פיש קוטלעץ - רעצעפּט

וואָרטי פאַרבייַט פון פּאָדנאַדאָעוושים קוטלעץ פון פלייש - קוטלעץ פיש. די פאַרשיידנקייַט פון פיש און רעסאַפּיז אַלאַוז איר צו פאָרשטעלן די עסנוואַרג אויף די נייַ זייַט יעדער מאָל, און נידעריק קאַלאָריק צופרידן און אַ זעט פון נערעוודיק עלעמענטן וועט נעמען זאָרגן פון די בענעפיץ פון די שיסל פֿאַר דיין געזונט.

רעצעפּט פֿאַר געשמאַק פיש קוטלעץ פון לאַקס

ינגרידיאַנץ:

פליייט פון לאַקס - 200 ג;
סמאָוקט בייקאָן - 95 ג;
ווייַס אַניאַנז - 60 ג;
קנאָבל קלאָוועס - 3 פּקס .;
יי - 1 שטיק;
ברויט ברעקלעך פֿאַר ברעכן.

צוגרייטונג

דער רעצעפּט פֿאַר מינסט פלייש פֿאַר די קוטלעץ איז ניט לעגאַמרע בעקאַבאָלעדיק אין אַז עס כּולל בייקאָן, וואָס גיט די צוגעגרייט שיסל אַ ליכט סמאָוקט טאַם און אַ טאָן פון פלייש טעם. סייַ ווי סייַ, נאָך רימוווינג אַלע די ביינער פון די פיש פאַליי, לאָזן עס דורך די פליישמילכל אָדער מאָלד עס מיט אַ בלענדער צוזאמען מיט בייקאָן און אַניאַנז. מיר שטעלן די קנאָבל דורך די פּרעס, און שטעלן די גרויל אין מינסט פלייש. אין סדר צו באַזייַטיקן די קעסטל פֿאַר די ראָוסטינג, שלאָגן די הינדל יי אין די סטאַפינג און מישן ווידער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן בשמים.

מיט דאַמפּאַנד הענט, פאָרעם אַ קאָטלעט און לייטלי פלאַטאַן זיי אויף ביידע זייטן. מיר שנייַדן די פּאַטיז אין ברעאַדינג און פּרעגלען ביי נידעריק היץ אין אַ סקאָווראָדע העאַטעד מיט מאַסלינע בוימל.

פיש קוטלעץ: אַ קאַנד רעצעפּט אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

טונפיש אין בוימל - 142 ג;
ווייַס ציבעלע - 65 ג;
גרייטיד ינגבער - 4 ג;
קנאָבל - 4 ג;
פּאָמידאָר - 40 ג;
האַנטפול פון סילאַנטראָו;
טשילי פּעפּערז - צו טעם;
פּאַטייטאָוז - 80 ג;
ערד קאַרדאַמאָם, צימערינג און קלאָוועס - 3 גראַמז יעדער;
גרייטיד קעז - 60 ג;
יי - 1 שטיק;
ברויט ברעכן.

צוגרייטונג

אין דעם רעצעפּט, קוטלעץ זענען צוגעגרייט פון קאַנד פיש, אַזוי עפענען די קענען פון טונאַ און פליסן די ייל פון די פיש. מיר היץ די ברויט פּאַן מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קיין גרינס ייל און מיר פאָרן אַניאַנז מיט די קנאָבל און בשמים דורכגעגאנגען דורך די דרוק. גלייך נאָך אַדינג קנאָבל, טאָן ניט פאַרגעסן צו שטעלן גרייטיד ינגבער און געהאַקט טשילי אַזוי אַלע די פלייווערז זענען געמישט. מיר יבעררוק די בראָטן צו די טונפיש און ניד עס אַלע מיט אַ גאָפּל אָדער לאָזן עס דורך די פליישמילכל. איצט עס איז די דרייַ פון די וועדזשטאַבאַלז: פיינלי געהאַקט פּאָמידאָר און כאַפּט בוילד פּאַטייטאָוז קערפאַלי פאַרבינדן מיט די פיש, דעמאָלט מיר שטעלן די גרינז און גרייטיד קעז. מיר מאַכן אַ געמיש פון קוטלעץ און טונקען זיי אין אַ געשלאגן יי, און דעמאָלט מיר זעמל אין ברויט ברויט ברויט. מיר פאַרשפּרייטן די קוטלעץ אויף אַ באַקינג בויגן קאָוטאַד מיט פּאַרמעט, שטעלן אין די ויוון פֿאַר 7 מינוט בייַ 195 ° C, און דעמאָלט דינען מיט דיין באַליבסטע סאָוס.

גאָאַט ס פלייש קוטלעץ - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

קאַנד ראָזעווע לאַקס - 450 ג;
קערקומאַ, ערד ינגבער און הייס פעפער - אַ נויט;
ווייַס אַניאַנז - 95 ג;
קאָרינאָר זאמען - 3 ג;
דאַר סילאַנטראָו - 7 ג;
ברויט ברעקל - 1 נומער;
אַרבע מעל - 15 ג;
פיש יויך - 210 מל.

צוגרייטונג

ברויט ברעקל גיסן פיש יויך און לאָזן צו טייַער. מיר קוועטשן די ברויט און לאָזן עס דורך די פלייש מילכל צוזאמען מיט די פּאַפּ פון קאַנד ראָזעווע לאַקס און ווייַס אַניאַנז. פאַרבינדן די געמיש מיט בשמים, הערבס און לייגן מעל. אויב די מאַסע פארקערט טרוקן, איר קענען גיסן עטלעכע מער יויך, אָדער פאָר אַ הינדל יי.

ווייַטער, אונדזער פּשוט רעצעפּט פֿאַר פיש קוטלעץ ימפּלייז זייער באַלדיק מאָלדינג, אַזוי ייַננעצן דיין הענט און גיינ ווייַטער מיט די מאָדעלינג פון קליין קוטלעץ. פּרעגלען עס אין הייס בוימל אויף ביידע זייטן, אָדער שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 10 מינוט בייַ 190 ° C.