רינדערנס אין זיס און זויער סאָוס איז אַ גאַנץ אָריגינעל און געשמאַק שיסל, צוגעגרייט וואָס, איר וועט זיכער פאַרשאַפן אינטערעס און אַדמעריישאַן צווישן די געסט.
רינדערנס אין זיס און זויער סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 500 ג;
- אַדזשיקאַ - 10 מל;
- פּוטער - 30 ג;
- בוילד וואַסער - 100 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 20 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 100 מל;
- טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי .;
- פריש פּעטרעשקע - 0.5 באַנטש;
- צוקער - 20 ג;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם אָריגינעל שיסל, מיר נעמען רינדערנס, וואַשן און ריין די פלייש פון פאַרמייַדן און טענדאַנז. דעריבער שנייַדן אין פּלאַטעס, יעדער פון וואָס מיר שלאָגן אַוועק אַ ביסל און פּיצל קליין ברעקלעך, דעמאָלט פּרעגלען אין אַ וואַרפן-אייַזן טאָפּ אויף צעלאָזן קרעם פּוטער.
פּאַסער אַלע צוזאַמען, קעסיידער סטערינג מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. אין קליין קובעס, שנייַדן פריש פּאָמידאָר, וואַרפן עס צו וועדזשטאַבאַלז, גיסן אין מעל, געשווינד מישן און גיסן פּאָמידאָר זאַפט געמישט מיט בוילד וואַסער.
איצט דער שיסל מיט זאַלץ און צוקער. סימער אויף נידעריק היץ ביז דעקל איז ווייך. אין די סוף, מיר לייגן צו די פלייש סאָוס אַ פאַרטיק אַדזשיקאַ, פיינלי געהאַקט גרינז, נאָענט די דעקל און קער אַוועק די הרובע. מיר ינסיסט פלייש פֿאַר 10 מינוט, און מיר דינען דעם טיש מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און בוילד פּאַטייטאָוז.
רינדערנס אין זיס סאָוס מיט קירבעס
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל;
- קומין;
- צוקער און לימענע זאַפט - צו טעם;
- פּאָמידאָר סאָוס - 5 טבספּ. spoons;
- ערד ינגבער - 2 צפּ.
- רינדערנס טענדערלוין - 500 ג;
- קירבעס - 300 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קאַנד אַנאַנאַס - 100 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קירבעס איז קלינד, שנייַדן אין קליין קיובז און געפּרעגלט אין אַ טיף פאַן מיט פּרעהעאַטעד בוימל. דעמאָלט נאָענט די דעקל און לאָזן עס גיין פֿאַר וועגן 15 מינוט אויף אַ שטיל פייַער. דאָס מאָל מיר גרייטן אנדערע פּראָדוקטן.
מיר צעהאַקן די רינדערנס מיט לאַנג דין באַרס, די פעפער מיט סטריפּס און די שטראַל מיט האַלב-רינגס. אין דער ווייַטער ברירה פּאַן אין קליין פּאָרטשאַנז פּרעגלען די פלייש, און דעמאָלט, צוזאמען מיט די ציבעלע, יבעררוק אַלץ צו דעם קירבעס און פּויזע פֿאַר וועגן 5 מינוט.
נאָך דעם, לייגן די בולגאַריש פעפער, גערודער, גיסן פּאָמידאָר סאָוס, שפּריצן מיט קומין און פאָרזעצן צו מליען אונטער די דעקל ביז ווייך פֿאַר וועגן 25 מינוט. 5 מינוט איידער די גרייטקייַט מיר שטעלן קאַנד אַנאַנאַס, פּלאָמבירן מיט ערד ינגבער, זאַלץ און פעפער צו טעם. צו סטרויערן די זיס און זויער טעם, לייגן לימענע זאַפט און אַ ביסל סאַקאַראַמים שיסל.
רינדערנס מיט זיס און זויער סאָוס מיט לאָקשן
ינגרידיאַנץ:
- קעטשופּ - 30 מל;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- גרין אַניאַנז - 200 ג;
- האָניק - 30 מל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- רינדערנס פּאַפּ - 350 ג;
- מעל - 50 ג;
- סוי סאָוס - 30 מל;
- קראָפּ - 100 ג;
- מאַשרומז - 150 ג;
- ספּאַגעטי - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 150 ג.
צוגרייטונג
רינדערנס איז פּראַסעסט, געוואשן און שנייַדן אין דין פּלאַטעס. דעמאָלט שפּריצן די פלייש מיט מעל, צו באַקומען אַ גילדענע סקאָרינקע, און פּרעגלען עס אין אַ הייס פריינג פּאַן אין גרינס בוימל.
איצט לאָזן נעמען זאָרגן פון די וועדזשטאַבאַלז. צו אונדזער שיסל פארקערט געווירציק און אַ ביסל שאַרף, לייגן אַ ביסל הייס פעפער, געהאַקט שטרוי. קלייַבן אנדערע וועדזשטאַבאַלז לויט דיין געשמאַק: איר קענען נעמען בולגאַריש פעפער, גרין אַניאַנז און מאַשרומז. אַלע די שרעדז זענען דין סטראָוז.
ווייַטער, קאָכן ביז האַלב-גרייט לאָקשן. אין די סקאָווראָדע מיר פאָרן די מאַשרומז, לייגן אַ ביסל האָניק און פעפער. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן רינדערנס אין וועדזשטאַבאַלז, גיסן אין סוי סאָוס און לייגן אַ ביסל ספּונז פון קעטשופּ. אין די פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן די לאָקשן, שפּריצן מיט פריש קראָפּ און גרין אַניאַנז. מיר האַלטן די שיסל פֿאַר 3 מער מינוט אויף דעם פייַער, און דעמאָלט מיר מישן און לייגן עס אויף די טיש!