דיספּיוץ וועגן וואָס פּראָטעין איז "מער ריכטיק" - כייַע אָדער גרינס, וועט אויפהערן בלויז ווען עס זענען קיין פלייש יטערז און וועדזשאַטעריאַנז, און אַלע פון אונדז וועט באַשטימען צו עסנוואַרג מיט קאַנסאַנטרייטאַד באַרס גערופן "פּראָטעין", "קאַרבאָוכיידרייט", "פעט". צומ גליק, דעם צייַט האט נישט נאָך קומען, וואָס מיטל אַז איר קענען הנאה פּאָלימיקס צווישן פאַנס פון גרינס און כייַע פּראָטעין.
מיר וועלן באַטראַכטן פארשטייערס פון די מער אלטע קאַסט - מענטשן וואס פאַרנוצן פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם. מיר האָפֿן אַז די וועדזשאַטעריאַנס וועט נישט פּאָלעמיק די פאַקט אַז אונדזער אָולדאַסט אַנסעסטאָר געגעסן פּונקט די פלייש - רוי און מיט בלוט.
פּראָטעינס זענען אַנדערש
קאָנסומערס פון עסנוואַרג פון כייַע אָנהייב באַשיצן די רעכטנאַס פון זייער טייסץ, ריפערינג צו דעם פּראָטעין, וואָס זאָל זיין אַ כייַע. טאַקע, פאַבריק פּראָדוקטן קענען אפילו יקסיד אַנימאַלס דורך פּראָטעין צופרידן, אָבער נישט דורך דיידזשעסטשאַן. עס איז אַ כייַע פּראָטעין איז אַ פול-פלעדזשד און געשווינד אַסימאַלייטיד בנין מאַטעריאַל פֿאַר אונדזער גוף.
פוד פּראָדוקטן פון כייַע אָריגינעל זענען אויך אַפּרישיייטיד פֿאַר די פאַקט אַז "זייער פּראָטעין" כּולל אַ פול שטעלן פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, פון וועלכע פאַבריק פודז קען בלויז חלום. כייַע עסנוואַרג איז אַ מקור פון ב וויטאַמינס , "מאַרך" וויטאַמינס. און וועדזשאַטעריאַנס אָפט באַהאַלטן די פאַקט פון יקסטינגשאַן פון גייַסטיק אַבילאַטיז, אָפט ערייזינג כעדייקס - דאָס זענען וואונדער פון אַ מאַנגל פון ב 12, וואָס מיר קענען נישט באַקומען פון געוויקסן.
בענעפיץ פֿאַר די גאנצע אָרגאַניזם
פוד פון כייַע אָריגינעל אויף אונדזער טיש איז אַ מאַלטי-טויזנט-יאָר טראַדישאַן פון די מערהייַט פון די פעלקער פון דער וועלט. די אפריקאנער שבטים האָבן לאַנג געווען עסן פלייש מיט בלוט. פונדאַמענטאַלי אַנדערש פון זיי, די שווייצער ינכאַבאַטאַד די טאָל פון לעוטענסטאַהל, היסטאָריש עסן גאַנץ מילך און פאַטי קרעם. און הייַנט מיר זענען געזאָגט אַז כייַע פּראָדוקטן זענען שעדלעך, כאָטש ניט אפריקאנער אדער לוטענסטאַלערס אלץ געסט אַז זיי עסן עפּעס קאַטאַסטראַפיק.
כייַע עסנוואַרג איז ניט נאָר אַ פסיכאלאגישן טראַדיציע, פון וואָס עס איז זייער שווער צו אָפּזאָגן, עס איז אויך אונדזער סטרוקטור פון די גאַסטראָינטעסטאַנאַל טראַקט, וואָס פון דור צו דור איז אַדזשאַסטיד צו די דאַמאַנאַנס פון כייַע פּראָטעינס און פאַץ. דעריבער, אונדזער דיגעסטיווע שעטעך קענען נישט אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון געוויקסן פּראָטעינס.
אַנימאַל פּראָטעינס מאַכן עס מעגלעך צו סינטאַסייז ענזימעס און כאָרמאָונז , און אייַזן, די אינהאַלט און אַסימאַליישאַן פון וואָס, ווידער בעסער פון פלייש ווי פון בינז, איז זייער וויכטיק פֿאַר העמאַטאָפּאָיעסיס.
דאַנק צו פּראָדוקטן מיט כייַע פאַץ, סינטעז און עקסקרעטיאָן פון בייל זענען אַקטיווייטיד, וואָס איז זייער וווילטויק פֿאַר די געזונט פון די גאַלעריז, לעבער און דיידזשעסטשאַן. דערצו, פֿאַר דיייץ די מערסט נוציק איז, עס איז פּונקט, פלייש. זאל די דיעטע, אָבער פלייש (קיניגל, טערקיי, הינדל), ווייַל די עסנוואַרג פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פאַרגיכערן די דיידזשעסטשאַן, טאָן ניט לאָזן די פּראָטעין הונגער און מוסקל געוועב דיפּלישאַן.
שעדלעך פלייש
אָבער מיר קענען נישט זאָגן אָבער וועגן די שרעקלעך פּראָפּערטיעס פון פלייש, צו באַשולדיקן, זייַן מאַדזשעסטי דער מענטש. עס איז דער מענטש וואס פרייז פלייש אין זונרויז ייל, אין אַ פריינג פּאַן, איידער די רויך אין די גאנצע קיך און אַ שוואַרץ סקאָרינקע אויף די פלייש. עס איז ער וואס לויפט עס מיט סאָסאַז, קעטשופּס און ספּרינגקאַלז עס אַבאַנדאַנטלי מיט זאַלץ. עס איז ער וואס פידז פיך
איז עס פלייש אַז מיר זענען אַזוי באהאנדלט?
באַקינג עס אין די ויוון, בוילינג, קאַנסומינג יאָגורט אָן פרוכט פילערז, ייַז קרעם אָן פּראַזערוואַטיווז, קרעם אָן סוויטאַנערז, מיר וואָלט עסן טאַקע נוציק כייַע פּראָדוקטן.
און די מערסט שעדלעך זאַך איז אַז מיר עסן עס יעדער טאָג. מיר טאָן ניט דאַרפֿן פלייש טעגלעך, מיר טאָן ניט פאַרברענגען ווי פילע קאַלאָריעס ווי אונדזער פּרימיטיוו אָוועס, וואָס כאַנדיד פֿאַר פלייש מיט זייַן נאַקעט הענט. עס קענען זיין ריפּלייסט און אָלטערנייטאַד מיט פיש, מילכיק פּראָדוקטן, און, אין די סוף, גרינס פּראָטעין.