קיין קיילים, וואָס זענען צוגעגרייט און געדינט אין מאַנאַסטעריז, אין די טעאָריע, זאָל זיין פּשוט, געזונט און נישט צו געשמאַק, אַזוי אַז זיי טאָן נישט ינטייס די פאַרגעניגן פון די בויך, טאָן ניט דיסטראַקט פון תפילות, אַרבעט און געדאנקען וועגן די הויך. פון דעם מיר וועט פאָרשטעלן אין דער צוגרייטונג פון קיין אַזוי-גערופן מאַנאַסטיק קיילים, אַרייַנגערעכנט סאַלאַדס. נאָר אין פאַל, מיר דערמאָנען: רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ סאַלאַדס קענען נישט אַרייַננעמען פלייש, אַרייַנגערעכנט אָף, ווי מאָנקס טאָן ניט עסן פלייש, בייַ מינדסטער ארטאדאקס און בודאַס.
רעצעפּט פֿאַר אַ מאָנאַסטערי סאַלאַט מיט בינז און קרויט
ינגרידיאַנץ:
- בינז גערויש אָדער פּאָד פראַסטיד (אָדער פּיז גרין קאַנד) - וועגן 200-250 ג;
- ווייַס קרויט (פריש אָדער זויער) - וועגן 200 ג;
- מאַשרומז מאַרינאַטעד אָדער סאָלטיד - 200 ג;
- וגערקע סאָלטיד אָדער פריש 1-2 פּקס .;
- זיס פעפער - 1-2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1-2 ברעקלעך;
- גרינז זענען אַנדערש פריש;
- גרינס בוימל;
- עסיק נאַטירלעך פרוכט.
צוגרייטונג
אויב ניצן פאַרפרוירן יונג בינז, קאָכן עס ביז האַלב (פֿאַר 9-11 מינוט). אָניאָנס, זיס פּעפּערז און זויער קיוקאַמבער וועט זיין שנייַדן אַרביטרעראַלי, נישט טראכטן אויך פיל און טריינג - דאָס איז די הויפּט פּרינציפּ. מיר טשאַפּ קרויט. אויב איר נוצן סאַוערקראַוט - איר דאַרפֿן צו וואַש עס און וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער.
מיט מאַשרומז, פון קורס, צונויפגיסן מאַרינייד, איר קענען צעהאַקן זיי, אויב איר ווילן. שנייַדן די גרינז און קנאָבל פיינלי. מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל. אויב געוואלט, איר קענען לייגן צו די סאַלאַט 2-3 בוילד פּאַטייטאָוז, סלייסט, און / אָדער עפּל, פּאָמידאָר, קיווי. שטרענג גערעדט, עס איז נישט זייער וויכטיק וואָס ינגרידיאַנץ און ווי זיי זענען סלייסט, די הויפּט זאַך - אַלץ זאָל זיין פּשוט און נאַטירלעך. דעריבער, פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ געמיש פון ייל און עסיק אין אַ פאַרהעלטעניש פון 3: 1 און קיין מייַאָנעז. איר קענען אויך פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט ונסוועעטעד יאָגהורט אָדער זויער קרעם.
א גאָר אַנדערש פּרינציפּן איז גיידיד אין דער צוגרייטונג פון די סאַלאַט "מאָנאַסטיק הוט" (עס איז נישט קלאָר, אָבער, וואָס ער איז גערופן דעם וועג).
סאַלאַט "מאָנאַסטיק הייַזקע"
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס (מער דווקא סטיקס "סורימי") - 12 פּקס .;
- שווער קעז - וועגן 300 ג;
- מייַאָנעז;
- קנאָבל;
- גרינז (אַניאַנז, פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, באַסיל, קראָפּ).
צוגרייטונג
קוקינג סטאַפינג. מיר רייַבן קעז אויף אַ קליין אָדער מיטל כאַבאַר. לייג די געהאַקט קנאָבל און פיינלי געהאַקט גרינז (אַחוץ פֿאַר אַניאַנז), 4 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז און מישן אַלץ ונ דורך.
קראַב סטיקס זענען דייפּד פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין הייס וואַסער און ונוווויסטעד. מיר פּלאָמבירן די יקספּאַנדיד שיץ מיט סורימי צוגעגרייט סטאַפינג. פאָלד סטאַפט סטיקס אין די פאָרעם פון ווודפּילע אָדער פּיראַמיד אָדער שאַלאַשיק, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער שיכטע פון אַ קליין סומע פון מייַאָנעז. גיסן אויף שפּיץ מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און קעז. מיר אָפּרוען אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה. נאָך דעם, די סאַלאַט קענען זיין שנייַדן ווי אַ שטיקל.