"סמעטאַנניק", אַ פּשוט רעצעפּט אַז רעסקיוד ניט איין מעטרעסע, איז דייווערס אין קוקינג. עס איז געדינט ווי אַ מאַלטי-לייערד שטיקל, טשיזקייק אָדער פּשוט היים-געמאכט פּיראָג. אַלע די דיזערץ זענען זאַפטיק און האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק, ווייַל די זויער-מילך פּראָדוקט, ביי די טייג און סטאַפינג, מאכט זיי ליכט, מעלטינג און ערי.
פּשוט "סמעטאַנניק"
די סימפּלאַסט "סמעטאַנניק" איז אַ ביסקאַט באזירט אויף זויער קרעם . דאַנק צו זויער קרעם, די שטיקל טורנס אויס פּוכיק און ערי, אַזוי מער אָפט עס איז שנייַדן אין עטלעכע טיילן און סמירד מיט זויער קרעם. דער מינימום פון קאַמפּאָונאַנץ, די גיכקייַט פון קוקינג און די ווערסאַטילאַטי פון די פערמענטעד מילך פּראָדוקט געמאכט דעם פּראָדוקט זייער פאָלקס.
- די סימפּלאַסט שטיקל "סמעטאַנניק" איז צוגעגרייט פון עטלעכע קייקס.
- סמעטענע איז ווייך, אַזוי די קייקס זאָל זיין בייקט אין 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
- טייג פֿאַר "סמעטאַנניק" קענען זיין געמאכט אַפֿילו פון שפּעט זויער קרעם, און די קרעם - נאָר פון פריש.
שטיקל "סמעטאַנניק" - אַ פּשוט רעצעפּט
א פּשוט שטיקל "סמעטאַנניק" - אַ פאָלקס פּראָדוקט פון די סאָוויעט טקופע. דעמאָלט דער פאַרבייַסן געקוקט ווי אַ מאַלטי-לייערד שטיקל פון ביסקאַט ווייַס און קאַווע קייקס, סמירד מיט זויער קרעם. די קאָמבינאַציע פון פאַרשידענע קייקס מיט זויער-זיס סמעטענע איז אַזוי עפעקטיוו אַז דער רעצעפּט איז געווען אנערקענט ווי קלאַסיש און קאָכן אויף עס ביז איצט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- צוקער - 430 ג;
- זויער קרעם - 1 קג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 40 ג;
- כיידרייטאַד סאָדע - 10 ג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט 180 גראַמז פון צוקער.
- לייג 300 ג פון זויער קרעם, סאָדע, מעל און ניד די טייג.
- טיילן די טייג אין האַלב. אין איין טייל, גיסן די קאַקאַאָ.
- "סמעטאַנניק" - אַ פּשוט רעצעפּט, אין וואָס די קייקס זענען בייקט פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- שנייַדן זיי אין האַלב און שמיר מיט זויער קרעם.
פּיראָג "סמעטאַנניק" - אַ פּשוט רעצעפּט
א פּשוט שטוב "סמעטאַנניק" איז נישט בלויז בלאָז קייקס, אָבער אויך פּשוט פּיעס אין אַ ייַלן . זיי קענען האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס און פילינגז. די הויפּט זאַך איז אַז די טייג איז געמישט אויף זויער קרעם. די בייַזייַן פון אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט מאכט עס זאַפטיק, פּאָרעז און ערי, אַזוי עס נעמט נישט מער ווי 30 מינוט צו באַקן אַ שטיקל.
צוגרייטונג
- סמעטענע - 250 ג;
- מעל - 250 ג;
- צוקער - 250 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- עפּל - 3 ברעקלעך;
- כיידרייטאַד סאָדע - 10 ג.
צוגרייטונג
- רייַבן עגגס מיט צוקער, סאָדע און מישן די טייג.
- שטעלן די apples און באַקן אַ פּשוט "סמעטאַנניק" אין די ויוון בייַ 180 דיגריז 30 מינוט.
טאַטאַר "סמעטאַנניק" - אַ פּשוט רעצעפּט
קלאַסיק פּשוט "סמעטאַנניק" איז די גרונט פֿאַר פילע רעסאַפּיז. דער הויפּט טשיקאַווע טאַטאַר זויער קרעם. דאס איז אַ עפענען פּיראָג מיט אַ יידל קרימי פילונג, וואָס, נאָך באַקינג, ריזעמבאַלז הייַזקע קעז, וואָס מאכט באַקינג ענלעך צו טשיזקייק. אַזאַ אַ שטיקל איז געמאכט אויף אַ הייוון טייג, דעריבער עס איז אונטערשיידן דורך זייַן ריטשנאַס און רודנאַס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 750 ג;
- סמעטענע - 350 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- ייל - 60 מל;
- צוקער - 160 ג;
- הייוון - 15 ג;
- מילך - 250 מל.
צוגרייטונג
- צעלאָזן הייוון אין מילך.
- לייג 40 ג פון צוקער, יי, בוימל, מעל און שטעלן פֿאַר 2 שעה.
- זעמל אויס אין אַ שיכטע און לייגן עס אין אַ פורעם.
- וויסק 120 גראַמז פון צוקער מיט עגגס און זויער קרעם און גיסן אין די טייג.
- "סמעטאַנניק" טאַטאַר איז אַ פּשוט רעצעפּט אין וואָס די פּראָדוקט איז בייקט פֿאַר 40 מינוט בייַ 160 דיגריז.
"סמעטאַנניק" פון קורץ געבעקס - אַ פּשוט רעצעפּט
די סימפּלאַסט רעצעפּט פֿאַר סמעטאַנניק וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך טשיזקייק ליבהאבערס. די קאָמבינאַציע פון קריספּי שאָרטקאַקע מיט זויער קרעם פילונג, רעמאַניסאַנט נאָך באַקינג יידל קרעם קעז, איז זייער ענלעך צו די פאָלקס קורדס פאַרבייַסן. בלויז, ניט ענלעך די יענער, עס טוט נישט דאַרפן טייַער פּראָדוקטן און אַ לאַנג צייַט פארבראכט לעבן די קוקער.
ינגרידיאַנץ :
- ייל - 200 ג;
- יי - 5 פּקס .;
- מעל - 300 ג;
- צוקער - 190 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- סמעטענע - 500 ג.
צוגרייטונג
- רייַבן די בוימל מיט 130 גראַמז פון צוקער, יי, מעל און באַקינג פּודער.
- פאַרשפּרייטן די טייג דורך פאָרעם.
- ווהיסק די זויער קרעם מיט עגגס און 60 ג פון צוקער און גיסן אין די טייג.
- "סמעטענע" זאַמד איז אַ פּשוט רעצעפּט, אין וואָס די פּראָדוקט איז בייקט אין 180 דיגריז 50 מינוט.
"סמעטאַנניק" מיט קאַנדענסט מילך - אַ פּשוט רעצעפּט
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט "סמעטאַנניק" אין שטוב ינוואַלווז די נוצן פון פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ. אין די לעצטע יאָרן, ספּעציעל פאָלקס איז די טייג אויף קאַנדענסט מילך. דעם אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקט, קאַנסיסטינג פון מילך און צוקער, מאכט די באַקינג מער ווייך און געשמאַק, און דאַנק צו די קאַנסאַנטרייטאַד זאַץ, עס איז אויך מער רעוועכדיק פאַנאַנשאַלי.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 120 ג;
- קאַנדענסט מילך - 380 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 375 ג;
- כיידרייטאַד סאָדע - 10 ג;
- קאַקאַאָ - 40 ג;
- סמעטענע - 550 ג;
- צוקער - 70 ג.
צוגרייטונג
- וויסק עגגס מיט פּוטער, סאָדע, מעל און קאַנדענסט מילך.
- טיילן די טייג אין צוויי טיילן, לייגן קאַקאַאָ צו איינער.
- באַקן צוויי קייקס בייַ 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
- "סמעטאַנניק" איז אַ פּשוט רעצעפּט, ווו די קייקס זענען שנייַדן אין האַלב און סמירד מיט זויער קרעם.
"סמעטאַנניק" מיט הייַזקע קעז אין די ויוון - אַ פּשוט רעצעפּט
פּשוט "סמעטאַנניק" מיט הייַזקע קעז וועט פאַרבינדן אַ זאַמלונג פון געזונט דיזערץ. ער קאַמביינד דרייַ מילכיק פּראָדוקטן: זויער קרעם, הייַזקע קעז און מילך, דאַנק צו וואָס ער גאַט אַ גוט געשמאַק און געווארן ליכט און ניט הויך-קאַלאָריע. דער הויפּט טשיקאַווע איז די קורד פילונג מיט זויער בעריז. זיי לייגן פּיקאַנטי און מאַכן דעם שטיקל אַפֿילו מער נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- מילך - 100 מל;
- מעל - 200 ג;
- צוקער - 150 ג;
- ייל - 80 ג;
- קראָכמאַל - 20 ג;
- קורראַנט - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג.
צוגרייטונג
- מאָל 150 גראַמז פון הייַזקע קעז מיט מילך און פּוטער.
- לייג 75 ג פון צוקער, מעל, באַקינג פּודער און ניד די טייג.
- פאַרשפּרייטן די טייג דורך פאָרעם.
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער, הייַזקע קעז, זויער קרעם און קראָכמאַל.
- לייגן אויס די פילונג, בעריז און באַקן בייַ 190 דיגריז 35 מינוט.
"סמעטאַנניק" אויף קעפיר - אַ פּשוט רעצעפּט
א פּשוט "סמעטאַנניק" אויף קעפיר איז אַ לייטער ווערסיע פון דער קלאַסיש רעצעפּט. דאָס איז אַן עקאָנאָמיש אָפּציע פֿאַר שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז וואס ווילן צו באַקומען אַ ביליק פאַרבייַסן און נוצן סמעטענע בלויז פֿאַר ינטערלינינג די קייקס. אין דער זעלביקער צייַט, די שטיקל טורנס אויס צו זיין אָנגענעם און נישט פאַרלירן קוואַליטעט, ווייַל די קייקס אויף קעפיר זענען אויך קעראַקטערייזד דורך שייַנען, לייטנאַס און לופטינעסס.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 375 ג;
- מעל - 500 ג;
- קאַקאַאָ - 60 ג;
- כיידרייטאַד סאָדע - 10 ג;
- פּרונז - 50 ג;
- סמעטענע - 350 ג.
צוגרייטונג
- פון יאָגורט, עגגס, 250 ג פון צוקער, סאָדע און מעל מישן די טייג.
- טיילן עס אין צוויי טיילן. אין איין - לייג קאַקאַאָ.
- באַקן קייקס בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
- שנייַדן אין האַלב, שמירן מיט זויער קרעם.
- באַצירן דעם שטיקל מיט פּרונז.
סמעטאַנניק מיט טשעריז - פּשוט רעצעפּט
מאַכן אַ פּשוט און געשמאַק רעצעפּט "סמעטאַנניקאַ" ברייטער און מער עראַמאַטיק קאַרש בעריז. זייער זיס און זויער געשמאַק איז קאַמביינד מיט די מערסט יידל טייג און זויער קרעם, וואָס, נאָך עס איז אין די ויוון, איז מער ווי אַ זאַפטיק און ווייך הייַזקע קעז. אַזאַ אַ פאַרבייַסן קענען זיין געגעסן מיד, אָבער עס איז בעסער צו געבן עס צייַט צו "ריפּען" און בלייַבן אין די פרידזשידער.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 6 ברעקלעך;
- ייל - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- סמעטענע - 700 ג;
- טרוקן קוגל - 50 ג;
- מעל - 750 ג;
- קאַקאַאָ - 20 ג;
- צוקער - 350 ג;
- קאַרש - 250 ג.
צוגרייטונג
- די מעל מיט 100 ג פון צוקער, פּוטער, יאָוקס און באַקינג פּודער.
- טיילן די טייג אין צוויי וניקוואַל טיילן.
- די גרויס איינער - זעמל אויס אין אַ שיכטע, באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט און באַצירן מיט אַ קאַרש.
- שפּיץ מיט וויפּט מיט 250 גראַמז פון צוקער פּראָטעינס, זויער קרעם און קוגל.
- מישן אַ קליין טייל פון די טייג מיט קאַקאַאָ, רייַבן און שפּריצן אויף שפּיץ.
- באַקן בייַ 170 דיגריז פֿאַר 50 מינוט.
פּשוט "סמעטאַנניק" אין די מולטיוואַרק
פילע כאַוסווייווז בעסער צו קאָכן אַ פּשוט שטיקל "סמעטאַנניק" אין אַ מולטיוואַריאַטע. עס ידעאַללי בייקס אַ לופט ביסקויט טייג, וואָרמינג עס פון דרייַ זייטן, דאַנק צו וואָס די פּיראָג טורנס אויס צו זיין יוואַנלי ראָוסטיד און לאַש. עס טוט נישט דאַרפן מי: איר דאַרפֿן צו ינסטאַלירן "באַקינג" פֿאַר 1 שעה און 40 מינוט און טאָן אנדערע זאכן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- צוקער - 250 ג;
- סמעטענע - 300 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 20 ג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער און זויער קרעם, מעל און באַקינג פּודער.
- קאָכן אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה און 40 מינוט.