קלאַסיש שרימפּ זופּ צו געשמאַק ווייך, קרימי און פול. עס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג פֿאַר צוויי ליבהאבערס. פעסטיוו זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז וועט אויך קוקן אויף די טיש פון עטלעכע משפּחה סימכע. אין דעם פאַל, רובֿ פון די אַרבעט קענען זיין געטאן אין שטייַגן, באַהיצונג אַרויף אַלע די קאַמפּאָונאַנץ מיד איידער געדינט. זאל ס קוק בייַ אַ פּאָר פון שרימפּ רעסאַפּיז מיט קרעם.
שרימפּ זופּ מיט קרעם
ינגרידיאַנץ:
- יויך פון די שעלז פון שרימפּ - 1 ך;
- פילעס פון פיש - 600 ג;
- גרויס רוי שרימפּ - 300 ג;
- ווייַס אַניאַנז - 2 פּקס .;
- 33% קרעם - 200 ג;
- פּוטער - 4 טייבאַלספּונז;
- מעל - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ, ערד ווייַס פעפער.
צוגרייטונג
פאַר - טאָד שרימפּ זענען קלינד פון די שאָל און טונקל ינטעסטאַנאַל אָדער. מיר מאַכן יויך פון שעלז. שנייַדן די פיש אין קליין ברעקלעך. מאָלן די ציבעלע.
פּרעהעאַט די סקאָווראָדע. פֿאַר העלפט אַ געדינט פון פּוטער, פּרעגלען די ציבעלע פֿאַר וועגן 5 מינוט, לייגן די פיש און פּרעגלען נאָך 5 מינוט איבער נידעריק היץ. צו די פיש און אַניאַנז מיר שטעלן שרימפּ, מיר האַלטן אויף די טעלער פֿאַר 5 מינוט. מיר באַזייַטיקן פון די פייַער. מיר שטעלן באַזונדער די נייטיק נומער פון ברעקלעך פון פיש און שרימפּ צו באַצירן די שיסל.
דער אינהאַלט פון די סקאָווראָדע פּונקט ווערן אַ בלענדער אין אַ פּיוריי. קענען רייַבן דורך אַ זיפּ.
אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ, היץ אַרויף די רגע טייל פון די פּוטער. אין בוימל, סטערינג אַלע די צייַט, פּרעגלען די מעל ביז לייטלי גאָלדען אין קאָלירן. נאָך מיקסינג, ביסלעכווייַז גיסן אין די יויך. מיר קאָכן פֿאַר 10 מינוט. לייג די מאַשט פּאַטייטאָוז, קרעם, זאַלץ און פעפער, ברענגען צו אַ נאָענט קאָכן. אָן געבן דעם קאָכן מיר שטעלן באַזונדער.
שרימפּ קרעם זופּ מיט קרעם איז אויסגעגאסן אין העאַטעד פּלאַטעס. פֿאַר באַפּוצונג אין יעדער טעלער, שטעלן אַ שטיק פון פיש און שרימפּ.
טיגער שרימפּס אין וגערקע מוס
ינגרידיאַנץ:
- טיגער שרימפּס רוי - 4 פּקס .;
- וגערקע - 1 שטיק;
- ווייך קרעם קעז - 200 ג;
- גרינס בוט 150 מל;
- דזשעלאַטאַן - 2 טיספּונז;
- ווייַן עסיק - 1 לעפל;
- פּאַודערד צוקער - 1 לעפעלע;
- קרעם 35% - 150 מל;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ, ערד ווייַס פעפער.
צוגרייטונג
א חלק פון די וגערקע איז שנייַדן אין קליין קרייזן, און די רוען וגערקע איז קלינד און ערד אין אַ בלענדער. קיוקאַמבער פּיוריי פאַרשפּרייטן סעפּעראַטלי, זאַלץ, פעפער און שטעלן אונטער די דרוק.
גיסן דרייַ טייבאַלספּונז פון קילן וואַסער און שטיין פֿאַר 30 מינוט. נאָך אַ בשעת מיר שטעלן די דזשעלאַטאַן אין די יויך, היץ עס ביז עס איז גאָר צעלאָזן, אָבער מיר טאָן ניט לאָזן די יויך צו קאָכן. מיר קיל. צעטל די קרעם אין אַ פּינע.
דעפראָסטעד פּראָוונס זענען קלינד און בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 2 מינוט, שנייַדן אין קייַלעכיק ברעקלעך. צעהאַקן די קראָפּ. מיקס די קרעם קעז מיט די צעלאָזן דזשעלאַטאַן, לייגן וגערקע מאַסע, קרעם, שרימפּ, קראָפּ.
קיוקאַמבער מוס איז זייער אַטראַקטיוו אין אויסזען: ליכט, מיט אַ פּלאַץ פון גרין ווייזט. אפילו מער עלעגאַנט דעם שיסל קענען זיין געמאכט מיט די הילף פון פיינלי שנייַדן און שרעדיד שאָלעכץ פון רויט רעטעך. ראַדיש לייגן מוס, צווישן אנדערע זאכן, און אָנגענעם אַקיוייט.