רובֿ פון די טעם פון קאַרש פלוים פערלי שאַרף, אויך אַסידיק, און דעריבער פּראַפערז נישט צו נוצן די פרוכט אין אַלע אָדער צו לאָזן עס גיין אויף ווינטער פּרעפּעריישאַנז . אָבער, קאַרש פלוים וועט זיין באַטייַטיק אין זומער, ווי זייַן ליכט זויער איז בישליימעס רעפרעשינג און מאכט די טרינקען ענלעך צו לימענאַד . אויף דער זויער פון די צוגעגרייט קאַמפּאַש פון פלוים, די קאָליר פון די וואָנדעסט פלוים זיך אַפעקץ: פון די רויט פירות די טרינקען טורנס אויס צו זיין אַ ביסל סוויטער ווי פון די געל אָנעס.
קאָמפּאָט פון קאַרש פּלאַמז און apples
ינגרידיאַנץ:
- apples - 470 ג;
- קאַרש פלוים - 320 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 95 ג.
צוגרייטונג
נאָך רימוווינג די האַרץ פון די apples מיט זאמען, שנייַדן די פרוכט אין קליין סלייסאַז און אָרט אויף די דנאָ פון די ענאַמעלעד טאָפּ. אויף שפּיץ פון די apples פאַרשפּרייטן די פלוים, פּרע-לייטלי פּרונינג עס אָדער פּריקינג מיט אַ גאָפּל. סעפּעראַטלי, אין דרייַ ליטער פון וואַסער, צעלאָזן די צוקער סירעפּ און ברענגען עס צו אַ קאָכן. גיסן די צוגעגרייט צוקער מיט הייס צוקער סירעפּ און לאָזן די קאַמפּאָוט אויף פייַער פֿאַר 3-4 מינוט. קאָווער די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן די טרינקען ינפיוז פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
קאַמפּאָוט פון קאַרש און קאַרש פלוים
אויב איר ווילן צו געבן די קאַמפּאָוט אַ ביסל ברייטער קאָלירן, און אויך מאַכן די טרינקען מער עראַמאַטיק, דעמאָלט לייגן קאַרש צו די קאַרש פלוים. צו האַלטן די טרינקען העל, איר קענען לייגן אַ קניפּ פון סיטריק זויער.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 190 ג;
- פלוים - 210 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 290 ג.
צוגרייטונג
טשעריז און קאַרש פּלאַמז, פאַר-רינסעד, לייגן עס אין דרייַ-ליטער קאַנס. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די קאַנס מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, פליסן די וואַסער אין אַ באַזונדער שיסל און גיסן אין די צוקער. רעאַפּלי די סירעפּ צו אַ קאָכן און פּלאָמבירן זיי מיט פירות אין דזשאַרז. מיר זעמל די קאַנס מיט לידז און לאָזן זיי פֿאַר סטאָרידזש, נאָך ווייל קולד פארויס.
קאַמפּאָונאַנץ פון פלוים מיט אָראַנדזשאַז
אָראַנדזש קלעם מיט קאַרש פלוים וועט זיין אַ ווונדערלעך ווינטער שניט, וואָס ניט בלויז דערמאנט פון דער זומער צייַט, אָבער אויך וואַרמס אין די קעלט. א שמעקנדיק סיטרוס טרינקען מיט בשמים איז אַ פּשוט אַנאַלאָג פון ניט-אַלקאָהאָליקער מאַלד ווייַן, וואָס וועט זיין גענוג איידער הייס.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים - 390 ג;
- אָראַנדזשאַז - 280 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 240 ג;
- 1 צימערינג שטעקן;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 3-4 ברעקלעך;
- אַנאַס שטערן - 2-3 פּקס.
צוגרייטונג
בשעת די וואַסער אין די פּאַן קומט צו אַ קאָכן, וואַשן די סיטרוס שנייַדן אין דיק קרייזן, און שווענקען די גראַפּ און טינלי שנייַדן אָדער ניב מיט אַ גאָפּל. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, צעלאָזן די צוקער אין עס, שטעלן אַלע די בשמים און צוגעגרייט פרוכט דאָרט. נאָך 2-3 מינוט פון בלאַנטשינג, די טרינקען קענען זיין אויסגעגאסן אויף ריין קאַנטיינערז פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער, און איר קענען לאָזן עס אונטער די דעקל פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה.
קאַמפּאָוט פון אַפּריקאָס און קאַרש פּלאַמז
זינט קאַרש פלוים און אַפּריקאָס זענען רייפּאַנינג אין וועגן דער זעלביקער צייַט, זייער שלאָס נוצן אין רעסאַפּיז וועט זיין אַ גרויס געדאַנק פֿאַר די וואס זענען נישט אויך פאַנד פון קאַרש פּלאַמז אין סאַלאַטוד.
ינגרידיאַנץ:
- פלוים - 480 ג;
- אַפּריקאָס - 960 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 450 ג;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן די קאַמפּאָוז פון די פלוים, שווענקען זיי און לייטלי שטריקן מיט אַ ציינשטעכער, אָן קאַטינג אין ברעקלעך, אַזוי אַז אין די פרוכט קאַמפּאָוט די פרוכט טוט נישט קער אין אַ באַלאַגאַן. לייגן די פלוים און אַפּריקאָס אויף די דנאָ פון אַ דרייַ-ליטער סלוי און גיסן עס מיט צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן 3 ליטער פון וואַסער, פּלאָמבירן זיי מיט די אינהאַלט פון די קאַנס. סקאָלד די לידז און זעמל די פּלאַמז. קיל די קאַנס גאָר פֿאַר סטאָרינג. אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו פאַרמאַכן די טרינקען, נאָר קאָכן די פלוים און די אַפּריקאָס אין בוילינג סירעפּ, פֿאַר 3-4 מינוט, און דעמאָלט לאָזן אונטער די דעקל שוין אַרויס די פייַער פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה.