וואָס נאָר טאָן ניט טאָן מיט שעפּס ריבס: באַקן, פּרעגלען, קאָכן אויף די גרילל און פאַרלעשן. מיר רעקאָמענדירן אַז איר צוגרייטן שעפּן ריבס אין אַ מולטיוואַריאַט אויב איר האָבן דעם קיך אַסיסטאַנט.
ווי געשמאַק צו קאָכן לאַם ריבס?
בעסער צו מאַרינירן שעפּס ריבס פֿאַר די נאַכט, דעמאָלט די פלייש וועט זיין סאָוקט מיט די אַראָמאַ פון הערבס און ווייַן. אָבער, אויב איר טאָן ניט נעמען זאָרג פון דעם אויף די ערעוו, לאָזן די ריבס אין די בשמים פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
לאם ריבס אין די Multivariate - רעצעפּט
דער רעצעפּט אין די מולטיוואַרקעט, וואָס מיר פאָרשלאָגן צו איר, וועט דאָך זיין אָנגענעם צו די וואס האָבן שוין געראטן צו קויפן דעם נס אַססיסטאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס פון שעפּס - 2 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- טהימע, קאָריאַנדער - צו טעם;
- פּעטרעשקע, מינץ - טעם;
- רויט ווייַן - 200 מל;
- ינגבער וואָרצל - 1 שטיק;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן ריבס אין קליין פּאָרשאַנז פון 1-2 ברעקלעך און מאַרינירן אין אַ פרידזשידער 8-10 שעה. מאַרינאַדע איז צוגעגרייט ווי גייט: שנייַדן די אַניאַנז אין קובעס, קעראַץ - רינגס, מישן מיט קראַשט הערבס און ינגבער וואָרצל, גיסן רויט ווייַן און מישן.
נאָך די פלייש איז מאַשט, מיר שטעלן עס אין די מולטיוואַרק און קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה. גרייט סטיד לאַם ריבס זענען ספּרינגקאַלד מיט הערבס (אַפּשאַנאַל) און געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז.
לאם ריבס אין די Multivariate
פלייש, סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז - איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר קיין באַלעבאָסטע. דעם רעצעפּט איז פֿאַר די וואס ווילן צו קאָכן לאַם ריבס אין אַ מולטיוואַרקעט מיט די דערצו פון פעפער, פּאַטלעזשאַן און פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- ריבס פון שעפּס - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- פעפער (זיס) - 1 שטיק;
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ווייַס קרויט - 350 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- גרינז, זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
רינסעס די ריבס און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. מיר שטעלן זיי אין אַ מולטיוואַרק, זאַלץ, לייגן בשמים און קנאָבל. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס און יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אויף די ריבס. מיר שיילן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין 4 טיילן און שטעלן זיי אויף שפּיץ פון די אַניאַנז. לייג אַ ביסל זאַלץ, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פעפער, מער און פּאַטלעזשאַן, שנייַדן אין גרויס סלייסאַז און זאַלץ ווידער. קרויט שרעד, זאַלץ און לייגן די ווייַטער שיכטע. די לעצט שיכטע איז טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין רינגס. מיר קאָכן די שעפּס ריבס אין די מולטיוואַרק אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר וועגן 1.5 שעה. ווען געדינט, שפּריצן זיי מיט געהאַקט הערבס.
אויב איר ווילט וויסן אַ ביסל אנדערע רעסאַפּיז, דעמאָלט לייענען דעם אַרטיקל "ווי צו קאָכן לאַם ריבס?" , אָבער אויב דיין מאַן פּראַפערז לאַם, און איר - כאַזער, דעמאָלט איר וועט ווי כאַזער ריבס באַרביקיו .