און האט איר וויסן אַז פון מאַראַנץ סקאָרז, וואָס רובֿ פון אונדז זענען צוגעוווינט צו וואַרפן אין אַן ערן, איר קענען קאָכן זייער געשמאַק און נוצלעך געצוקערט פירות. זיי וועלן בישליימעס פאַרבייַטן די געקויפט זיסוואַרג און וועט בישליימעס פּאַסיק פֿאַר טיי אָדער אפילו פֿאַר אַדינג צו פאַרשידן פּייסטריז. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן מאַראַנץ קאַנדיד פירות און יבערראַשן אַלעמען מיט זייער בקיעס און ערידזשאַנאַליטי.
קאַנדיד פרוכט פון מאַראַנץ פּילז
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 5 פּקס .;
- צוקער - 2 זאכן;
- וואַסער בוילד - 1 נומער;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַנדיד פירות פון מאַראַנץ פּעעלס מיר נעמען אָראַנדזשאַז, קערפאַלי וואַש זיי אונטער אַ טייַך פון הייס וואַסער. דזשענטלי שנייַדן די סקאָרינקע אויף יעדער פרוכט קראָסווייז מיט אַ שאַרף מעסער און קערפאַלי באַזייַטיקן עס. דעמאָלט שנייַדן די מאַראַנץ שאָלעכץ אין דין קליין סטריפּס און שטעלן זיי אין אַ לאָנקע מיט קאַלט וואַסער. מיר שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעמאָלט צונויפזאַמלען די וואַסער קערפאַלי און גיסן אַ נייַע. איבערחזרן דעם פּראָצעס בייַ מינדסטער 3 מאל. דאַנק צו דעם אָפּטראָג אונדזער קראַסטס וועט ווערן ווייך און וועט נישט זיין ביטער. די לעצטע מאָל מיר לייגן אַ ביסל זאַלץ צו די בוילינג וואַסער. דעמאָלט מיר גרייטן זיס סירעפּ פון צוקער און וואַסער און פּלאָמבירן די קראַסט. קאָכן אַלץ ביז אַלע די וואַסער איז גאָר אַבזאָרבד אין דער מאַראַנץ שאָלעכץ. איצט נעמען אַ פלאַך שיסל, גיסן צוקער אויף עס, פאַרשפּרייטן די קראַסטז און מישן עס אַזוי אַז אַלע די קאַנדיד פרוכט זענען באדעקט. לאָזן זיי פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, אַזוי זיי זענען געזונט דאַר.
אָראַנדזש קאַנדיד פירות אין שאָקאָלאַד
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 300 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- קרעם - 30 מל;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. לעפל;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר מאכן מאַראַנץ קאַנדיד פרוכט איז גאַנץ פּשוט. מיר נעמען אָרינדזשיז, מייַן, מיר ריין, מיר וועלן פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער און מיר שנייַדן אין קרייזן אין די גרעב בעערעך 5 מם. דעריבער לייגן זיי אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער און מליען פֿאַר 3 מינוט