לאַש און מעלטינג אין די מויל פון די ברוד טייג קענען ווערן אַ שאָל ניט נאָר פֿאַר קאַסטערד, אָבער פֿאַר קרעם קעז און דיין באַליבסטע סאַלאַדס. פּראָפיטעראָלעס מיט סייווערי סטאַפינג - ידעאַל פֿאַר אַ בופפעט טיש: עס איז גרינג צו נעמען און עסן מיט דיין הענט, און חוץ, אַפּעטיטלעך קאַסטערד קייקס קוקן גאָר פּיקטשעראַסק אויף די טיש.
דער רעצעפּט פֿאַר פּראָפילטעראָלעס מיט ניט-זיס סטאַפינג
די מערסט פאָלקס פילונג פֿאַר פּראָפילטעראָלעס איז קרעם קעז אין די פירמע פון אַ ביסל סאָלטיד רויט פיש, וואָס איז וואָס דער רשימה פון רעסאַפּיז מיר באַשלאָסן צו אָנהייבן מיט איינער פון די ווערייישאַנז פון דעם קאָמבינאַציע.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פּראָביטראָלעס:
- פּוטער - 95 ג;
- וואַסער - 245 מל;
- מעל - 140 ג;
- עגגס - 4 פּקס.
פֿאַר די פילונג:
- קרעם קעז - 345 ג;
- קרעם קעז - 120 ג;
- ציבעלע גרינז - 3-4 פעדערז;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע;
- סמאָוקט לאַקס - 230 ג.
צוגרייטונג
צו גרייטן פּראַפיטאַטעראָלז, לייגן בוימל צו וואַסער און לאָזן עס צו גאָר צעשמעלצן. שטעלן אין די מעל, מישן און לאָזן די טייג ברו פֿאַר וועגן אַ מינוט. נאָך, אַראָפּנעמען די טייג פון די פייַער און אָנהייב צו לייגן עגגס, איינער אין אַ צייַט, קעסיידער מיקסינג. פּול די טייג אַנטו די פּאַרמעט מיט אַ שפּריץ און לאָזן די פּראָפּריטעראָלעס אין די ויוון בייַ 220 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.
מאָלן די גרין אַניאַנז. ווהיסק די קרעם קעז און קרעם קעז, שפּריצן אַניאַנז און גרייטיד פּינטעלע. צעטיילט די פּאַפּ פון די לאַקס אין קובעס און מישן זיי מיט די קעז מאַסע.
קאַליע פּראָפּריטעראָלעס שנייַדן און פּלאָמבירן מיט קעז מאַסע מיט פיש. פּראָפילטעראָלעס מיט פיש פילינגז זענען גרייט, דינען זיי, פאַר-קולד.
פֿאַרבייַסן פּראָפּיטעראָולז מיט קעז סטאַפינג
ינגרידיאַנץ:
- פּראָפילטעראָלעס - 12 ברעקלעך;
- שווער קעז - 90 ג;
- קרעם קעז - 160 ג;
- דאַר פּראָווענקאַל הערבס - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
סקראַנטש די שווער קעז ווי פיינלי ווי מעגלעך, און דעמאָלט פאַרבינדן עס מיט קרעם קעז און דאַר פּראָווענקאַל הערבס. אויב די געמיש איז אויך דיק, דעמאָלט דילייט עס מיט אַ קליין סומע פון קרעם אָדער מילך. לייג די שיסל מיט דאַר פּראָוועסקאַל הערבס און אַ קניפּ פון זאַלץ.
אין דעם רעצעפּט, איר קענען עקספּערימענט מיט פילינגז ניצן פאַרשידענע טייפּס פון טשיזיז.
פילונג פֿאַר פּראָפילטעראָלז פון קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
- פּראָפילטעראָלעס - 12-15 פּקס .;
- קרעם קעז - 80 ג;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- קראַב סטיקס - 110 ג;
- ציבעלע גרינז - 3-4 סטעמס;
- שרימפּס (פּילד) - 60 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ קרימי באַזע פילונג, כיפּינג קרעם קעז מיט מייַאָנעז. לייג די פאַרטיק קרעם מיט הערבס. שרימפּ עקסטשיינדזשיז, אויב ניט פאַר-קאָכן, קאָכן און טשיל. מישן די שרימפּ מיט די פאַרטיק קרעם און לייגן קראַב סטיקס צו די געמיש. פּלאָמבירן די פאַרטיק געמיש מיט די פּראָפּריטעראָלעס קאַוואַטי.
פילונג פֿאַר פּראָפילטעראָלעס מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּראָפילטעראָלעס - 12-15 פּקס .;
- ריקאָטאַ - 65 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 35 ג;
- בייקאָן - 3-4 סטריפּס;
- אַ נויט פון נוטריש;
- ציבעלע - 70 ג;
- מאַשרומז - 280 ג.
צוגרייטונג
שווענקען סטריפּס פון בייקאָן אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. אויף די דערטרונקען פעט, ראַטעווען די פיינלי געהאַקט ברעקלעך פון אַניאַנז און מאַשרומז. ווען אַלע די מויסטשער פון די מאַשרומז עוואַפּאָרייץ, און די ברעקלעך זיך קריגן אַ גילדענע כיו, שפּריצן אַלץ מיט מושקאַט. געפּרעגלט בייקאָן פיינלי צעהאַקן און מישן מיט שוועמל פילונג. ווען די ינגרידיאַנץ קיל, לייגן גרייטיד קעז און ריקאָטטאַ צו זיי.
פילונג פֿאַר פּראָפילטעראָלעס מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּראָפילטעראָלעס - 12-15 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 370 ג;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- רויט ציבעלע - 45 ג;
- גריכיש יאָגורט - 80 מל;
- מייַאָנעז - 55 מל;
- הייס סאָוס - צו טעם;
- קעז מיט פורעם - 130 ג;
- זאַפט און לימענע שאָלעכץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קאָכן און דיסאַסעמבאַל די הינדל פאַליי אין פייבערז. שנייַדן סעלדעריי ווי קליין ווי מעגלעך מיט רויט אַניאַנז. קאָכן די עגגס שווער און צעהאַקן. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צוזאַמען. צוגרייטן די סאָוס דורך ביטינג די מייַאָנעז מיט יאָגהורט און בלוי קעז. לייג לימענע זאַפט מיט טעסט צו געשמאַק. צייַט דעם סאַלאַט און פאַרשפּרייטן עס איבער די פּראָפּראָאָרראָל.