אין דער הייך פון זומער, איר ווילן צו עסן ווי פילע וועדזשטאַבאַלז ווי מעגלעך, וואָס איז גענוג פֿאַר דעם צייַט פון יאָר. און איינער פון די מערסט געשמאַק און טשיקאַווע איז די פּאַטלעזשאַן, פון וועלכע שיין ראָללס זענען באקומען, וואָס קענען זיין אָנגעפילט מיט קיין פילונג אין דיין דיסקרעשאַן.
מיר האָבן אויסגעקליבן פֿאַר איר די מערסט מצליח רעסאַפּיז פון פּאַטלעזשאַן ראָללס, וואָס וועט נישט פאַרלאָזן קיין משפּחה מיטגליד.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט מינסט פלייש
פֿאַר יענע וואס ווילן צו באַקומען אַ מער סאַטיספייינג שיסל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַבערגליין ראָללס מיט מינסט פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- מינסט כאַזער - 200 ג;
- צוקיני - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- ברויט ברעקלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- שוואַרץ פעפער און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קאַבאַק שאָלעכץ און זאמען און רייַבן. נאָך דעם, מישן עס מיט מינסט פלייש, ברעקלעך, יי און סוי סאָוס. סיזאַן אַלע מיט זאַלץ און פעפער, און מישן ונ דורך.
עגגפּלאַנץ שווענקען און שנייַדן אין דין סטריפּס, אויף די ברעג פון יעדער פון זיי, שטעלן אויף אַ ספּונפול פון מינסט פלייש, זעמל ראָללס און דורכשטעכן זיי מיט אַ ציינשטעכער, אַזוי ווי נישט צו צעלאָזן. אָרט די ראָללס אין אַ באַקינג שיסל, שפּריצן מיט גרינס בוימל און לייגן אין אַ ויוון, כיידיד צו 200 דיגריז פֿאַר 30 מינוט. דינען דעם צוגעגרייט שיסל וואַרעם.
באַמערקונג אַז כאָטש דעם רעצעפּט ניצט כאַזער, איר קענען לייכט צוגרייטן פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט קיין אנדערע פלייש.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 300 ג;
- בולגאַריש פעפער - ¼ פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- גרינז - 1 בינטל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס בוימל - 1 נומער;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין לאַנג דין סטריפּס, פּרעגלען אין גרינס בוימל פון צוויי זייטן צו גילדענע, שטעלן אויף אַ סערוועטקע צו פּלאַצן וידעפדיק פעט און זאַלץ. מושראָאָמס פיינלי שנייַדן און שטעלן אויף אַ הייס סקאָווראָדע, לאָזן צו ויסמיידן די פליסיק און לייג צו זיי כאַפּט אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז. זאַלץ וועדזשטאַבאַלז, לאָזן זיי צו זיין געזונט געפּרעגלט און באַזייַטיקן פון היץ.
גרינז, ניסלעך און קנאָבל צעהאַקן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, גיסן אַ לעפל פון ייל צו זיי און מעגילע אַ ביסל מער. דערנאך, דאָרט, שיקן די גרינס מישן און קער אויף די האַרוועסטער פֿאַר אנדערן 5-6 סעקונדעס. אויף איין לעפל פון פאַרטיק מאַסע, שטעלן אויף די ברעג פון יעדער ברעג פון פּאַטלעזשאַן, ייַנוויקלען זיי און לייגן זיי אויף אַ שיסל. דינען עגפּלאַנץ מיט קנאָבל און מאַשרומז דעקערייטינג מיט גרינז.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קעז שווער - 100 ג;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
וואַשן די פּאַטלעזשאַן אין דין סלייסאַז, פאַרלייגן אין אַ שיסל, צייַט מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. אין דעם צייַט, לאָזן דעם קנאָבל דורך די פּרעס און מישן מיט מייַאָנעז, און רייַבן דעם קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
פּרעגלען די פּאַטלעזשאַן סטריפּס אויף די הייס ייל אויף ביידע זייטן ביז זיי ווענדן גאָלד. דעריבער אַריבערפירן זיי צו אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט און קיל. נאָך אַז, יעדער טעלער שמירן מייַאָנעז מיט קנאָבל, גיסן די קעז אויף איין ברעג און ייַנוויקלען די ראָללס. שטעלן זיי אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט הערבס און מייַכל זיך.
אויך, די אַבערגאַניין סטריפּס קענען זיין געלייגט אויף שפּיץ פון די פּיטאַ ברויט און ראָולד אין אַזאַ אַ וועג אַז די גאנצע סטאַפינג מיט פּאַטלעזשאַן איז ין די לאַוואַש זעמל . א פאַרטיק פֿאַרבייַסן קענען אויך זיין געפּרעגלט אָדער געדינט אָן ראָוסטינג, דעקערייטאַד מיט גרינז.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 400 ג;
- טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זענעפט - ½ צפּ;
- זאַלץ, גרינז און קנאָבל - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
עגגפּלאַנץ וואַש, שנייַדן צוזאמען דין פּלאַטעס, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט, דעמאָלט טרוקן זיי און פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. גאַרניש מיט קנאָבל און פאַרבינדן עס מיט מייַאָנעז און זענעפט. פאַרשפּרייטן יעדער פּאַס פון פּאַטלעזשאַן מיט דעם געמיש, שטעלן אויף שפּיץ פון אַ שטיק פון פּאָמידאָר, ייַנוויקלען און הנאה.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט טאַמאַטאָוז קענען זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פלייש אָדער פיש, אָדער נאָר אַ ליכט מיטאָג.