.
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז פּראָווענקאַל - 100 מל;
- קעפיר 1% - 100 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- מעל סיפטיד - 100 ג.
פילונג:
- דאַר בוימל;
- פריש פאַליי פון ראָזעווע לאַקס - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בוילד עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, ערד פעפער, געהאַקט קראָפּ.
צוגרייטונג
- קעפיר געמישט מיט מייַאָנעז, שלאָגן עגגס, וואַרפן זאַלץ. קלאַפּן אַ וויסק, שטעלן אין די מעל.
- פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז.
- ברעקלעך פון פיש ברוין ביז כּמעט גרייט.
- מישן אַניאַנז מיט פיליץ, לייגן געהאַקט עגגס, זאַלץ, פעפער.
- האַלב די טייג איז פאַרשפּרייטן איבער די פאָרעם, פאַרשפּרייטן אויס די פילונג, טאַרניש מיט גרינז.
- פאַרמאַכן די רוען טייג און באַקן פֿאַר 1 שעה אין 180 דיגריז
קוכן מיט פלייש אויף יאָגורט
פלייש פּיראָג אויף קעפיר - ינסאַנעלי געשמאַק און זייער סאַטיספייינג מייַכל. דזשוסי פילונג קענען זיין געמאכט פון קיין סטאַפינג: כאַזער, רינדערנס, הינדל אָדער אַ געמיש פון אַלע מינים. ספּייסאַז קענען זיין גענומען קיין, געגעבן זייער אייגן פּרעפֿערענצן אָדער נישט נוצן זיי בייַ אַלע און פאַרמייַדן זיך צו שוואַרץ פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר 2,5% - 400 מל;
- עגגס גרויס - 2 פּקס .;
- מעל - 400 ג;
- באַקינג פּודער;
- מינסט כאַזער און הינדל - 400 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- greens.
צוגרייטונג
- ספּאַססויויטע ציבעלע, לייגן די סטאַפינג און פּרעגלען. שפּריצן מיט הערבס און שטעלן באַזונדער.
- מישן מעל מיט באַקינג פּודער, זאַלץ, גיסן אין קעפיר און געשלאגן עגגס.
- טייל פון די פּראָבע, שיקן צו די פאָרעם, פאַרשפּרייטן די טאַפּינגז
- גיסן די רעשט פון די פּרובירן און קאָכן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180.