דער סאָוס איז אַ סאָוס וואָס מאכט די געשמאַק פון פלייש קיילים מער טיף און פּיקאַנט. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר זייער צוגרייטונג. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר איר.
מעל צו פלייש מיט מעל
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 100 מל;
- פּוטער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער.
צוגרייטונג
אין אַ קליין פאַן גיסן אַ ביסל מילך, דילייט עס אין האַלב מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך דעם, לייגן פּוטער, לייגן זאַלץ און בשמים צו געשמאַק. אין אַ באַזונדער טעלער, קאָך די מעל אין אַ קליין סומע פון וואַסער אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם, און גיסן די געמיש אין אַ סאָוס מיט אַ דין טראַפּאַל. מיר רעדוצירן די היץ און קאָכן די מאַסע, קעסיידער סטערינג ביז די גראָב טיקאַנז.
סמעטענע פֿאַר סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 3 פּקס .;
- סמעטענע - 250 מל;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 נומער;
- פלייש יויך - 0,5 זאכן;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן סאָוס פֿאַר פלייש? אָניאָנס זענען קלינד, פיינלי שרעדיד און לייטלי געוואשן אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. דעמאָלט מיר רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום, גיסן די יויך, פאַרמאַכן די דעקל און דישן פֿאַר 20 מינוט. אין זויער קרעם לייגן מעל, זאַלץ און פעפער צו טעם. אַלע ונ דורך מישן צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, און דעמאָלט גיסן אַ דין טייַך פון וואַרעם וואַסער. איצט מישן זויער קרעם מיט אַניאַנז, לייגן פייַער און קאַנטיניואַסלי קאָך, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. מיר שטעלן סאָוס אין סאָוס, לייגן פיינלי געהאַקט גרינז און דינען עס צו פלייש.
פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 2 זאכן;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פריש גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ סאָוס פֿאַר פלייש? אין אַ קליין טאָפּ, גיסן אַ ביסל בוילד וואַסער און שטעלן אויף די הרובע. דעמאָלט מיר לייגן אַראָפּ
אין דערצו צו אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָוס און טישן, פאַרשידן סאָסיז, אַזאַ ווי האָניק-זענעפט , אָדער קרימי מיט קעז, וועט העלפן צו לייגן טאַם צו די פלייש. Bon appetit!