"פויגל מילך" מיט אַ מאַנגאַ און לימענע איז אַ געשמאַק שטיקל וואָס וועט ווערן אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פֿאַר קיין פעסטיוו טיי פּאַרטיי. עס איז צוגעגרייט זייער פשוט, אָבער ווי אַ רעזולטאַט איר וועט באַקומען אַ שיין און דילייטפאַל ווייך שטיקל-סופליי, וואָס וועט פאַרשאַפן אַדמעריישאַן און יבערראַשן צווישן די געסט.
רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "פויגל מילך" מיט אַ מאַנגאַ און לימענע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- צוקער - 200 ג;
- מעל - 155 ג;
- פּוטער - 135 ג;
- קאַקאַאָ - 40 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- וואַניללין - צו טעם;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- מילך - 25 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ.
פֿאַר אַ סופליי:
- מילך - 765 מל;
- מאַנגאַ - 135 ג;
- פּוטער - 310 ג;
- צוקער - 160 ג;
- לימענע - 40 ג.
פֿאַר גלייז:
- צוקער - 85 ג;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 55 ג;
- פּוטער - 55 ג;
- קאַקאַאָ -35 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ שטיקל "פויגל מילך" מיט סעמאַלינאַ קרעם און לימענע, מיר ברעכן די עגגס אין אַ שיסל, גיסן צוקער, זאַלץ און ונ דורך רייַבן די גאָפּל ביז כאָומאַדזשינאַטי. אַראָפּנעמען די בוימל פון די פרידזשידער, לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ בשעת, און דעמאָלט שלאָגן עס מיט אַ מיקסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, און גיסן די סיפטיד מעל מיט די באַקינג פּודער. ונ דורך מישן און גיסן ביסלעכווייַז יי געמיש. דער פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין 2 גלייַך טיילן און אין איין מיר לייגן טרוקן קאַקאַאָ און גיסן די מילך. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז גוט מיט גרינס ייל, פאַרשפּרייטן די טייג און פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל. באַקינג ערשטער איין שטיקל אין די ויוון, און דאַן די רגע.
אין דער דערווייל, מיר גרייטן די קרעם פון מאַנגאַ פֿאַר דעם שטיקל "פויגל מילך": גיסן מילך אין אַ פאַן, וואַרפן צוקער און מאַנגאָ. מיר מישן די מאַסע און שטעלן די קיילים אויף אַ שוואַך פייַער. קאָכן די געמיש ביז דיק, סטערינג מיט אַ לעפל. נאָך דעם, באַזייַטיקן די באַפאַלן פון די טעלער און קיל עס. לימענע געוואשן, אַראָפּנעמען די פּינטעלע און קוועטשן די פרוכט זאַפט. מיר שלאָגן די פּוטער מיט אַ מיקסער, אַדינג גרייטיד זעסט און זאַפט. ווייַטער לייגן אויס די קולד מאַנגאַ און מישן ביז כאָומאַדזשינאַטי.
איצט מיר אָנהייבן צו פאָרעם אונדזער שטיקל: אין אַ קייַלעכיק, שפּאַלטן פאָרעם, פאַרשפּרייטן די שאָקאָלאַד שטיקל צו די דנאָ, דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן די קרעם און דעקן מיט אַ ליכט סקאָרינקע. מיר קוועטשן די פּלאַן אַ ביסל מיט אונדזער הענט און אַראָפּנעמען די נאַש פֿאַר די נאַכט אין די פרידזשידער, טייטנינג עסנוואַרג שטער. אין דער מאָרגן, קערפאַלי באַזייַטיקן די זייטן פון די פאָרעם.
פֿאַר די גלייז מיר נעמען די דיפּערז, שטעלן די פּוטער, צעשמעלצן עס און גיסן די קאַקאַאָ. לייגן אַ ביסל סמעטענע, צוקער צו געשמאַק און היץ די געמיש צו גלאַט קאָנסיסטענסי. פּלאָמבירן מיט שאָקאָלאַד מאַסע און באַזייַטיקן די שטיקל "פויגל מילך" מיט לימענע פֿאַר 30 מינוט אין די קעלט.