דער ערשטער יונג און ווייך צוקיני דערשייַנען אין דער פרילינג און באַגלייטן אונדז אַלע זומער, ביז די פראָסט. עס זענען פילע וועגן ווי צו צוטשעפּען צוקיני - זיי זענען סטוד, בייקט, סאָלטיד, קאַוויאַר. און, טאָמער, די מערסט פאָלקס רעצעפּט איז צו צוגרייטן צוקיני אין טייג. עס וואָלט ויסקומען אַז עס איז פיל גרינגער צו שנייַדן אין קרייזן און אַ סקילאַט, אָבער עס זענען אויך מעגלעך אָפּציעס.
ווי געשווינד צו צוגרייטן צוקיני אין טייג?
דעם רעצעפּט וועט ראַטעווען דיין צייַט ווי פיל ווי מעגלעך!
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קלאַפּן די יי מיט אַ לעפל פון ייַז-קאַלט סאָדע וואַסער (עס איז וויכטיק! טייג טייג צו באַקומען ליכט און ערי) ביסלעכווייַז לייגן מעל. סאָלים, פעפער.
פֿאַר פריינג עס איז בעסער צו נעמען צוקיני יונג און ווייך. אבער אויב די שאָלעכץ איז שוין פאַרגליווערט - שנייַדן עס און שנייַדן די האַרץ. צוטשיני שנייַדן אין לאַנג סטריפּס, לאָוערד אין אַ טייג און געלייגט אויס אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע. פּלאָמבירן די רוען טייג און פּרעגלען פון צוויי זייטן ביז גאָלדען ברוין. גרייט צו קאָכן די לאַטקע פּאַנקייק אין פּאָרשאַנז און דינען מיט קראַשט קנאָבל און סוי סאָוס.
געפּרעגלט צוקיני אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קראָפּ - 1 פּעקל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ווי צו פּרעגלען צוקיני אין טייג? צו אָנהייבן מיט, מיר שנייַדן זיי אין קרייזן מיט אַ גרעב פון וועגן 5 מם, מיר סאָלטיד און לינקס פֿאַר האַלב אַ שעה. פֿאַר טייג, שלאָגן די יי, לייגן מעל און מישן געזונט. צונויפגיסן די מאַשקע אפגעשיידט פון די צוקיני. די קרייץ אין די טייג, שטעלן עס אין די טיף-פריינג פּאַן און פּרעגלען ביז אַ קראַסטי סקאָרינקע. צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל פון די גרייט-געמאכט גרינס מאַרראָווס, לאָזן זיי "ליגן אַראָפּ" אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. אין אַ שיסל פון מאַרך מיר לייגן אויס לייַערס, געווירץ יעדער מיט קראַשט קנאָבל און פיינלי געהאַקט גרינז פון קראָפּ.
קאָרגעטטעס מיט ערד פלייש אין טייג, בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 פּקס .;
- קראַפט - 300 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 3 צפּ.
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
וויסק עגגס פֿאַר עגגס מיט מילך. סעפּעראַטלי אין אַ טעלער מישן מעל, זאַלץ און פעפער. זוקיני איז פּילד און שנייַדן אין קרייזן 2 סענטימעטער דיק, קערפאַלי שנייַדן אויס די מיטל. שטאָף צוקיני סטאַפינג. קיין פלייש אָדער פיש, און אפילו הייַזקע קעז מיט גרינז וועט טאָן.
מיר גיסן יעדער קרייַז אין אַ מעל מישן, און דעמאָלט מיר טונקען אין טייג. לייטלי פּרעגלען ביי ביידע זייטן צו פאָרעם אַ ראָדי סקאָרינקע, און שטעלן עס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן צוקיני אין די ויוון ביז האַלב.
בלומען פון קאָרגערעץ מיט פלייש אין טייג
זייער געשמאַק, סאַטיספייינג און סאַפּרייזינגלי שיין שיסל פון איטאַליעניש קוויזין.
ינגרידיאַנץ:
- בלומען פון קאָרגעטטעס - 10 פּקס .;
- פלייש בוילד - 200 ג;
- קעז שווער - 50 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
מיר פּלאָמבירן די בלום טעפּלעך מיט פיינלי געהאַקט פלייש, "געחתמעט" זיי מיט ברעקלעך פון קעז. מישן די מעל מיט די יי, טונקען די צוגעגרייט בלומען אין די טייג און פּרעגלען ביז גילדענע.
קאָרגעטטעס אין באַטערד מיט טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קעז שווער - 150 ג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- קערי - 1/2 צפּ;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
זוקיני שנייַדן אין סלייסאַז וועגן אַ סענטימעטער דיק. פֿאַר טייג, מישן ביז יונאַפאָרמלי מעל מיט מייַאָנעז און קערי. מיר גיסן די קאָראַגעטעס אין עס און פּרעגלען זיי פון צוויי זייטן.
דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די צוקיני אויף אַ באַקינג בויגן, פון אויבן מיר שטעלן טאַמייטאָוז שנייַדן אין סלייסיז. שפּריצן אַלע די גרייטיד קעז. מיר שיקן וועדזשטאַבאַלז צו די ויוון, העאַטעד אַרויף צו 180 דיגריז, ממש פֿאַר 5 מינוט, ביז די קעז מעלץ. לאָזן די צוגעגרייט שיסל קיל אַ ביסל, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.