קאָמבינינג אַובערגינעס מיט טאַמייטאָוז, איר קענען באַקומען אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע און געשמאַק קיילים וואָס וועט אַפּעלירן צו יעדער אַדמיירער פון גרינס קאָמפּאָסיטיאָנס. קיין פון די רעסאַפּיז געפֿינט ונטער איז גוט אין זייַן אייגן וועג און וועט צוציען דיין ופמערקזאַמקייַט מיט אַנפּריטענשאַס און נישט טראַבאַלסאַם טעכנאָלאָגיע.
ווי צו קאָכן אַסטבערגינעס מיט טאַמאַטאָוז?
עגגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז - דער רעצעפּט איז עלעמענטאַר, אָבער, ווי קיין אנדערע שיסל, מיט זייַן אייגן יחיד טשאַראַקטעריסטיקס, דער דורכפירונג פון וואָס וועט געבן די געלעגנהייט צו באַקומען די געוואלט געשמאַק רעזולטאַט.
- פּאַטלעזשאַן איז געוואשן, דאַר, שנייַדן אין סלייסאַז פון די געבעטן פאָרעם און גרייס, סאָלטיד, 30 מינוט לינקס צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג, אויב נייטיק געוואשן אָדער פשוט דאַר.
- אויב די רעצעפּט איז צו באַפרייַען די טאַמייטאָוז פון די הויט, שנייַדן אַ ביסל פרוכט פון אויבן, ייַנטונקען עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט אַריבערפירן עס אין ייַז וואַסער און באַזונדער די הויט פון די פּאַפּ.
ראַגאָוט פון פּאַטלעזשאַן פון בולגאַריש פעפער פּאָמידאָר
די יזיאַסט וועג צו שטעלן אויס פּאַטלעזשאַן מיט טאַמאַטאָוז מיט די דערצו פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז, געמאכט אַ שיסל אין די פאָרעם פון אַ צימעס. ינגרידיאַנץ קענען זיין פאַר-בראַונעד אין ייל פֿאַר אַ מער סאַטשערייטאַד טאַם און אַראָמאַ, און דעמאָלט לאָזן עס פאַרווייכערן אין זייַן אייגן זאַפט, אַדינג אַ ביסל קנאָבל און פריש הערבס אין די סוף.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- בולגאַריש פּעפּערז - 2-3 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 4-5 פּקס .;
- גרינס ייל - 100 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינז - 1 בינטל;
- איטאַליעניש הערבס - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- עגגפּלאַנץ, פּעפּערז, אַניאַנז און קעראַץ זענען ינדזשערד אין די בוימל און פּיילד אין אַ פאַן אָדער קעסל.
- לייג די טאַמאַטאָוז, צייַט, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן און צעשטערן די אינהאַלט פֿאַר 20 מינוט.
- אויף קאַמפּלישאַן, עגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז זענען קאַמפּלאַמענטיד מיט קנאָבל און גרינז.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט טאַמייטאָוז און קנאָבל
ווייל דעקערייטאַד געפּרעגלט עגלפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז אין די פאָרעם פון ראָללס, איר קענען יפעקטיוולי לייגן אַ ליכט, אָבער ספּעקטאַקיאַלער שיסל פעסטיוו טיש אָדער ביטע די משפּחה מיט אַן אָריגינעל פֿאַרבייַסן אויף וויקדייז. פירות זענען פאַר-שנייַדן מיט לאַנדזשאַטודאַנאַל סלייסאַז און נאָך באַקומען באַפרייַען פון די פארביטערונג זיי זענען בראַונד אויף אַ וילד אָדער טרוקן פריינג פּאַן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- גרינס בוימל - 170 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּאַטלעזשאַן סלייסאַז זענען אויסגעגאסן, לינקס פֿאַר 20-30 מינוט, דיפּט קערפאַלי מיט אַ סערוועטקע און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן.
- יעדער רודי פּאַס איז פּאַמעלעך מיט מייַאָנעז געמישט מיט קנאָבל, שטעלן אַ רעפטל פון פּאָמידאָר אויף איין זייַט און זעמל דעם פּראָדוקט מיט אַ זעמל.
פּאַטייטאָוז פאָכער מיט פּאָמידאָר און קעז
אן אנדער העל סנאַק, יפעקטיוולי קאַמפּלאַמענטינג קיין סעודה, וועט זיין פּאַטלעזשאַן בייקט מיט טאַמייטאָוז און קעז אין די פאָרעם פון אַ פאָכער. די באַפּוצונג פון די שיסל וועט נעמען אַ מינימום צייַט, און דער רעזולטאַט וועט סאַפּרייזד אַלע עקספּעקטיישאַנז: אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק טעם פון די עסנוואַרג קאַמביינד מיט אַ סטאַנינג טאַם און הויך נוטרישאַנאַל ווערט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- קעז - 200 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- עגגפּלאַנץ שנייַדן אין האַלב, און דעמאָלט פּיצל ווי אַ פאָכער מיט אַ רעפטל גרעב פון 5 מם.
- פּאָדסאַליווייַוט בלאַנקס, פעפער און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- שטעלן ברעקלעך פון קעז, טאַמייטאָוז און קנאָבל אין סלייץ.
- די ריזאַלטינג פאָכער איז גריסט מיט מייַאָנעז און געשיקט צו אַ כיטיד ויוון צו 180 דיגריז.
- נאָך 30-40 מינוט, בייקט עגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז וועט זיין גרייט.
סאַלאַט מיט אַובערגאַנז און טאַמאַטאָוז
סאַלאַט מיט קריספּי עגפּלאַנץ און טאַמאַטאָוז וועט יבערראַשן מיט מעהודערדיק געשמאַק, פּיקקאַנסי און פּאַשטעס פון דורכפירונג. פּאַטלעזשאַן סלייסיז קריגן אַ כאַראַקטעריסטיש כראָמטשען רעכט צו טיף פריינג אין קראָכמאַל ברעדינג. די שיסל איז געמאכט נאָר איידער געדינט, ווהיטלינג די ינגרידיאַנץ מיט אַ סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קראָכמאַל - 120 ג;
- סעסאַמי ייל - 10 ג;
- סאָוס פון טשילי - 150 ג;
- מינץ און קאָריאַנדער - צו טעם;
- גרינס בוימל - 200 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין מאַגז און אנדערן 4 טיילן, לייגן זאַלץ, און נאָך 20 מינוט, טרוקן די נאַפּקינז מיט וואַסער.
- פּאַן די סלייסאַז אין די קראָכמאַל און פּרעגלען אין בוילינג בוימל ביז רייטלענ.
- רעפטל די טאַמאַטאָוז, מישן מיט גרינז, סעסאַמי ייל און סוויט זאַפט.
- עגפּלאַנץ זענען קאַמביינד מיט גרינז און טאַמאַטאָוז, און געמישט.
סאַמוויטשיז מיט עגפּלאַנץ און טאַמייטאָוז, און קנאָבל
א ויסגעצייכנט פאַרבייַסן פון עגפּלאַנץ מיט טאַמייטאָוז און קנאָבל, דיזיינד אין די פאָרעם פון סאַנדוויטשיז, קענען זיין אַ געווירציק פֿאַרבייַסן אָדער אַ העל צוגאַנג צו די מעניו. ברויט קענען זיין פריש אָדער בראַונד אַ ביסל אין די צוברוינער ביז אַ ליכט כראָמטשען, וואָס וועט געבן די צוגעגרייט שיסל אַ ספּעציעל כיין.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 120 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- באַגועטטע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל, גרינז.
צוגרייטונג
- די עגפּלאַנץ שנייַדן אין קרייזן זענען בראַונד אויף ביידע זייטן אין בוימל.
- טאַמאַטאָוז און באַגועטטע שרעד דורך מאַגז, מישן מייַאָנעז מיט קנאָבל.
- רעפטל פון ברויט איז סאַפּלאַמענטאַד מיט פּאַטלעזשאַן און פּאָמידאָר, קאָוטינג לייַערס מיט קנאָבל מייַאָנעז.
- עגגפּלאַנץ מיט קנאָבל און מייַאָנעז און טאַמאַטאָוז אויף ברויט זענען סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ צווייַגל פון גרינז און געדינט.
מאַקאַראָנען מיט עגפּלאַנץ און טאַמאַטאָוז
געשמאַק ספּאַגעטי מיט עגפּלאַנץ און טאַמייטאָוז קענען קאָכן אין אַ פּאָסטן אָדער ביטע זיך מיט אַ גרינג און נוצלעך עסנוואַרג קיין אנדערע טאָג פֿאַר מיטאָג אָדער מיטאָג. אַזאַ אַ קולינאַריש זאַץ איז צוגעגרייט אָן קיין ספּעציעלע עריינדזשמאַנץ. וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט, און דעמאָלט פּרישיווייַוציאַ צו סאָפנאַס און געמישט מיט בוילד פּאַפּ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 6 פּקס .;
- פּאַפּ - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3-4 ציין;
- בולגאַריש פעפער (אַפּשאַנאַל) - 1-2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער, צוקער, גרינס ייל, גרינז.
צוגרייטונג
- פרוכט ציבעלע אין ייל, לייגן פּעפּערז, פּאַטלעזשאַן, פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- לייגן טאַמאַטאָוז, צייַט די אינהאַלט, בלאַנטש צו סאָפטנאַס.
- לייג די עגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז צו די בוילד פּאַפּ, מישן און דינען.
הינדל מיט אַובערגינעס און טאַמייטאָוז אין די ויוון
אויב איר באַקן פלייש מיט עגפּלאַנץ און טאַמייטאָוז אין די ויוון, צולייגן די ינגרידיאַנץ מיט געווירציק אַדאַטיווז און זויער קרעם, איר קענען באַקומען אַ מויל-וואָטערינג, נערעוודיק, נערעוודיק און אָן קיין צווייפל אַ נוציק שיסל, וואָס וועט זיין צופרידן און אַדאַלץ און קינדער. הינדל פאַליי פּרעפעראַבלי פּרע-מאַרינאַטעד מיט די דערצו פון שמעקנדיק הערבס און בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 4-5 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 600 ג;
- קעז - 200 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- פּעטרעשקע - 0.5 שטראַל;
- סיזאַנינגז פֿאַר אָף - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- הינדל איז שנייַדן, געשלאגן, סיזאַנד, לינקס פֿאַר 30 מינוט.
- צעטרעטן די פּאַטלעזשאַן פּלאַטעס און פּרעגלען אין בוימל.
- אין די פאָרעם לייַערס לייגן עגפּלאַנץ, פלייש, ווידער פּאַטלעזשאַן, דעמאָלט טאַמייטאָוז, געווירץ די לייַערס צו געשמאַק און סמירינג זויער קרעם.
- שפּריצן עגפּלאַנץ מיט הינדל און טאַמאַטאָוז מיט קעז און גרינז באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
זופּ מיט עגפּלאַנץ און טאַמאַטאָוז
דורך קאַמביינינג אַובערגינעס מיט מאַשרומז און טאַמייטאָוז אין אַ פאַן מיט יויך, איר קענען באַקומען אַמייזינגלי געשמאַק הייס פֿאַר מיטאָג, וואָס וועט בישליימעס צושמייסן און אין דער זעלביקער צייַט נישט מאַכן דיידזשעסטשאַן ערגער. ווי אַ גרונט קאָמפּאָנענט פֿאַר די יויך, עס איז בילכער צו נעמען ווייַס וואַלד מאַשרומז (פריש, פאַרפרוירן אָדער דאַר).
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2-3 פּקס .;
- צוקיני - 0,5 ברעקלעך;
- ווייַס מאַשרומז - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 ברעקלעך;
- אַניאַנז און קעראַץ - 100 ג;
- סעלדעריי וואָרצל - 40 ג;
- גרעערי - 0.5 שטראַל;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- עגגפּלאַנץ זענען שנייַדן און בייקט אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
- לייג פּאַטייטאָוז, סאָלטיד אַניאַנז מיט קעראַץ און סעלדעריי, עגפּלאַנץ און גרייטיד טאַמאַטאָוז.
- צייַט די שיסל, קאָכן, טאַם די גרינז.
קוכן מיט עגפּלאַנץ און טאַמייטאָוז
אן אנדער וועג צו קאָכן אַבערגליין מיט טאַמאַטאָוז אין די ויוון איז צו באַקן אַ שמעקנדיק און געשמאַק פּיראָג מיט גרינס פילונג. ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע פון דער פּראָבע מיט געשמאַק זאַפטיק פילונג וועט זיין ינדזשויד דורך אַלעמען אָן ויסנעם, און אַפֿילו די וואס אָפּזאָגן צו עסן וועדזשטאַבאַלז אין זייער ריין פאָרעם וועט קוים אָפּזאָגן אַ שטיק פון רויט בראַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 75 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- עגפּלאַנץ און טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- סמעטענע - 300 ג;
- קעז - 200 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- גרינז, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פון איין יי, מעל, 50 מל פון גרינס ייל און וואַסער, ניד די טייג, זאַלץ צו געשמאַק, אַראָפּנעמען די שטיק אין די פילם אין די קאַלט פֿאַר 20 מינוט.
- עגגפּלאַנץ זענען שנייַדן, סאָלטיד, און נאָך 20 מינוט געפּרעגלט אויף ביידע זייטן אין בוימל.
- פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ פורעם, לייגן אויס די פּאַטלעזשאַן און טאַמייטאָוז.
- סמעטענע איז געמישט מיט קעז, עגגס, הערבס, קנאָבל, זאַלץ, פעפער און אויסגעגאסן אין וועדזשטאַבאַלז.
- באַקן דעם שטיקל פֿאַר 50 מינוט בייַ 180 דיגריז.