זאַפטיק, רייפּ און אַזאַ אַ שמעקנדיק מעלאָן, עס וואָלט ויסקומען, טוט נישט דאַרפֿן קיין אַדישאַנז, אָבער דער מענטש פאַרלאַנג צו פֿאַרבעסערן אַן שוין שיין שאַפונג נעמט אַרויף. און דאָרט ס 'גאָרנישט לינקס פֿאַר אונדז אָבער צו מאַכן אַ פאַרבייַסן אויס פון מעלאָן.
פאַרבייַסן פון מעלאָן מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 2 ברעקלעך;
- לייַם - 1 שטיק;
- ריקאָטאַטע קעז - 250 ג;
- האָניק - 5 טבספּ. spoons;
- עסיק ווייַן (ווייַס) - 1 טבספּ. לעפל;
- קירבעס בוימל - 1 טבספּ. בעט;
- מינץ - 3 צווייגן;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
מעלאָן שנייַדן אין האַלב, אַראָפּנעמען די זאמען און אַ ספּעציעל לעפל שנייַדן אויס די פּאַפּ פון די פּאַפּ. מיר גאָר סקראַפּ אויס די ווייך טייל פון די מעלאָן און צעקוועטשן אים אין אַ צעקוועטשן. לייג צו אים 2 טבספּ. ספּונז פון האָניק, ייל, עסיק, זאַפט און לייַם פּעסט. מיר מישן עס געזונט און שטעלן עס אין די קלינד מעלאָן כאַווז.
קעז איז געמישט מיט די רוען האָניק און וואַניללין און אויך פונאנדערגעטיילט אויף מעלאָן "קערב", און פון אויבן, אין אַ קינסט כאַזער מיר פאַרשפּרייטן באַללס פון מעלאָן. מיר באַצירן מיט מינט בלעטער און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. צו טעם דעם גרינג פאַרבייַסן גייט קאַלט.
רעצעפּט פֿאַר פאַרבייַסן מיט מעלאָן און נעקטאַרינע
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 800 ג;
- נעקטאַרינעס - 400 ג;
- לימענע זאַפט - 4 טבספּ. spoons;
- קאָוסקאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער וואַניל - 1 טבספּ. לעפל;
- מינץ - 1.
צוגרייטונג
מיר העלפֿן העלפט די מעלאָן און שנייַדן עס אין קובעס, ווי נעקטאַרינעס, געלאזן איינער פֿאַר באַפּוצונג. פאַרשפּרייטן די פרוכט אין אַ פאַן, לייגן לימענע זאַפט און צוקער. אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז די מאַסע ווערט ווייך. נאָך הייס פירות מאַשט אין פּיוריי און פאַלן שלאָפנדיק אין עס קאָוסקאָוס. קאָך, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן ביז גאָר קולד.
פרוכט פּיוריי איז אויסגעלייגט אויף קרעמאַנקאַמי, דעקערייטאַד מיט באַללס, קאַרווד פון די רוען מעלאָן, און סלייסיז פון נעקטאַרינע. די לעצט פאַרבינדן איז די מינץ בלעטער.
מדבר פון אַן אַניקאַפּ מעלאָן מיט וואָלנאַץ
אויב איר זענען שלימאַזלדיק, און נישט געכאפט אַ זייער יויך, שווער מעלאָן, עס איז נישט דאַווקע דיסאַפּויניד צו וואַרפן עס אַוועק. די סיטואַציע קענען נאָך זיין געזונט!
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 1 שטיק;
- לימענע - 1/2 פּקס .;
- ניסלעך וואָלנאַץ - 2/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 3 טבספּ. spoons;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
מיט אַ מעלאָן אַ דיק שיכטע שנייַדן די הויט. דורכשניט, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן די גרויס קיובז. Top מיט לימענע זאַפט. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן צוקער, זאַלץ און וואַסער. קאָכן אין דעם סירעפּ פיינלי געהאַקט ניסלעך, ביז די מאַסע אַ ביסל טיקאַנז. מיר שיקן די מעלאָן, דעקן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר 5 מינוט, ביז ווייך. מיר פאַרשפּרייטן די פאַרבייַסן אויף פּלאַטעס, מיר גיסן מיט די געשאפן נוס סאָוס און מיר דינען מיט זויער קרעם.
סאָרבעט פון מעלאָן און יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן פּאַפּ - 400 ג;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 500 מל;
- האָניק - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שעפּן די מעלאָן אין אַ בלענדער, לייגן יאָגהורט , האָניק און וויסק ביז גלאַט. מיר שטעלן די מאַסע אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער און שיקן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו די פריזער. דעמאָלט מיר נעמען אויס, מישן ווידער און ווידער ריין אין די קאַלט ביז די צייַט ווען איר ווילן צו באַלעווען זיך און ליב געהאט אָנעס מיט דעם פּשוט און נוצלעך היים-געמאכט ייַז קרעם.
מעלאן אין פּאָרט ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- מעלאַנז - 2 ברעקלעך;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- וואַניל - 1 שטאָף;
- קלאָוועס - 3 פּקס .;
- צוקער - 450 ג;
- פּאָרט ווייַן - 1 טבספּ. 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פון די מעלאָן פּאַפּ מיט אַ ספּעציעל לעפל מיר שנייַדן אויס די באַללס. אין אַ פאַן גיסן העלפט אַ ליטער פון וואַסער, לייגן צוקער, צימערינג, קלאָווע און שנייַדן צוזאמען די וואַניל פּאָד.