אָפט, נאָך מיר געגעסן וועדזשטאַבאַלז אפגעהיט אין אַ דינער וועג (פֿאַר בייַשפּיל, סאָלטיד טאַמייטאָוז ), עס איז אַ ראָסל וואָס קענען זיין געניצט צו מאַכן קיכלעך. ברינע, געמאכט מיט בשמים, פלייווערפאַל הערבס און אנדערע אַראָמאַטיש און טאַם אַדאַטיווז (קנאָבל, ציבעלע, פעפער), וועט געבן די לעבער אַ ספּעציעל טעם. די קיכלעך אויף די ראָסל, לינקס פון סאָלטאַד טאַמאַטאָוז אָדער קיוקאַמערז, קענען קאָכן זיס-סאָלטיד אָדער ונסוועעטענעד אָן צוקער, וואָס, אַוואַדע, איז בילכער פון די פונט פון מיינונג דיעטהאָלאָגי.
זאָגן איר ווי צו מאַכן כאָוממייד קיכלעך אויף אַ ראָסל.
אין קיין פאַל, מיר נוצן אַ ראָסל פון אַ נאָר געעפנט סלוי, עס זאָל נישט האָבן אַ פּעראַקסידיק רייעך, אין אַלגעמיין, עס וואָלט זיין פייַן צו שפּאַנונג עס דורך אַ ענג גאָז פילטער.
אין דער צוגרייטונג פון קיכלעך אויף אַ ראָסל, איר קענען נוצן ניט בלויז ווייץ אָדער קאָרן מעל, אָבער אויך מעל פון אנדערע טוווע (באַקוויט, רייַז, פּאַפּשוי, אָוץ), ווי געזונט ווי קאַשע פלאַקעס. ווייץ מעל איז בעסער צו נוצן גאַנץ-קערל פּראָסט פּראָסט גרינדינג אָדער ספּעלד, קאָרן סטריפּינג.
קאָאָקיעס אויף אַ פּאָמידאָר ראָסל - די רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל פון סאָלטאַד טאַמאַטאָוז - 200 מל;
- מילך פון מיטל פעט, קעפיר אָדער ונסוועעטענעד יאָגורט - 200 מל;
- ווייץ מעל (פּרעפעראַבלי געמישט מיט באַקוויט און / אָדער קאָרן) - וועגן 500-600 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 קניפּ;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- צוקער-זאַמד - 50-80 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- סעסאַמי זאמען - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער פֿאַר שמירן אַ באַקינג בויגן.
צוגרייטונג
מיקס די סיפטיד מעל מיט מילך, צוקער און ראָסל. לייג עגגס און סאָדע (אויב איר קאָכן אויף מילך, ערשטער סאָדע די סאָדע מיט עסיק). לייג די סעסאַמי זוימען. דער טייג איז נישט געמישט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס זאָל נישט זייַן אויך אַראָפאַנג אָדער, קאַנווערסלי, וואָטערי. זעמל אויס נישט דין שיכטע און שנייַדן אין סקווערז אָדער רהאָמבוסעס. בעסער, פון קורס, צו נוצן פּאַנטשי שייפּט שאַפּעס אָדער אַ דין גלאז.
מיר שטעלן די ביסקאַץ אויף אַ באַקינג בויגן, באַקאַנט מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער פאַרמייַדן און שמירן מיט פּוטער. באַקן אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 ° C פֿאַר וועגן 25 מינוט בעערעך. דינען מיט קאַמפּאָוט אָדער טיי.
כאָוממייד קיכלעך באזירט אויף פּאָמידאָר ראָסל מיט פלאַקעס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל פּאָמידאָר - וועגן 250 מל;
- קעפיר אָדער יאָגורט - 200 מל;
- פלאַקעס אָוץ אָדער מאַלטי-קערל - 1 טעפּל מיט אַ קאַפּאַציטעט פון וועגן 170 מל;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- מעל ווייטאַן אָדער האָבערגריץ (אָדער געמיש) - 5-10 סט. spoons;
- זאמען פון קומין, קאָריאַנדער, פעננעל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
פּלאָמבירן פלאַקעס מיט ראָסל פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי, לאָזן זיי טאַם געזונט. אויב נישט געשוואָלן גענוג - לייגן מער ראָסל. לייג יאָגורט, עגגס און סיפטיד מעל. ניד די טייג מיט די דערצו פון זאמען פון קומין, קאָריאַנדער און פעננעל. איר קענען לייגן 3-5 טראפנס פון אַנאַס בוימל צו די טייג. אין די פּראָבע, איר קענען אַרייַננעמען אַ ביסל גרייטיד שווער קעז - עס וועט זיין געשמאַק.
מיר ראָולד די טייג אין אַ ניט צו דין שיכטע און מיט די הילף פון אַ פּאַנטשט פורעם אָדער אַ גלאז, מיר פאָרעם ביסקאַץ (אָדער שנייַדן די שיכטע מיט ראַמביק סקווערז). מיר פאַרשפּרייטן די ביסקאַץ אויף אַ באַקינג בויגן, פּאַסטאַד מיט אָילעד בויגן פון באַקינג פּאַפּיר אָדער פאַרמייַדן. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה בייַ אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור.
די קיכלעך אָפּציע אויף די פּאָמידאָר ראָסל געמאכט צו דעם פּאָמידאָר איז פיל מער נוצלעך ווי די קיכלעך לויט דער רעצעפּט פון דער ערשטער וואַריאַנט (זען אויבן), ווייַל עס איז נישט בלויז לאַקס צוקער, אָבער אויך כּולל גאַנץ-קערל קאַשע. דעם ונסוועעטענעד ביסקאַט איז געדינט געזונט צו ביר, ברויט און פרוכט קוואַסס, זויער-מילך טרינקען.
האָמעמאַדע ביסקאַץ אויף די ראָסל זאָל זיין גענומען מיט וואָרענען און זייער מאַדעראַטלי געניצט דורך די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט ניר אַרבעט אָדער הויך בלוט דרוק. פֿאַר דעם סיבה, פּעטשעניושקי זאָל נישט זיין געטאן צו קליין, אַזאַ יאַמיז זענען געגעסן אַננאָוטיסט.