דו זאלסט נישט וואַרטן פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט צו באַלעווען זיך מיט אַ נייַ געשמאַק שיסל. צוגרייטן שרימפּ אין טייג פֿאַר זיך און געניסן די געטלעך און מעהודערדיק טעם און אַראָמאַ פון דעם פּרעכטיק פֿאַרבייַסן.
שרימפּ אין באַטערד ביר
ינגרידיאַנץ:
- ליכט ביר - 0,5 זאכן;
- ווייץ מעל - 0.5 טיש;
- פּילד שרימפּס - 600 ג;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, מישן ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע פון מעל און זאַלץ און ביסלעכווייַז גיסן אין אַ ליכט ביר. שרימפּ געוואשן קאַלט וואַסער און דאַר אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. אין די פריינג פּאַן גיסן די בוימל, היץ עס, טונקען די שרימפּ אין די טייג און פּרעגלען געשווינד פון אַלע זייטן. דערנאָך, ניצן פאַנגסאַפּס, דזשענטלי יבעררוק זיי אַנטו אַ פּאַפּיר האַנטעך, טרוקן און דינען געפּרעגלט שרימפּ אין טייג מיט קיין סאָוס און וועדזשטאַבאַלז.
דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט שרימפּ אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל;
- יי - 4 ברעקלעך;
- שרימפּ - 1 קג;
- מעל - 1.5 זאכן;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - 1 נומער;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- טשילי סאָוס - 0.5 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע.
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען 3 באָולז: אין איין מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס און שטעלן עס אין די פרידזשידער. אין אנדערן, וויסק די עגגס געזונט, און אין די דריט מיר פאַרבינדן קאָרנסטאַרטש, מעל און בשמים. אין די פאַן גיסן ייל און שטעלן עס צו וואַרעם אַרויף. שרימפּ געוואשן, קלענזינג, ראָלל אַרויף ערשטער אין מעל, דעמאָלט טונקען אין די יי געמיש און ווידער טונקען אין די מעל. וואַרפן די פּראָוונס אין הייס בוימל און פּרעגלען וועגן 2 מינוט ביז גאָלדען ברוין. דעמאָלט וואַסער די סעאַפאָאָד מיט די קולד סאָוס און דינען עס צו די טיש.
מלך פּראָן אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1 נומער;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 120 ג;
- פאַרפרוירן פּראָווינץ - 500 ג;
- גרינס בוימל - 250 מל;
- מעל - 1 נומער;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
זאל ס באַטראַכטן מיט איר איין וועג ווי צו מאַכן פּראָוונס אין טייג. פֿאַר דעם, סעאַפאָאָד איז בוילד פֿאַר 2 מינוט אין בוילינג וואַסער. דעמאָלט שווענקען, קיל און ריין די שרימפּ אַזוי אַז די עק איז אַנאַטשט. מישן די מעל מיט קראָכמאַל און זאַלץ, גיסן אין אַ ביסל קאַלט וואַסער און מישן די טייג פון מיטל געדיכטקייַט.
מיר באַזייַטיקן די גרייט צו קאָכן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער, און דאָס מאָל מיר שטעלן דעם בוימל צו וואַרעם אַרויף. ווייַטער, וואַרפן אין די טייג באַקינג פּודער און גערודער. שרימפּ ברויט אין מעל, טונקען אין טייג און פּרעגלען אין בוימל ביז רויט. איצט דזשענטלי נעמען דיין ראַש, לייגן עס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, און דינען עס צו די טיש.
טיגער פּראָווינץ אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- טיגער פּראַווינס - 10 פּקס.
פֿאַר מאַרינייד:
- ינגבער;
- ליקס - 1 בינטל;
- רייַז ווייַן - 3 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר טייג:
- פּאַפּשוי - 1 טעפּל. לעפל;
- סעסאַמי - 3 טבספּ. spoons;
- יי ווייץ - 3 פּקס .;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר ריין די שרימפּס ניטלי פון די שאָל, שנייַדן זיי צוזאמען די צוריק, נעמען אויס די ינסיידז און אַ ביסל שלאָגן אַוועק די קאַרקאַס מיט די פלאַך ייבערפלאַך פון די מעסער. ווייַטער, גיין צו דער צוגרייטונג פון מאַרינייד. פֿאַר דעם מיר מישן
איצט גיין צו די טייג: יי ווייץ געזונט שלאָגן, דזשענטלי גיסן אויף זיי קראָכמאַל און סיפטיד מעל. אין אַ טיף שיסל מיר גיסן גרינס ייל, היץ עס און וואַרטן ביז אַ "רויך" אויס אויף די דנאָ. אַלטערנאַטעלי נעמען די שרימפּ פון די מאַרינייד, טונקען זיי אין די טייג, גיסן אין סעסאַמי זאמען און פּרעגלען אין הייס בוימל ביז קרוכלע.