די אַמייזינג פרוכט פון קווינס איז רייַך אין געשמאַק און אַראָמאַ, דאַנק צו וואָס עס בישליימעס קאַמביינז נישט בלויז מיט זיס קיילים, אָבער אויך מיט פלייש קיילים. ווי צו צוגרייטן אַ פעסטיוו פלייש מיט אַ קווינס מיר וועט זאָגן אין דעם אַרטיקל.
פלייש מיט קווינס
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- פלייש (כאַזער, רינדערנס) - 1 קג;
- זאַלץ, פעפער;
- וואַסער - 3 זאכן;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 1 נומער;
- קווינס - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.
צוגרייטונג
ציבעלע שנייַדן אין גרויס האַלב רינגס און פּרעגלען אין אַ קעסל אויף אַ פּלאַץ פון מאַסלינע בוימל. אַמאָל די ציבעלע טורנס גאָלדען, לייגן קראַשט קנאָבל צו עס און פּרעגלען פֿאַר 20-30 סעקונדעס. פלייש איז קלינד פון וועינס און פילמס, געוואשן און שנייַדן אין גרויס סטריפּס. מיר שטעלן די פלייש אין אַ קעסל און פּרעגלען ביז עס גראַבס. סאָלים און פעפער די שיסל.
פּלאָמבירן די אינהאַלט מיט וואַסער און לייגן פּאָמידאָר פּיוריי, אָדער פּאַפּ. תיכף דערגאַנג די שיסל מיט ברעקלעך פון קווינס און פּאַטייטאָוז, גיסן אויס לימענע זאַפט. מיר שטיל די פלייש מיט קווינס אין די קעסל, דעקן עס מיט אַ דעקל, 1 שעה אויף נידעריק היץ.
לויט דעם רעצעפּט, פלייש מיט קווינס קענען קאָכן אין אַ מולטיוואַרק, פֿאַר דעם, האַלב וועדזשטאַבאַלז און פלייש זענען געפּרעגלט אין די "פרי" מאָדע, אָדער "באַקינג", און נאָך אַדינג וואַסער מיר באַשטימען צו "קווענטשינג" פֿאַר 1.5 שעה. דער גרייט שיסל איז לינקס צו ווייקן אין די "וואַרמינג" 20 מינוט, און מיד געדינט צו די טיש.
פלייש מיט קווינס און פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- קווינס - 4 ברעקלעך;
- ווייַנטרויב זאַפט - 1 ½ טייבאַלספּונז;
- עפּל זאַפט - 1 ½ טייבאַלספּונז;
- לימענע שאָלעכץ - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- דידזשאָן זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- ראָסעמאַרי - 1 צווייַג;
- שאַלץ - 1 שטיק;
- פּרונעס - 1 האַנדפול;
- כאַזער טענדערלוין - 1 קג;
- apples - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אין די פאַן, שטעלן די געהאַקט קווינס און פּלאָמבירן עס מיט עפּל זאַפט, ווייַנטרויבן און איין לימענע, לייגן די פּינטעלע און ברענגען די אינהאַלט פון די פאַן צו אַ קאָכן. מיר רעדוצירן די היץ און שטילן די קווינס פֿאַר אן אנדער 20-30 מינוט ביז ווייך. ווי באַלד ווי די פרוכט פאַרווייכערן, אַראָפּנעמען די דעקל און ווידער פאַרגרעסערן די פייַער אַזוי אַז די פליסיק איז יוואַפּערייטיד צו 1/2 טעפּל. מיר באַזייַטיקן די סאָטי פּאַן פון די פייַער.
אין אַ שיסל, מישן מאַסלינע ייל, זענעפט , ראָוזמערי און געהאַקט שאַלץ. כאַזער טענדערלוין איז געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן און באדעקט מיט די ריזאַלטינג מאַרינייד. שפּריצן די פלייש מיט זאַלץ און פעפער און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז. מיר נעמען די בלאַט פון די ויוון און פאַרשפּרייטן אויף עס apples און פּרונז . צוריקקומען די שיסל צו די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.
האַלב-פאַרטיק פלייש איז אויסגעגאסן מיט קווינס זאַפט פון אַ סאָוס פּאַן און פאַרשפּרייטן די פירות זיך אויף אַ באַקינג טאַץ. פלייש מיט קווינס זאָל זיין קאָכן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 20 מינוט בייַ 160 דיגריז, נאָך וואָס מיר לאָזן עס צו רו פֿאַר 15 מינוט, און דינען עס צו די טיש.
פלייש מיט קווינס אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- רויט אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קווינס - 2 ברעקלעך;
- רינדערנס - 2 קג;
- טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- רויט ווייַן - 1 גלאז.
צוגרייטונג
קנאָבל און אַניאַנז פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין אַ טאָפּ, אָדער פאַן פֿאַר וועגן 5-7 מינוט. עס מיר אויך שיקן די געהאַקט קווינס, וואָס
איר קענען דינען דעם גרייט שיסל ווי סעפּעראַטלי, מיט אַ געפּרעגלט טאָסט, דעקערייטינג מיט פריש הערבס, און מיט אַ זייַט שיסל אין די פאָרעם פון בוילד רייַז, מאַקאַראָנען, אָדער לענטילס. א שמעקנדיק און זיס שיסל איז ידעאַל פֿאַר אַ פעסטיוו און אַ גלייַכגילטיק טיש.