פלייש אין פראנצויזיש אין די מולטיוואַרק איז אַן ינקרעדאַבלי געשמאַק און פעסטיוו שיסל, וואָס איז גאַנץ געשווינד. זאל ס זען דעם צוזאַמען און באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז.
פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - 4 פּקס .;
- קעז - 300 ג;
- בשמים .
פֿאַר מאַרינייד:
- ווייַן - 300 מל;
- מאַסלינע בוימל - 200 מל;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- בוימל "פּויער" - 55 ג;
- מעל אין / s - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים;
- מילך - 250 מל.
צוגרייטונג
פלייש געוואשן, פּראַסעסט, סלייסט און לייטלי שלאָגן אַוועק. פאַרבייַסן ווייַן איז געמישט מיט מאַסלינע ייל, מיר וואַרפן בשמים און לייגן אויס די פלייש. מאַרינועם 4 שעה. פֿאַר דעם סאָוס, צעשמעלצן די פּוטער אין די שעפּ, גיסן אין די מעל און ברוין עס ביז גילדענע. דערנאך אַראָפּנעמען פון די טעלער און וואַרפן אין וואַרעם מילך, סטימינג ינטענסיוולי אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. ווידער מיר שיקן די סאָוס צו די פייַער, וואַרפן עס און וואַרפן די בשמים צו טעם. אין די דנאָ פון די שיסל מיר לייגן די פלייש, שפּריצן אַניאַנז מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז און דעקן מיט רינגלעץ פון פּילד פּאַטייטאָוז. לייגן זאַלץ צו געשמאַק, פּלאָמבירן די שיסל מיט סאָוס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. פאַרמאַכן די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע און קאָכן די פלייש אין פראנצויזיש אין די מולטיוואַרק פֿאַר וועגן 1 שעה, אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע.
פלייש אין פראנצויזיש פון הינדל אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 800 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעז - 200 ג;
- פּראַסעסט קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איר אנדערן וועג ווי צו קאָכן פלייש אין פראנצויזיש אין אַ מולטיוואַריאַט. די פילעט איז ונ דורך געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך, באדעקט מיט אַ פילם און לייטלי שלאָגן אַוועק. דעמאָלט מאַרינירן די הינדל אין אַ געמיש פון גרינס ייל און בשמים און לאָזן פֿאַר 1 שעה. פיוזד קעז קראַשט אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק, שטעלן אַ ביסל מייַאָנעז און מישן. מיר ריין די ציבעלע, צעטיילט די סעמיסירלעס, און פאַרשפּרייטן די באָולז אויף די דנאָ, סמירד מיט בוימל. פון די שפּיץ, לייגן אויס די זויער קלעפּיק פאַליי, שמירן די קעז געמיש און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר גרייטן די שיסל פֿאַר 40 מינוט אין די צונעמען מאָדע.
פלייש אין פראנצויזיש מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 600 ג;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעז - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 40 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פּראָצעס די פלייש, שנייַדן עס אין סלייסיז, קלאַפּן עס אַוועק, לייגן זאַלץ און לייגן עס אויף די דנאָ פון די שיסל פון די מולטיוואַרק. באַלבז זענען קלינד, שרעדיד דורך סעמירינגז און פאַרשפּרייטן איבער די פלייש. דעמאָלט לייגן פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סלייסאַז, און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. מיר דעקן מיט מייַאָנעז. מושראָאָמס זענען פּראַסעסט, שנייַדן אין סלייסאַז און געפּרעגלט מיט די רוען אַניאַנז אין אַ פּאַן. ווייַטער, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז מיט די ווייַטער שיכטע און דעקן די פּאָמידאָר רינגס. שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז, נאָענט די דעקל און אויסקלייַבן די "באַקן" פּראָגראַם פֿאַר 1 שעה.
פלייש רעצעפּט אין פראנצויזיש אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמייטאָוז צייַטיק - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעז - 200 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
פלייש געוואשן, דאַר, שנייַדן אין סלייסאַז און געשלאגן מיט אַ קיך האַמער. יעדער רעפטל פון פּראָמאַזיוואַוועם מייַאָנעז, פּאָדסאַליוואַעם און שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ, וילד. קער אויף די "באַקינג" מאָדע און רעקאָרד 30 מינוט. אָן וואַסט צייַט, מיר ריין די וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן די אַניאַנז - האַלב רינגס, און די קעראַץ שעד מיט לאַנג שטרוי אויף די כאַבאַרניק. טאַמאַטאָוז טשאָפּ דין סלייסיז, און קעז מאָל. נאָך די געזונט סיגנאַל, עפענען די מיטל, קער די כאַזער ברעקלעך און אויף שפּיץ פון יעדער פאַרשפּרייטן קעראַץ, אַניאַנז און טאַמייטאָוז. שפּריצן שעפעדיק מיט קעז און באַקן אויף דער זעלביקער רעזשים פֿאַר 35 מינוט.