וואַרעניקי איז אַ באַליבט שיסל פֿאַר פילע, אַפֿילו די מערסט קאַליע גורמז. דעם שיסל האט פילע פּלוסעס. איינער פון זיי איז אַז אין די טייג איר קענען ייַנוויקלען גאָר פאַרשידענע פילינגז, ריינדזשינג פון פּראָסט פּאַטייטאָוז און סאָף מיט פאַרשידן פירות און בעריז. אבער הייַנט מיר וועלן טיילן מיט איר עלעמענטאַר רעסאַפּיז, ווי צו מאַכן אַ פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז.
פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז און לעבער
פֿאַר דעם פילונג איר קענען נוצן קיין לעבער, טק. עס וועט נאָך זיין קראַשט און אפילו די טאַפאַסט, וועט קער אין מאַשט פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער - 0,5 קג;
- קאַרטאָפל - 0,7 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, צעהאַקן און קאָכן זיי. לעבער קאָכן אָדער שטעלן אויס אויב עס ס הינדל אָדער טערקיי. כאָטש די קאַלב קענען אויך שטעלן אויס, נאָר דעמאָלט עס מוזן זיין פיינלי געהאַקט. עס איז נייטיק צו טרוקן אין אַ קליין סומע פון פּוטער, אין זייַן אייגן זאַפט, דעמאָלט ניט ענלעך בוילד אַזאַ אַ לעבער וועט בלייַבן מער שמעקנדיק.
פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז פון רוי פּאַטייטאָוז
דעם פילונג איז פון די קאַטעגאָריע פון "געסט אויף די שוועל", טק. צייַט צו גרייטן עס איז פארבראכט די זייער מינימום. דער בלויז פאָדערונג איז צו צוגרייטן דעם סטאַפינג ווען די טייג איז גרייט און ראָולד אין בלאַנקס צו מיד אָנהייבן צו מאָלן וואַרעניקי (אָדער פּאַטיז) אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז זענען נישט גלאז ווען זאַלץ איז צוגעגעבן צו אים.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל - 0,5 קג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, לייגן געשלאגן יי, זאַלץ, פעפער. ציבעלע זאַפט וועט פאַרמייַדן די קאַרטאָפל פון דאַרקאַנינג, און די יי וועט האַלטן עס צוזאַמען אַזוי אַז עס טוט נישט דיסינטאַגרייט. איר קענען אויך לייגן גרייטיד קעז, עס וועט לייגן אַ פּיקאַנטי צו אַזאַ אַ פילונג. דו זאלסט נישט זאָרג אַז די פּאַטייטאָוז וועט זיין רוי. פופצן מינוט פון קוקינג דאַמפּלינגז וועט זיין גענוג צו מאַכן די פילונג האַלב.
רעצעפּט פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל - 0,5 קג;
- פריש מאַשרומז - 0,4 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 80 ג;
- זאַלץ, גרינז, פעפער.
צוגרייטונג
מיר שטעלן וואַסער פֿאַר פּאַטייטאָוז אין שטייַגן, מיר ריין פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי (די ווייניקער צייַט איר האָבן, די קלענערער). אויך, צו פאַרגיכערן די צוגרייטונג פון פּאַטייטאָוז, איר קענען שטעלן אַ קליין שטיק פון פּוטער אין די וואַסער.
מושראָאָמס קענען זיין געוויינט און דאַר, און זיי דאַרפֿן צו פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער פֿאַר 2-3 שעה.
מיר מאַכן די בוילד פּאַטייטאָוז אין פּיוריי, טאָן ניט לייגן ייל אָדער מילך, ווייַל אונדזער פילונג זאָל זייַן דיק. דערנאָך מאָלן די פלייש מילכל אָדער בלענדער לעבער און מישן מיט פּאַטייטאָוז, אויך לייגן טאָוסטיד אַניאַנז מיט קנאָבל און זאַלץ. ווער לייקס קען פעפער. ווי צו מישן און פּלאָמבירן סטאַפינג איז גרייט.