עגגס - איינער פון די מערסט אלטע מקורים פון גרינג בנינים פּראָטעין, ניט נאָר פֿאַר יומאַנז, אָבער אויך פֿאַר זייַן ווייַט אָוועס. אַלע מינים פון עגגס זענען פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. אין דערצו צו הינדל, די פאַרשידענע פעלקער אין לאַנדיש קוויזין נוצן עגגס:
- quail;
- ostrich;
- goose;
- duck;
- pigeons;
- עגגס פון רעפּטיילז.
די ברייט פאַרשפּרייטן פון הינדל עגגס אַלע איבער די וועלט איז רעכט צו אַ קאָמבינאַציע פון צוויי סיבות - יז פון פּראָדוקציע (נאָך אַלע, טשיקאַנז יאָגעניש פֿאַר כּמעט אַ יאָר) און זייער הויך טעם און נוטרישאַנאַל מידות.
נוטרישאַנאַל ווערט פון הינדל עגגס
די הויך נוטרישאַנאַל ווערט פון עגגס אין אַלגעמיין, און טשיקאַנז אין באַזונדער, איז רעכט צו אַ גרויס נומער פון הויך-מיינונג כייַע פּראָטעין - י.ע. אַזאַ אַ פּראָטעין וואָס כּולל אַלע די אַמינאָ אַסאַדז נייטיק פֿאַר אַ מענטש, אין 100 ג פון אַ הון ס יי איז 12.5 גראַמז. אין דערצו צו פּראָטעינס, 12 ג פאַץ און 0.5 ג קאַרבאָוכיידרייץ אויך קאַנטיינד אין די עגגס פון דעם הינדל.
דערצו, וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין עס צושטעלן ספּעציעל נוטרישאַנאַל ווערט פון אַ הינדל יי. נאָך דעם, דעם פּראָדוקט כּולל אַזאַ ווי שטאַרק פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס ווי:
- וויטאַמין א - אין איין יי כּולל כּמעט האַלב די טעגלעך קלאַל פון דעם וויכטיק מאַטעריע נייטיק פֿאַר אַקוטע זעאונג, ווי געזונט ווי נאָרמאַל אַנטוויקלונג אין קינדשאַפט (פֿאַר גוט סיבה עס איז גערופן אַ וויטאַמין פון וווּקס);
- וויטאַמין E - אַ נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט, פּריווענץ יידזשינג, כאָטש עס איז נישט פיל אין די יי - נאָר וועגן 5% פון די טעגלעך פאָדערונג.
פיל מער וויידלי רעפּריזענטיד אין הינדל עגגס זענען וואַסער-סאַליאַבאַל וויטאַמינס:
- וויטאַמינס פון גרופּע ב - זענען פאָרשטעלן כּמעט אין פול סטרוקטור, וויטאַמין ב 2 אָדער ריבאָפלאַווין, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר געזונט און שיינקייט פון אַ הויט איז ספּעציעל אַלאַקייטיד - עס אין 1 הון ס יי כּולל וועגן 30% פון טעגלעך פאָדערונג;
- א פּלאַץ אין די יי און אַ וויטאַמין-ווי מאַטעריע ווי טשאָלינע, וואָס ימפּרוווז גייַסטיק אַבילאַטיז און זיקאָרן, אין איין יי עס כּולל אַן דורכשניטלעך טעגלעך קורס;
- א פּלאַץ אין די יי און ביאָטין, אויך די מאַטעריע, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געזונט און שיינקייט פון די האָר, איז געווען ערשטער אפגעזונדערט פון די יאָוק פון אַ הינדל יי.
אין דערצו, הינדל עגגס אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון לעסיטהין, יקערדיק פֿאַר די געזונט פון לעבער און בלוט כלים, און די רייַך מינעראַל זאַץ פון דעם פּראָדוקט, קאַמביינד מיט די יז פון זייַן אַסימאַליישאַן, מאַכן עגגס אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון ביידע קיוראַטיוו און פּשוט געזונט דערנערונג. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר אַ בוילד יי, די נוטרישאַנאַל ווערט פון וואָס דעפּענדס אויף די צייַט פון זייַן צוגרייטונג: די מערסט נוצלעך אין טערמינען פון דיידזשעסטיביליטי פון פּראָטעין, און די זיכערקייַט פון ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז זענען ווייך-בוילד עגגס - זיי ריטיין רובֿ פון די נוציק קאַמפּאַונדז.
נוטרישאַנאַל ווערט פון וואַכטל עגגס
די היילונג פּראָפּערטיעס פון וואַכטל עגגס זענען באקאנט אין פילע לענדער. אין באַזונדער, אין יאַפּאַן זיי זענען געניצט ווי טייל פון אַ ריאַבילאַטיישאַן דיעטע פֿאַר קינדער וואס סערווייווד יאָדער סטרייקס. אין אַלגעמיין, דעם פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד פֿאַר קינדער און דייאַטערי דערנערונג , און טראָץ דער פאַקט אַז די וואַכטל עגגס האָבן ווייניקער פּראָטעין ווי אין הינדל, די נוטרישאַנאַל ווערט פון די וואַכטל יי איז בכלל העכער ווי אַז פון זייַן אנדערע קאַונערפּאַרץ. זיי אַנטהאַלטן באטייטיק מער וויטאַמינס א, ב 1 און ב 2, ווי געזונט ווי מאַגניזיאַם פּאַטאַסיאַם און פאַספעראַס ווי אין הינדל. אין דערצו, זיי זענען פיל ווייניקער מסתּמא צו זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.