ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קוועטשן די קאַווענע זאַפט רעכט און ווי צו נוצן עס אין דער צוקונפֿט.
ווי צו מאַכן קאַווענע זאַפט אין שטוב פֿאַר די ווינטער אָן אַ דזשויסער?
ינגרידיאַנץ:
- קאַווענע - 8-9 קג;
- סיטריק זויער - 10-15 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר זאַפט, קלייַבן אַ צייַטיק קאַווענע מיט אַ געדיכט און נישט פרייַ פלייש. באַזונדער פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין קליין סלייסאַז און שטעלן אין אַ פּאַסיק ינאַמאַלד שיף. מיר ניד די ברעקלעך מיט אַ ענגשאַפט צו באַקומען די קאַווענע פּיוריי. דערצו, צו קלעפּן אויס קאַווענע זאַפט אָן אַ דזשויסער, מיר דאַרפֿן אַ געוועב שנייַדן אָדער פאָולדאַד פיר מאל גאָז. מיר שטעלן עס אין אַ זילבער אָדער קאַלאַנדער, שטעלן איבער אנדערן שיף, לייגן אויס אין קליין פּאָרשאַנז אויף עס קאַווענע פּיוריי. קוועטשן קערפאַלי די זאַפט, לייגן צוקער און זויער לימענע און שטעלן די שיף אויף די פייַער. וואַרפן די אינהאַלט מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז בוילינג, קאָכן פֿאַר פינף מינוט און דעמאָלט גיסן אויף טרוקן, פאַר-סטעראַלייזד דזשאַרז. מיר פּלאָמבירן די קאַנטיינערז טייטלי, דרייען די דנאָ אַרויף און שטעלן זיי אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן אָדער פאַרדעקן פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג און זיך-סטעראַליזיישאַן.
די סומע פון צוקער און סיטריק זויער קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די נאַטירלעך זיסקייַט פון קאַווענע.
ווי צו מאַכן קאַווענע זאַפט אין אַ דזשויסער?
די אַרבעט פון יקסטראַקטינג קאַווענע זאַפט וועט פאַרפּאָשעטערן די שרויף דזשויסער. מיט זייַן הילף עס וועט זיין מעגלעך צו קוועטשן אַ ווערטפול פּראָדוקט אָן אַ רעשט, אָן לוזינג אַ קאַפּ. די גרייט טרינקען קענען זיין שיקער פריש, אָדער, ווי אין די פריערדיקע פאַל, צו צוגרייטן עס פֿאַר די ווינטער. צו געבן די בילאַץ נייַ געשמאַק און ווערטפול מידות, קאַווענע זאַפט קענען זיין דיילוטאַד מיט זשורעכלינעס אָדער עפּל. אין דעם פאַל, די לימענע זויער קענען ניט זיין צוגעגעבן, און די מינימום פּראַפּאָרשאַנז פון צוקער אין די זאַפט צוגרייטונג - 300 גראַמז פּער פינף ליטער פון דעם פּראָדוקט.
אויב די קאַווענע זאַפט איר קאָכן "פֿאַר איצט" און טאָן ניט פּלאַן צו ראַטעווען עס, דעריבער באַטראַכטן אַז עס מוזן זיין געוויינט ין דער ערשטער 24 שעה. א מער צייַט טרינקען קענען ניט זיין סטאָרד אַפֿילו אין די פרידזשידער.
וואָס קענען זיין געטאן פון קאַווענע זאַפט?
אין דערצו, אַז קאַווענע זאַפט קענען זיין אפגעהיט פֿאַר די ווינטער אין ריין פאָרעם אָדער אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע דזשוסאַז. עס קען נאָך פאַרפרוירן אין ייַז מאָולדז און סטאָרד אין אַ פריזער אָדער בוילד ביז טיקאַנד אויף דעם הרובע. אין די לעצטע פאַל, מיר באַקומען ינסאַנעלי געשמאַק און געזונט קאַווענע האָניק . שוגער זאַמד איז נישט רעקאַמענדיד אין דער זעלביקער צייַט, אָבער לימענע זאַפט אָדער זויער וועט נישט זייַן יבעריק. עס וועט געבן דעם פּראָדוקט אַ אָנגענעם סאָורנעסס און פאַרמייַדן צוקערנאַס פון די נאַש.