מיר זענען 20% פּראָטעין, אָבער נאָך אַלע, מיר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן דעם וואָג מיט וועגן 100 ג פון פּראָטעין פון עסנוואַרג. א מענטש ספּענדז אין די לויף פון לעבן אַ ריזיק נומער פון פּראָטעין סטאָרז - בלוט, ענזימעס, מוסקל פייבערז, רידזשענעריישאַן פון סעלז און געוועבן, אַלע דעם נעמט פּראָטעין, וואָס מוזן זיין קאַמפּאַנסייטאַד פֿאַר עפּעס. מיר האָבן בלויז צוויי וועגן - אַנימאַלס און גרינס פּראָטעינס, וואָס מוזן זיין טאַקע הויך קוואַליטעט.
קוואַליטעט פון פּראָטעין דערנערונג
פּראָטעין דערנערונג איז קלאַסאַפייד דורך קוואַליטאַטיווע זאַץ און קורס פון אַסימאַליישאַן. אזוי, גרינס פּראָטעינס זענען ערגער צו אַנימאַלס אין ביידע ינדאַסיז.
אַנימאַל פּראָטעינס אַנטהאַלטן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז אין אַ פול שטעלן, גרינס, יוזשאַוואַלי, נישט אַנטהאַלטן איינער אָדער צוויי יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. פֿאַר בייַשפּיל, פּאַטייטאָוז און לעגיומז טאָן ניט אַנטהאַלטן מעטהיאָנינע און ססטינע, טוווע - ליסינע און טהרעאָנינע. צווישן געוויקס פּראָטעינס, די בעסטער זאַץ קענען באַרימערייַ:
- peas;
- סויבין;
- בינז;
- באַקוויט און האָבערגריץ.
די מערסט גאַנץ פּראָטעין איז קאַנטיינד אין:
- מילך;
- פיש;
- עגגס;
- פלייש.
דורך די אַסימילאַטיאָן, פּראָטעין דערנערונג קענען זיין אויך קלאַסאַפייד:
- פלייש, פיש, יי ווייץ, מילך - זענען אַבזאָרבד דורך 90-100%;
- פּראָטעין פון טוווע און וועדזשטאַבאַלז - 80%;
- פּראָטעין פון לעגיומז - 70%;
- פּראָטעין פאַנדזשיי - אַרויף צו 40%.
דעריבער, 60% פון די פּראָטעין אין די מענטשלעך דיעטע זאָל זיין פון כייַע אָפּשטאַם.
די ראָלע פון פּראָטעינס אין מענטשלעך דערנערונג
פאקטיש, די ראָלע פון פּראָטעינס זאָל זיין אַססעססעד ניט בלויז אין מענטשלעך דערנערונג, אָבער אויך אין אַלע ספערעס פון לעבן. פּראָטעינס זענען די בנין מאַטעריאַל פֿאַר אַלץ נייַ, אַזוי אויב מיר ווילן די גוף צו הצלחה פאַרברייטערן זיך, מיר דאַרפֿן פּראָטעין. די הויפּט פאַנגקשאַנז פון פּראָטעינס:
- פּראָטעינס גלייַך אָנטייל נעמען אין די סטרוקטור פון קיין צעל פון די מענטשלעך גוף;
- רובֿ כאָרמאָונז (ינסאַלאַן, גלוקאָן) און ענזימעס זענען פּראָטעינס;
- די וויכטיקייט פון פּראָטעינס אין מענטשלעך דערנערונג איז אַזוי הויך, ווייַל די מאַלאַקיולז פאַרבינדן אַלע די פּראַסעסאַז וואָס נעמען אָרט אין דעם גוף, וואָס איז, זיי זענען נעוראָטראַנסמיטטערס - טראַנסמיטערז פון אינפֿאָרמאַציע פון דעם מאַרך צו דער צעל, פון צעל צו צעל;
- פּראָטעינס אַריבערפירן נוטריאַנץ דורך די בלוט - ליפּאַפּראָוטין פּראָטעינס פירן פעט, העמאָגלאָבין, זויערשטאָף, טראַנספעררין - אייַזן ;
- די ימיון ווערט פון פּראָטעינס אין ינשורינג די קעסיידערדיק בייַזייַן פון ימיונאָגלאָבולין פּראָטעינס אין די בלוט - זיי באַשיצן קעגן ינפעקשאַנז, פאַרגיכערן די פּראָצעס פון בלוט קלאַטינג.
ווען די פּראָטעין דאַרף מער ...
דער פאַקט אַז פּראָטעין איז אַ בנין מאַטעריאַל, מיר שוין וויסן. אזוי אין אַלע די קאַסעס ווו די גוף דאַרף צו אַקטיוולי "ריבילד", מיר מוזן פאַרנוצן אַ געוואקסן סומע פון פּראָטעין. These are:
- צייַט נאָך כירורגיע, כירורגיש ינערווענטשאַנז, קימאָוטעראַפּי;
- מיט בלוט אָנווער, טובערקולאָסיס, קאָרטיקאָסטוערוידז און אַנטיביאַטיקס;
- מיט חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך, פראַקטשערז, ברענט.
אָבער, די סימפּלאַסט און רובֿ ומשעדלעך איז די גוף 'ס נויט פֿאַר פּראָטעין רעכט צו אַקטיוו ספּאָרט אַקטיוויטעטן. אין אַזאַ פאַלן, איר קענען נישט טאָן אָן פּראָטעין ספּאָרט דערנערונג.
ספּאָרט דערנערונג איז פּיוראַפייד פון ימפּיוראַטיז (קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ, פיברע ) פּראָטעינס וואָס זענען אַבזאָרבד געשווינד ניט בלויז אין נאַטור (ווי וויי פּראָטעין), אָבער אויך רעכט צו דעם הויך-קוואַליטעט רייניקונג.
אַזאַ פּראָטעינס זענען בדעה פֿאַר אַטליץ אין די קאַסעס, ווען די נייטיק אָפטקייַט פון פּראָטעין קענען ניט זיין ריפּלענישט מיט אַ נאָרמאַל דיעטע - זיי פשוט וואָלט האָבן צו עסן 7 מאל אַ טאָג, און אין דער זעלביקער צייַט, דורך עטלעכע נס, ניט יקסיד די גאַנץ קאַלאָריק ווערט. פּראָטעין פון ספּאָרט דערנערונג זאָל נישט זיין מער ווי 50% פון די גאַנץ סומע פון פּראָטעין קאַנסומד פּער טאָג. ספּאָרט דערנערונג זאָל דערגאַנג, נישט פאַרבייַטן, פּראָסט עסנוואַרג.
אָבער, די וידעפדיק פּראָטעין איז נישט מער אָנגענעם ווי די דעפיציט. דעריבער, אַפֿילו געשמאַק פּראָטעין קאַקטיילז פון ספּאָרט סטאָרז זאָל ניט זיין געניצט קערלאַסלי, ווי דיזערץ צו ווער עס יז, אָן די פאַקטיש דאַרפֿן.