עס איז אַ פאַרגעניגן צו קאָכן פּיז אין אַ מולטיוואַרקעט: דאַנק צו די יונאַפאָרמז באַהיצונג פון די גראָאַץ, עס איז בישליימעס ברוד און סאָפאַנד אַפֿילו אָן אַ לאַנג פאַר-סאָוקינג, און איר קענען פאַרגעסן וועגן טידיאַס קאָנטראָל איבער דער קוקינג פּראָצעס און אָפט רימינג בשעת טאן אנדערע הויזגעזינד טשאָרז.
ווי צו קאָכן פּיז אין אַ מולטיוואַריאַט?
פּיז אין די מולטיוואַרק - אַ רעצעפּט וואָס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל וויסן אָדער לאַנג שטייענדיק קולינאַריש דערפאַרונג. אַדכיר צו די רעכט רעקאַמאַנדיישאַנז און אַבזערווינג די פּראַפּאָרשאַנז פון די נייטיק ינגרידיאַנץ, ווער עס יז קענען צוגרייטן דעם שיסל.
- די גראָאַץ זענען טכילעס געוואשן צו קלעריטי פון וואַסער און, אויב צייַט אַלאַוז, ווייקן אין וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה.
- אויב די רעצעפּט טוט נישט צושטעלן אַנדערש, די צוגעגרייט פּיז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער אין פּראַפּאָרשאַנז פון 1: 2.
- דישעס פון פּיז אין אַ מולטיוואַרק זענען צוגעגרייט אויף די מאָדעס "גראָאַץ", "גרעטשקאַ", "קווענטשינג", "זופּ" פֿאַר צוויי שעה.
- צו קאַשע קאַשע , מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער גאַרניש געווארן טיקער, לאָזן עס פֿאַר 20 מינוט אין די "העאַטינג" מאָדע.
גאַרניש פון פּיז אין אַ מולטיוואַרק
פּי גאַרניש אין די מולטיוואַרק איז צוגעגרייט עלעמענטאַר, אָבער עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק, נערעוודיק און נערעוודיק. די שיסל קענען זיין געמאכט לאַקאַניקלי אין די פאָרעם פון אַ פּיוריי סיזאַנד מיט פּוטער אָדער פאַרברייטערן דעם זאַץ דורך אַדינג וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשרומז, וואָס זענען פאַרפרוירן אַ ביסל און בריידיד צוזאַמען מיט די קרופּ.
ינגרידיאַנץ:
- קראַשט פּיז - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- אַניאַנז, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- פּוטער - 20 ג;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן, געפּרעגלט אין "באַקינג" 15 מינוט.
- לייגן געוואשן פּיז, גיסן אין וואַסער, וואַרפן בשמים און זאַלץ.
- ווייַטער, קאָכן פּיז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די מולטיוואַרק 2 שעה אין די "קווענטשינג" מאָדע.
ראָזעווע קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַטע - רעצעפּט
קלאַסיש קאַשע פון פּיז אין די מולטיוואַרקעט וועט קער אויס ספּעציעל מילד, שמעקנדיק און רייַך. פֿאַר פּיקקאַנטי אין די שיסל, איר קענען לייגן אַ ביסל סאָלטיד ציבעלע, און אויך צייַט מיט געוואלט בשמים אָדער פלייווערד מיט עראַמאַטיק הערבס. פון די ספּעסאַפייד פּראָדוקט פון פּראָדוקטן, איר וועט באַקומען 2 פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 1 גלאז;
- וואַסער - 2-2.5 טעפּלעך;
- פּוטער - 40 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- פּיז וואַשיז, אויסגעגאסן אין וואַסער און לינקס פֿאַר אַ שעה.
- אַמאָל ווידער שווענקען די ראַמפּ, לייגן אין די קאַרטון, גיסן וואַסער, וואַרפן ייל, זאַלץ.
- צוגרייטן פּיז אין די מולטיוואַרק אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה.
פּי פּיוריי אין מולטיוואַרקעט - רעצעפּט
דער הויפּט געשמאַק און יידל איז מאַשט פּיז אין אַ מולטיוואַרק. עס קענען זיין געדינט ווי אַ סטאַנדאַלאָנע שיסל פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג אָדער געוויינט ווי אַ זייַט שיסל. עס איז געגעסן מיט פאַרגעניגן ביי ביידע אַדאַלץ און קינדער, געניסן אַ ווייך, קרימי געוועב. פיר סערווינגז וועט זיין גרייט אין דרייַ שעה, גענומען אין חשבון די צייַט פֿאַר סאָוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- געהאַקט פּיז - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- פּיז וואַשיז, סאָוקט פֿאַר אַ שעה.
- מיסטייני די קראָפּ אין אַ מולטיקאַסט, גיסן אין וואַסער.
- קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה.
- 10 מינוט איידער די סוף פון די קוקינג פּראָצעס, צייַט די פּיז אין די מולטיוואַרק מיט בוימל, זאַלץ און מישן.
פּיז מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן פּיז אין אַ מולטיוואַרקעט מיט מאַשרומז. ספּעציעל געשמאַק שיסל וועט קער אויס מיט טשאַנטערעללעס אָדער ווייַס מאַשרומז, אָבער אין דער אַוועק פון עס איר קענען נוצן שטענדיק בנימצא מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז. דער פריינג קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן אין אַ מולטיוואַרקעט אָדער געמאכט אין אַ פריינג פּאַן, בשעת די פּיז זענען ברוד.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1-2 פּקס .;
- קנאָבל ציין - 1-2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, פּעטרעשקע און קראָפּ.
צוגרייטונג
- פּרעגלען אין אַ מולטיקאַסט אויף "באַקינג" אָדער אויף אַ טעלער אין אַ פּאַן מיט פּוטער און געהאַקט אַניאַנז.
- לייגן געוואשן און געהאַקט מאַשרומז און פּרעגלען ביז האַלב, געווירץ צו געשמאַק און לייגן אין די סוף פון פריינג קנאָבל, הערבס, בשמים.
- אויב די בראָטן איז קאָכן אין אַ מולטיוואַרק, זיי נעמען עס אין אַ שיסל, און די געוואשן אַרבעס קראָופּ איז אויסגעגאסן אין די שיסל, וואַסער איז אויסגעגאסן אין.
- קער אויף די "קווענטשינג" פונקציאָנירן פֿאַר 100 מינוט.
- נאָך דער סיגנאַל, לייגן די פּרעגלען און היץ די פּיז מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק אין די זעלבע מאָדע פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
פּיז מיט דישן אין די מולטיוואַרק
יענע וואס געגאנגען אויף כייקס, מיסטאָמע באַקאַנט מיט דער טעם פון אַרבעס מיט קאַשע. אַזאַ אַ שיסל קענען זיין צוגעגרייט, באזירט אויף די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז, און געניסן ווי אַ רעזולטאַט פון אַ שוין פארגעסן, אָבער געוואלט נאַש. קוקינג פּיז אין אַ מולטיוואַרק אין דעם פאַל איז ניט אַנדערש פון פרייַ ווערייישאַנז, און פילונג פון דישן קענען זיין געטאן אין אַ פּאַן אויף אַ הרובע אָדער אין אַ Multi- מיטל איידער קוקינג די טוווע.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 400 ג;
- וואַסער - 800 מל;
- צימעס - 1 טאָפּ;
- ציבעלע און קעראַץ - 2 פּקס .;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די סלייסט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ צו פעט פון דישן.
- לייג די סטאַוו און וואַרעם פֿאַר 10 מינוט.
- אין די שיסל פון די מיטל לייגן די געוואשן אַרבעס קרופּ, גיסן אין וואַסער.
- צוגרייטן די קאַשע פֿאַר 2 שעה אויף "קווענטשינג".
- 15 מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָצעס, לייגן וועדזשטאַבאַלז מיט סטו, לייגן אַ שטיק פון פּוטער, צייַט די שיסל צו געשמאַק און מישן.
פּיז מיט כאַזער אין אַ מולטיוואַרק
א סאַפּרייזינגלי געשמאַק און נערעוודיק שיסל פֿאַר מיטאָג אָדער אַ סאַטיספייינג מיטאָג וועט זיין פּיז מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע. איר קענען נוצן קאַלבפלייש, הינדל אָדער, ווי אין דעם פאַל, כאַזער, וואָס איז בישליימעס אין האַרמאָניע מיט דעם טיפּ פון לעגיומז, געבן די צוגעגרייט שיסל אַ גלייבן טאַם און סטאַנינג טעם.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- כאַזער - 500 ג;
- ציבעלע און קעראַץ - 1 פּק .;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פּוטער - 20 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די ציבעלע מיט קעראַץ אין גרינס ייל, לייגן די פלייש און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
- זיי שטעלן געוואשן ראַמפּ, גיסן אין הייס וואַסער, וואַרפן זאַלץ, פעפער, בוימל, לאָראַל.
- נאָך 2 שעה פון קוקינג אויף "קווענטשינג" געשמאַק פּיז אין אַ מולטיוואַרק מיט פלייש וועט זיין גרייט.
פּיז מיט הינדל אין די מולטיוואַרק
ניט ווייניקער געשמאַק פּיז פֿאַר קאַשע, אויב איר קאָכן עס מיט הינדל. דעפּענדינג אויף וואָס טיילן פון דער הינדל קאַרקאַס וועט ווערן גענוצט צו באַצירן דעם שיסל, זיי זענען מוסיף צוזאַמען מיט די פּיז אָדער געלייגט אין די מיטן פון די קווענטשינג ציקל, פאַר-געפּרעגלט אין בוימל. 4 טיילן פון האַרציק טריץ וועט זיין גרייט אין 2 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- הינדל - 500 ג;
- ציבעלע און קעראַץ - 1 פּק .;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- קערי אָדער טורמעריק - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער, גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די אַניאַנז מיט קעראַץ, לייגן דעם הינדל און ברוין עס פון אַלע זייטן, געווירץ מיט קערקומאַ אָדער קערי.
- פּיז געוואשן, סאָוקט פֿאַר אַ שעה, דעמאָלט פּאָנד אין אַ שיסל, אויסגעגאסן מיט וואַסער, אַרייַננעמען "קווענטשינג" פֿאַר 30 מינוט.
- נאָך דער סיגנאַל, לייגן די הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז און פאָרזעצן צו קאָכן פּיז אין די מולטיוואַרקעט פֿאַר מער ווי 1.5 שעה.
פּי פוטער אין די מולטיוואַריאַט
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן פּיז אין אַ מולטיוואַרקעט אין די פאָרעם פון אַ אַפּעטיטלעך פאַן. ווי אַ פילונג, אַנשטאָט פון פּאַפּשוי און הזיתים, איר קענען לייגן סלייסט און אַ ביסל געפּרעגלט שינקע, ווורשט אָדער בייקאָן, מאַשרומז אָדער שרעדיד, אַ ביסל בראַזעד וועדזשטאַבאַלז. 4 טיילן פון אַפּעטיטלעך סנאַקס וועט זיין גרייט אין 3 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 200 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- קאַנד פּאַפּשוי - 100 ג;
- אָליוועס - 50 ג;
- קעז שווער - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- דאַר קנאָבל, באַסיל און קאָריאַנדער - דורך קניפּ;
- זאַלץ, פעפער, דיל גרינז.
צוגרייטונג
- קאָכן 2 שעה אויף "קווענטשינג" פּיז, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער, מאָל צו אַ מאַשט שטאַט.
- לייג גרייטיד קעז, סלייסט הזיתים, פּאַפּשוי, וויפּט יי מיט זויער קרעם, גרינס ייל, צייַט מיט אַ פּלאַץ פון בשמים און זאַלץ צו געשמאַק.
- באַקינג אַ שיסל אויף באַקינג פֿאַר 40 מינוט.
פּיז זופּ מיט סמאָוקט פּראָדוקטן אין אַ מולטיוואַרק
ווי דער ערשטער פֿאַר לאָנטש, איר קענען קאָכן אַ געשמאַק, נערעוודיק און סאַפּרייזינגלי שמעקנדיק אַרבעס זופּ מיט סמאָוקט ריבס אין די מולטיוואַרק. א שיסל מיט סמאָוקט סאָסידזשיז אָדער הינדל לעגס וועט זיין גלייַך געשמאַק. זיי דאַרפֿן צו זיין שנייַדן איידער לייגן צו הייס פֿאַר אַ ביסל סערווינג סלייסיז.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ריבס - 300 ג;
- פּיז - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, הערבס.
צוגרייטונג
- אויף די "באַקן" פּרעגלען אין ייל אַניאַנז מיט קעראַץ, לייגן ריבס, פּרעגלען נאָך 5 מינוט, באַזייַטיקן די טעלער.
- פּיז זענען אויסגעגאסן אין די שיסל, וואַסער איז אויסגעגאסן, און זופּ איז האַלב 1.5 שעה.
- לייג די בראָטן מיט ריבס, קאַרטאָפל קובעס, זאַלץ, סיזאַנינגז, פאַרברייטערן די זעלבע רעזשים פֿאַר 30 מינוט.