האַלב קאַרטאָפל פּודינג מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַרק איז מער פּרעכטיק, מער מילד ווי טראדיציאנעלן. דאַנק צו די יונאַפאָרמז און פּאַמעלעך פאַרשפּרייטונג פון היץ, די שיסל איז גאָר צוגעגרייט און וועט באשטימט ווערן אויס צו זיין מצליח פֿאַר יעדער קאָכן.
ווי צו קאָכן קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש?
פּאָטאַטאָ פאַן אין די מולטיוואַריאַט איז צוגעגרייט לויט צו פאַרשידענע רעסאַפּיז, קיין קלאַסיש אופֿן קענען זיין צוגעפאסט צו די קייפּאַבילאַטיז פון די מיטל. צוגרייטן די שיסל אין די מאָדע פון "באַקינג", "מולטיוואָוואַר" און "זופּ".
- פּאָטאַטאָ פאַן מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע איז צוגעגרייט, ווי אַ הערשן, פון פּיוריי - אַ זייער באַקוועם רעצעפּט, אויב עס איז אַ ביסל פּאַטייטאָוז לינקס אין די אָוונט, שטעלן אַ פּלאַץ פון לייַערס אין לייַערס, באַקן פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
- דער פראנצויזיש רעצעפּט פֿאַר די שיסל איז גראַטין, די פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן מיט מאַגז, געלייגט מיט לייַערס פון פלייש, אויסגעגאסן מיט בעטשאַמעל און באדעקט מיט קעז. דעם שיסל איז האַלב אויף די "זופּ" פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה און 20 מינוט.
- פון די גרייטיד טובערז איר באַקומען זייער געשמאַק קאַרטאָפל "באַבקאַ" - אַ פאַן מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע.
- אויב איר לייגן אויס די לייַערס פון פּאַטייטאָוז, פּאַטלעזשאַן און סטאַפינג, פּלאָמבירן מיט סאָוס און קעז, איר קענען באַקומען די רעזולטאַט פון די גריכיש קאַסעראָו "מוסאַקו".
- בינדן ינגרידיאַנץ מיט עגגס, קעז, סאָסיז: קרימי אָדער זויער קרעם.
- אָנגעפילט קאַסטעראָו מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרקעט מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז: טאַמאַטאָוז, עגפּלאַנץ, פּעפּערז אָדער מאַשרומז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז זענען צוגעגעבן.
קאַרטאָפל פאַן מיט הינדל
דער רעצעפּט וואָס רובֿ באַלעבאָסטע נוצן איז אַ פאַן פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מינסט הינדל פאַליי. די פילונג זאָל זיין צוגעגרייט אין שטייַגן, מאַכן עס געווירציק און טשיקאַווע עראַמאַטיק וועדזשטאַבאַלז: ציבעלע, פעפער און קנאָבל, און דזשויסינעסס וועט לייגן קרעם קעז און מייַאָנעז סאָוס. בשמים זענען פּאַסיק פֿאַר טורמעריק און דאַר בייסבאָל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מינסט פאַליי - 300 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, טורמעריק;
- טרוקן באַסיל - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- אין די פּיוריי, לייגן די יי, מישן געזונט.
- שטאָף מינסט פלייש מיט געהאַקט ציבעלע און פעפער. אין די סוף, לייגן קראַשט קנאָבל.
- צייַט מיט זאַלץ און בשמים.
- אין אַן אָילעד שיסל, לייגן האַלב די פּיוריי, אַ פּלאַסט פון מינסט פלייש, דעקן מיט די רוען פּאַטייטאָוז.
- נאָך רימוווינג די וואַלוו, קאָכן פֿאַר 1 שעה אין די "באַקן".
קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש און קעז
קאַרטאָפל פאַן מיט קעז אין די מולטיוואַרק - אַ קלאַסיש רעצעפּט, צוגעפאסט פֿאַר קוקינג אין די אַפּפּליאַנסע. קעז אין דעם פאַל פיעסעס די ראָלע פון באַנדינג קאַמפּאָונאַנץ, אַזוי קלייַבן עס איז פאַראַנטוואָרטלעך, זייַן טעם זאָל זיין אָנגענעם, נישט געזאָלצן, אַ ביסל קרימי, גוט גאָנאַאַ אָדער אַ ביסל סוויטיש מאַאַסדאַם.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז, האַלב אין אַ מונדיר - 6 פּקס .;
- מינסט כאַזער - 300 ג;
- אַניאַנז, קאַראַץ, ראַטאַטאַ - 1/2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ;
- פלאַקעס פון טשילי - ½ צפּ;
- יי - 1 שטיק;
- גאָודאַ - 150 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן פּאַטייטאָוז פּילד, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- סטיר פּרעגלען מיט אַניאַנז, קעראַץ און פּעפּערז ביז האַלב.
- אין די סטאַפינג שטעלן די פּאַטייטאָוז, פאָר אין די יי און לייגן 2/3 גרייטיד קעז, מישן, זאַלץ, צייַט.
- שטעלן אין אַ וילד שיסל, שפּריצן מיט קעז.
- פּרעפּאַרינג אַ קאַרטאָפל פאַן מיט קעז און מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע פֿאַר 40 מינוט בייַ די "באַקן".
קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש און מאַשרומז
א געשמאַק קאַרטאָפל פאַן מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרקעט מיט די דערצו פון הינדל צעהאַקן איז אַ גוט רעצעפּט צו קאָרמען די היימיש האַרציק מיטאָג מיט אָריגינעל געשמאַק געשווינד און אָן כאַסאַל. די עסנוואַרג איז זייער נערעוודיק און זיך-גענוג, אַזוי עס טוט נישט דאַרפן גאַרניש, גענוג ליכט גרינס סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5-6 ברעקלעך;
- קראַפט - 300 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ, טהימע.
צוגרייטונג
- מינץ די פּרעגלען מיט האַלב פון אַניאַנז.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען שוועמל פּלאַטעס מיט אַניאַנז.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קרייזן.
- פון אַ יי, מייַאָנעז און האַלב אַ פיינלי גרייטיד קעז מאַכן אַ סאָוס.
- אין די שיסל, לייגן די לאגלען פון פּאַטייטאָוז, מינסט פלייש און מאַשרומז, סאָוקינג סאָוס.
- שפּריצן אויף שפּיץ מיט קעז, קאָכן 1 שעה און 10 מינוט אויף "באַקן".
קאַרטאָפל פאַן מיט פיש מינסט פלייש
קאַססעראָלע מיט מינסט פיש און פּאַטייטאָוז איז אַ פּשוט שיסל, איר קענען קאָכן עס ביי ווייַס פאַליי און רויט פיש, אין קיין פאַל עס וועט זיין געשמאַק. פּאָטאַטאָעס מוזן זיין בוילד ביז קאָכן אין די שאָלעכץ, אַזוי עס וועט ריטיין מער גלוטען, מינסט פלייש קענען זיין גענומען טוויסטיד אָדער געהאַקט. פון ספּייסאַז צו קלייַבן אַ ראָוזמערי, אַ טיים אָדער אַ גרייט מישן «בוקיי גאַרני».
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז, קאָכן אין די הויט - 6 פּקס .;
- פיש צעהאַקן - 300 ג;
- גריכיש יאָגהורט - 4 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קראָפּ - ½ בלייַער;
- זאַלץ, דאַר הערבס;
- יי - 1 שטיק;
- קעז שווער - 150 ג.
צוגרייטונג
- מישן יאָגהורט מיט קראַשט קנאָבל און געהאַקט קראָפּ, לייגן אַ ביסל.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, מאַשט מיט אַ גאָפּל אָדער רייַבן.
- מישן פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש, פאָר אין די יי און וואָרף האַלב פון גרייטיד קעז, מישן.
- שטעלן אין אַ וילד שיסל, גיסן מיט סאָוס, שפּריצן מיט קעז.
- פּריפּערינג אַ קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש אין די מולטיוואַרק 1 שעה אויף די "באַקן".
גרייטיד קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש
דעליסיאָוס בעלאָרוסיש "באַבקאַ" איז אַ פאַן פון רוי פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש, וואָס איז זייער גרינג צו צוגרייטן אין אַ מולטיוואַרקעט. סטאַפינג קענען זיין געפּרעגלט אין אַ שיסל אויף די "פריינג" אָן מאכן עס גרייט, אָבער נאָר לאָזן עס גיין צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פליסיק. דעם רעצעפּט איז גוט ווייַל אין די קוקינג פּראָצעס עס איז כּמעט קיין גראָב קיילים לינקס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קראַפט - 300 ג;
- זיס פּעפּערז, אַניאַנז און קעראַץ - 1/2 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- קעז - 100 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- זאַלץ, פּאַפּריקאַ, טהימע.
צוגרייטונג
- אויף די "זשאַרק", ראַטעווען די אַניאַנז, קעראַץ און פּעפּערז, וואָרף די צעהאַקן און טרוקן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ. זאַלץ און צייַט מיט בשמים.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
- קוועטשן די זאַפט פון די פּאַטייטאָוז, זאַלץ, און פאַרבינדן מיט גרייטיד קעז און יי.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז געמיש איבער די סטאַפינג.
- באַשטימען צו "באַקינג" פֿאַר 40 מינוט.
קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש און טאַמאַטאָוז
דעליסיאָוס, האַרציק און מאַדעראַטלי זאַפטיק פאַן מיט מינסט פלייש, פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז, עס איז געשווינד צוגעגרייט ווייַל אַלע פּראָדוקטן זענען גרייט. פּאָטאַטאָעס זענען געניצט צו האַלב האַלב, איר קענען וועלד אין די שאָלעכץ. פון בשמים איר וועט דאַרפֿן קנאָבל, האָפּס-סאַנעלי און סמאָוקט ערד פּאַפּריקאַ. קעז וועט פּאַסיק ביידע שווער און פיוזד.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז בוילד - 8 פּקס .;
- קראַפט - 400 ג;
- ציבעלע, זיס פעפער - ½ פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קעז - 150 ג;
- זענעפט סאָוס - 3 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּאַפּריקאַ און האָפּס-סאַנעלי - 1 צפּ יעדער;
- זאַלץ, דאַר בייסבאָל.
צוגרייטונג
- מינסט פראָי מיט ציבעלע און פעפער, לייגן קראַשט קנאָבל, פּאַפּריקאַ און האָפּס-סאַנעלי, זאַלץ.
- שטעלן אַ פּלאַסט פון געהאַקט פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל, שמירן מיט סאָוס.
- איבער פאַרשפּרייטן די פילונג, סאָוס, ווידער פּאַטייטאָוז.
- לייגן, שטעלן פּאָמידאָר מאַגז, פּריסטאַס באַסיל, דעמאָלט קעז.
- פּריפּערינג אַ קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע פֿאַר 40 מינוט אין די "באַקן".
קאַססעראָלע מיט פּאַטלעזשאַן, מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז
ויסערגעוויינלעך געשמאַק קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, אויב איר קאָכן עס אויף אַ גריכיש רעצעפּט. פּאָטאַטאָעס און עגפּלאַנץ זענען צוגעגרייט אין שטייַגן, יידילי בייקט אונטער די גריל, אָבער איר קענען טאָן מיט אַ סקאָווראָדע. סטאַפינג איז געטאן אין פּאָמידאָר סאָוס, אַלץ איז פארבונדן אין אַ מולטיוואַרקעט און לאַנגגווישיז פֿאַר 1 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מינסט מינסט פלייש - 300 ג;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 4 טבספּ. ל .;
- יי - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- קעז - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- זאַלץ, דאַר הערבס.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז און עגפּלאַנץ שנייַדן אין פּלאַטעס, בראַונד אונטער אַ גריל ביז גאָלדען ברוין.
- מינסט אין אַ מולטיוואַרק אויף די "פּרעגלען" מיט אַניאַנז, גיסן מיט פּאָמידאָר פּיוריי פֿאַר 5 מינוט, לייגן זאַלץ און צייַט.
- פאַרבינדן די יי מיט מייַאָנעז.
- אין די שיסל, שטעלן די פּאַטייטאָוז און די עגפּלאַנץ איבער די סטאַפינג.
- גיסן סאָוס, שפּריצן מיט קעז.
- קוקינג פֿאַר 1 שעה אויף "באַקינג".
קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש און סמעטענע
דעם רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש איז אונטערשיידן דורך דער אָריגינעל סאָוס, וואָס איז צוגעגרייט פון זויער קרעם, קנאָבל, קעז און געהאַקט גרינז. צולייגן די טעם פון עסנוואַרג שמעקנדיק בשמים: אַ ביסל מוסקאַט, הייס פעפער און אָרעגאַנאָ. די פּאַטייטאָוז זענען בוילד, און די פלייש איז דערלויבט אַ ביסל איידער יוואַפּערייטינג די פליסיק, אַזוי די שיסל וועט זיין ווייך און גרייט צו קאָכן פאַסטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קראַפט - 600 ג;
- זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ און אַ קניפּ פון מוסקאַט;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרינז - 30 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- קעז איז שווער - 100 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביין סמעטענע מיט קראַשט קנאָבל, כאַפּט הערבס און האַלב פון פיינלי גרייטיד קעז. זאַלץ, וואַרפן מוסקאַט.
- קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ שאָלעכץ, שאָלעכץ, שנייַדן ראַנדאַמלי.
- מינץ די פלייש אין אַ פריינג פּאַן מיט אַניאַנז און אַ רעפטל פון געהאַקט קנאָבל, צייַט מיט זאַלץ און צייַט מיט בשמים.
- אין אַן אָילעד שיסל, פאַרשפּרייטן אויס לייַערס פון פּאַטייטאָוז, מינסט פלייש, סאָוקינג יעדער שיכטע ברייטעראָוסלי מיט סאָוס.
- די לעצט שיכטע איז פּאַטייטאָוז, גיסן די רעשט פון די סאָוס, שפּריצן מיט קעז.
- קוקינג פֿאַר "באַקינג" 45 מינוט.
פראנצויזיש פאַן מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז
אַ געשמאַק פראנצויזיש קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש און קרעם - אַ אַדאַפּטיד גרינס רעצעפּט , די שיסל איז צוגעגרייט פשוט, די באַזע פון געשמאַק איז באשאפן דורך די סאָוס, עס איז צוגעגרייט סעפּעראַטלי. מינסט פלייש איז בעסער צו נוצן געהאַקט אַזוי אַז ברעקלעך פון פלייש זענען געזונט-פּעלץ, ידעאַללי נוצן הינדל פלייש פון ברוסט פלייץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- פלייש געהאַקט - 500 ג;
- קעז שווער - 200 ג;
- קרעם 10% - 400 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז;
- גרינז - 20 ג;
- ראָוזמערי - ½ צפּ;
- מוסקאַט - ¼ צפּ.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קרייזן, 0.5 סענטימעטער דיק.
- לייגן אויס די לייַערס פון פּאַטייטאָוז און געהאַקט פלייש, פּריזאַליווייַאַ און לייגן ערד פעפער.
- מישן קרעם, קראַשט קנאָבל, בשמים.
- גיסן די סאָוס איבער די פאַן.
- קאָכן אויף די "באַקן" 1 שעה, 15 מינוט איידער די סיגנאַל ספּרינגקאַלד מיט קעז.