קעפיר ווי אַ באַזע איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּיעס. דעם זויער-מילך פּראָדוקט גיט די פּרובירן עקסטרע ספּעלז און אָנגענעם נעץ, פֿאַר בייַשפּיל, ווי אין די רעסאַפּיז פון אַ גרויס עפּל פּיראָג אָדער מן אין אַ מייקראַווייוו אויף קעפיר, וואָס איר קענען געפֿינען אויף אונדזער וועבזייַטל.
דער רעצעפּט פֿאַר זעבראַ קוכן אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- קעפיר - 1 נומער;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
ווהיסק עגגס מיט צוקער אין אַ שטאַרק פּינע. מיר לייגן קעפיר, באַקינג פּודער און, ביסלעכווייַז ינטראַדוסינג מעל, מישן דעם טייג. טיילן עס אין 2 גלייַך טיילן, איינער פון וואָס מיר לייגן קאַקאַאָ. דער פורעם פֿאַר באַקינג איז לובראַקייטיד מיט בוימל און ספּרינגקאַלד מיט מעל. אין די צענטער לייגן אַ לעפל פון ליכט טייג, אויף שפּיץ - אַ ספּונפול פון טונקל. און אַזוי, אָלטערנייטינג, פאָרעם די לייַערס, ביז די טייג ענדס. איר קענען נאָך ציען אַ ציינשטעכער פון דעם צענטער פון דער שטיקל צו זייַן עדזשאַז, פאָרמינג אַ שיין מוסטער אַז ריזעמבאַלז אַ קאַבוועב. באַקן "זעבראַ" אויף קעפיר פֿאַר בלויז העלפט אַ שעה בייַ 180 דיגריז.
רעצעפּט פֿאַר אָסעטיאַן פּיעס אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 500 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- וואַסער 100 מל;
- הייוון - 7 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 1.5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1/2 צפּ.
פֿאַר די פילונג:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- בריאַנז - 600 ג;
- פּוטער - פֿאַר לובריקיישאַן.
צוגרייטונג
האַלב פון סיפטיד מעל איז געמישט מיט צוקער, הייוון און יאָגורט. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר אַ שעה. נאָך לייגן וואַסער, גרינס בוימל און יי. מיר גיסן די רוען מעל מיט זאַלץ און ניד די טייג. מיר טיילן עס אין 3 טיילן, יעדער זעמל אין אַ פּילקע, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה צו "ווייַטקייט".
פּאָטאַטאָעס פֿאַר די פילונג זענען בוילד אין אַ מונדיר, קלינד און קראַשט אין מאַשט פּאַטייטאָוז. מישן מיט גרייטיד קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק קעז.
יעדער פּילקע פון די פּרובירן איז פלאַטאַנד מיט די הענט אין אַ פלאַך שטיקל, אין דער צענטער מיר פאַרשפּרייטן די פילונג (עס זאָל זיין די זעלבע, אָדער אפילו מער ווי די טייג), מיר פּלאַש די עדזשאַז און ווידער ראָולד די פּילקע. דזשענטלי סקוויזינג עס מיט זיין הענט, ווענדן אין אַ פלאַך קייַלעכיק פּיראָג. אין דעם צענטער, מאַכן אַ לאָך פֿאַר אַרויסגאַנג פון פּאַרע. מיר לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט און שיקן עס צו אַ פאַר - העאַטעד ויוון פֿאַר 180-20 מינוט פֿאַר 15-20 מינוט. גרייט פּיעס שמירן מיט פּוטער און פאַרשפּרייטן איינער אויף שפּיץ פון די אנדערע ווי פּאַנקייקס.
דורך די וועג, אין אָססעטיאַ רובֿ אָפט עס איז דרייַ פּיעס ווייַל זיי סימבאַלייז די אחדות פון די זון, הימל און ערד.
רעצעפּט פֿאַר פיש פּיראָג אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר - 1 נומער;
- מעל - 2 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
פֿאַר די פילונג:
- מאַקרעל אין ייל - 1 טאָפּ;
- קעז שווער - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- קראָפּ - 1 בינטל.
צוגרייטונג
קעפיר אויסגעגאסן אין אַ שיסל, ספּרינגקאַלד מיט סאָדע און מישן געזונט. ווען קעפיר ווי עס זאָל וויפּיריציאַ, גיסן אַ גלאז פון סיפטיד מיט זאַלץ מעל. עס מיר פאָר עגגס און גיסן אין גרינס בוימל. און מיר אָנהייבן צו מישן אַלץ מיט אַ וויסק, ביסלעכווייַז ינטראָודוסינג די רוען מעל. איר זאָל באַקומען אַ טייג וואָס ריזעמבאַלז דיק סמאָוק, אפֿשר עס וועט נעמען ווייניקער מעל ווי אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט, אַזוי טאָן ניט אָווערדאָ עס!
מיר עפענען קאַנס פֿאַר פילונג. טייל פון די בוימל איז ויסגעשעפּט, און די ברעקלעך פון פיש זענען ניד מיט אַ גאָפּל. אויף אַ קליין כאַבאַרניק רייַבן די פייַכט
גיסן די טייג אין די פורעם. Top פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז, מאַקרעל. שפּריצן מיט קראָפּ און קעז, גיסן די רוען טייג. און מיר שיקן פֿאַר אַ האַלב שעה אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. און ווען די פיש פּיראָג איז ברוין, שנייַדן און מיד, מיט היץ פון די היץ, מיר דינען צו די טיש.
און אויב איר לייקט הייַנט ס רעסאַפּיז, פּרובירן צו באַקן אַ זיס שאָקאָלאַד באַנאַנע שטיקל און קרויט אויף קעפיר .