בעת די קריזיס, אַלע מענטשן ווילן צו פאַרברענגען ווייניקער געלט אויף עסנוואַרג, און באַקומען מער בענעפיץ. אוממעגלעך? פארוואס איז דאָס? נאָך אַלע, עס איז אַ ביליק און געשמאַק צוקיני , נוציק פּראָפּערטיעס פון וואָס האָבן שוין באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
נוציק פּראָפּערטיעס פון קאָרגעטטעס
רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, קאָראַגעטיז רעגולירן די וואַסער-זאַלץ וואָג, רימוווינג וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף. אין דערצו, ער פייץ קעגן קאַלעסטעראָל. די פּראָפּערטיעס פון קאָורגעטטעס זענען גענוצט אין פילע דיייץ. אַרייַנגערעכנט, דעם גרינס אַקטיוולי ראנגלענישן מיט וידעפדיק וואָג.
אויב איר ווילן עסן צוקיני פֿאַר וואָג אָנווער, איר דאַרפֿן צו נעמען די פון זיי וואָס האָבן אַ גרין הויט, זיי זענען די מערסט נוציק, און עס איז גלייַך מיט די הויט, נאָך ונ דורך וואַשינג עס און קוקינג די גרינס. בעסער צו פאַרלעשן צוקיני, די פּראָפּערטיעס און בענעפיץ פון וואָס דעמאָלט וועט נישט טוישן פיל קאַמפּערד צו רוי.
אין צוקיני כּולל פילע וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, פֿאַר בייַשפּיל, פּאַטאַסיאַם. זוקיני איז פשוט סאַטשערייטאַד מיט פּאַטאַסיאַם, אַזוי זיי זענען נישט אַפֿילו רעקאַמענדיד אין גרויס נומערן צו מענטשן וואס האָבן שוין גענומען פּאַטאַסיאַם ביילאגעס: אַ וידעפדיק פון דעם עלעמענט אין דעם גוף איז ונדעסיראַבלע. דעם גרינס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ינקריסיז די מדרגה פון אייַזן אין די בלוט, אויך ינקומז ימיונאַטי און כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ. רעכט צו דעם, עס פּריווענץ די יידזשינג פון דעם גוף. און די מינימום צופרידן פון פיברע אַלאַוז איר צו רעקאָמענדירן עס אַפֿילו נאָך אַפּעריישאַנז שייַכות צו די קישקע. דישעס פון צוקיני זענען אויך נוצלעך אין ניר חולאתן, צוקערקרענק, העפּאַטיטיס און כייפּערטענשאַן, און אויך ווי אַ נויטפאַל מאָס פֿאַר פאַרסאַמונג.
אויב איר טאָן ניט צאַמען, און פּרעגלען צוקיני, זייער נוציק און שעדלעך פּראָפּערטיעס זענען באַלאַנסט: שטארק, צו שוואַרץקייט, געפּרעגלט צוקיני זענען מער שעדלעך צו די קידניז און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. ראָ, אויך נישט אַלע נוצלעך. די ידעאַל אָפּציע איז צו צאַמען צוקיני. אין דעם פאָרעם זיי זענען זייער נוציק, פֿאַר די וואס ווילן צו באַקומען באַפרייַען פון אַ ביסל עקסטרע פונט. זוקשיני קאָרגעטטעס, נוציק פּראָפּערטיעס פון וועלכע זענען באקאנט צו אַלעמען, אין דעם פאַל זענען רובֿ בילכער.
צו באַזייַטיקן די גוף פון די סלאַג, עס איז גענוג צו עסן 200 גראַמז פון צוקיני פּער וואָך. דער זעלביקער סומע וועט אויך העלפן מיט שלאָס חולאתן: עס וועט באַפרייַען די גוף פון וידעפדיק סאַלץ.
צו ווייטאַן די הויט, איר קענען מאַכן אַ מאַסקע: אַ לעפעלע פון צוקיני זאַפט געמישט מיט יי יאָוק. האַלטן דעם מאַסקע פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט וואַשן מיט וואַרעם וואַסער אָדער באַזייַטיקן מיט אַ נאַס וואַטע בלאָק.
ווי צו צוגרייטן צוקיני מיט מאַקסימום נוץ?
צוגרייטן קיילים פון קאָררעטטעס בעסער אין די ויוון, און נישט פֿאַר לאַנג: 10 מינוט איז גענוג. דערנאָך אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון קאָרגערעץ פֿאַר יומאַנז וועט זיין אפגעהיט. איר קענען רעקאָמענדירן, פֿאַר בייַשפּיל, אַלע באקאנט קיילים, אַזאַ ווי קאַבאַק אָדער צוקיני, סטאַפט מיט מינסט פלייש. אויב די אָפּציעס זענען שוין פעד אַרויף, איר קענען שטאָפּן "באָוץ" פון קרייגאַטיז מיט קעז אָדער קעז, און ביידע מוזן זיין געמישט מיט די פּאַפּ קאַרווד פון אַ צוקיני.
זוקיני איז אַ גרינג פּראָדוקט, אַזוי עס קענען זיין געגעסן מיט וואָג אָנווער. אין די צייַט, די סכוירע פון צוקיני קאַנסומד אין עסנוואַרג קען זיין געזונט גלייַך צו אַ האַלב און אַ האַלב קילאָגראַמס.
א גרויס אָפּציע - ראַגאָוט פון סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז. צו פאַרגרעסערן די נוציקייט פון צוקיני, עס איז נייטיק צו לייגן אַ שטריקל בעבל און אַ גרויס בינטל פון גרינז, אָבער פּאַטייטאָוז און קעראַץ קענען נישט זייַן צוגעגעבן. זוקיני און אַזוי זיס צו דעם טעם.
און נאָך עס איז מעגלעך צו וועלד באַליבט מיט פילע קלעם פון צוקיני. צו טאָן דאָס, 1 קילאָ פון צוקיני (און פּרעפעראַבלי צוקיני) איז געוואשן, פּילד, שנייַדן אין קליין קובעס, באדעקט אין אַ סירעפּ פון אַ קילאָ פון צוקער און 100 מילאַליז פון וואַסער צוזאמען מיט לימענע ליקינג דורך אַ פליישמילכל און קאָכן פֿאַר 45 מינוט איבער נידעריק היץ.
זוקיני - עס ס געשמאַק און נוצלעך, און אויך גאַנץ ספּערינגלי. דישעס צוגעגרייט פון צוקיני ווי פילע.