עס איז בכלל אנגענומען אַז די קאַנסערוויישאַן קענען זיין צוגעגרייט בלויז אין די זומער אָדער פרי האַרבסט, אָבער מיר זענען קאַנווינסט אַז אין די ווינטער עס איז גרינג צו געפֿינען ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז פֿאַר בלאַנקס. דער רעצעפּט פֿאַר קאַמפּאָוז פון טאַנדזשעריז איז איינער פון זיי. מיר ווילן צו באַטראַכטן עטלעכע ומגעוויינטלעך און געשמאַק רעצעפּט פון די טרינקען, וואָס קענען זיין פארמאכט אין קאַנס אָדער שיקער מיד נאָך צוגרייטונג.
קאַמפּאָונאַנץ פון טאַנדזשערינז און ינגבער
עס איז באקאנט אַז סיטרוס פרוכט זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידן עראַמאַטיק אַדישאַנז. אין דעם מאַטעריאַל, דעם דערצו וועט זיין דער וואָרצל פון ינגבער.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינז - 720 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 170 ג;
- פריש ינגבער וואָרצל - 15 ג;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קוועטשן די טאַנדזשערין זאַפט און לייגן עס אויף די פייַער צוזאמען מיט די צוקער. ווי באַלד ווי די פליסיק בוילז, און די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן, קוועטשן די לימענע זאַפט אין די סירעפּ און לייגן ברעקלעך פון פריש ינגבער. לאָזן די סירעפּ צו דרייען פֿאַר 24 שעה. איצט גיין צו די קאַמפּאָוז פון די טאַנדזשערין שאָלעכץ. גיסן 3 ליטער פון וואַסער אין אַ פאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן. פאָרן די טאַנדזשערין שאָלעכץ דורך די פלייש מילכל און לייגן די ריזאַלטינג מאַש אין בוילינג וואַסער. לאָזן אין מינדסטער 6 שעה. גרייט די קאַמפּאָוז באַזע גיסן אויף די פילטער פון די גאָז רעפטל, מישן מיט די סירעפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. גיסן קאַמפּאָוט אויף סטערילע דזשאַרז און זעמל.
קאַמפּאָוט פון טאַנדזשעריז און apples
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס - 1 קג;
- apples - 1 קג;
- וואַסער - 4 ליטער;
- צימערינג סטיקס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אַראָפּנעמען די פּעסטאַסייד פון די טאַנדזשעריז, צעהאַקן עס און גיסן 4 ליטער פון בוילינג וואַסער. לאָזן די קאַמפּאָוט באַזע פֿאַר וועגן אַ טאָג. דער ווייַטער טאָג, שאָלעכץ די טאַנדזשערין לאָבולעס פון די רעשטן פון די ווייַס שאָלעכץ. טיילן די סיטרוס אין סלייסיז, און שנייַדן apples בעערעך און ראַנדאַמלי. אָנשטרענגען די ינפיוזשאַן אויף די טאַנדזשערין קראַסט און שטעלן אין עס ברעקלעך פון apples און מאַנדאַרין. קאָכן די קאַמפּאָוט פֿאַר וועגן 5 מינוט, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן צימערינג סטיקס, און דערנאָך לאָזן אַ ביסל קיל איידער גענומען די מוסטער.
קאַמפּאָוט פון טאַנדזשעראַנץ קראַסט
אויב געוואלט, איר קענען קאָכן אַ שמעקנדיק קאַמפּאָוט פון מאַנדאַרין סקאָרז אַליין. אין דערצו צו די יענער, דער זאַץ פון די טרינקען קענען אויך אַרייַננעמען זעסט פון אנדערע סיטרוס פרוכט, פֿאַר בייַשפּיל לעמאַנז און אָרינדזשיז.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערין שאָלעכץ - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 160 ג;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
פריש טאַנדזשערין שיילן פיינלי צעהאַקן אָדער צעהאַקן מיט אַ בלענדער. די ריזאַלטינג גרויל גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ צייַט פון 3 שעה און אַרויף צו האַלב אַ טאָג. גרייט צו קאַמפּאָוט פון טאַנדזשערין סקאָרז קערפאַלי שפּאַנונג, צוריקקומען צו די היץ און היץ מיט צוקער. די סייציינג סומע קענען זיין וויידלי צו דיין געשמאַק.
אַקסעלערייטיד צוגרייטונג פון קאַמפּאָוז פון טאַנדזשעריז איז מעגלעך אין אַ מולטיוואַרק. דאָ די צוגרייטונג סכעמע איז ענלעך, אָבער באַשטיין קראַשעד קייקס וועט זיין אין די "העאַטינג" מאָדע פֿאַר וועגן 2-4 שעה.
ווי צו קאָכן קאַמפּאָוט פון טאַנדזשעריז?
קאַמביין מאַנדאַרינס קענען זיין ניט בלויז מיט סיטרוס, אָבער אויך מיט אנדערע סיזאַנאַל פרוכט, אַזאַ ווי מילגרוים.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס - 3 ברעקלעך;
- גריינז פון מילגרוים - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- וואַסער - 1,2 ל;
- צוקער סירעפּ - צו טעם;
- an אַסטעריסק;
- צימערינג שטעקן.
צוגרייטונג
גיסן די גריינז פון די קאָריאַנדער מיט צוקער סירעפּ אָדער שפּריצן מיט צוקער, און דעמאָלט פונט. די ריזאַלטינג זיס זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן און געמישט מיט וואַסער. קוועטשן די זאַפט פון די טאַנדזשעריז און לייגן עס צו די פּאַן. שטעלן אַניז, צימערינג, און קראַסט פון איינער פון די אָראַנדזשאַז, און דעמאָלט שטעלן אַלץ אויף אַ שוואַך פייַער. ווען דער קאַמפּאָוט בוילז, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און לאָזן עס ביז עס ווערט וואַרעם. שפּריץ די גרייט טרינקען און פּרובירן, אָדער ריין-קאָכן עס נאָך ינפיוזשאַן און גיסן איבער סטערילע דזשאַרז.