באַקיד פּאַטייטאָוז אין די אַרבל אין די ויוון ריטיינז דזשויסינעסס, ווערן ווייך און אַקווייערז אַ מילד רייטלענ. וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט מיט אַ מינימום שטעלן פון בשמים און געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן, זייַט שיסל אָדער דערגאַנג עס מיט פלייש ינגרידיאַנץ, מאַשרומז, קעז, ריזאַלטינג אין אַ געשמאַק, זיך-געדינט שיסל.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ אַרבל אין די ויוון?
צו באַקומען טאַקע געשמאַק פּאַטייטאָוז אין די ויוון אין די אַרבל, איר מוזן אָבסערווירן פּשוט און אַפאָרדאַבאַל כּללים אין דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג עס.
- יונג טובערס קענען זיין געניצט אָן רייניקונג. ריפּענעד פּאַטייטאָוז אָפט באַקומען באַפרייַען פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין סעגמאַנץ פון מיטל גרעב, שרעדיד מיט מאַגז, גרויס קובעס.
- צוגעגרייט סלייסינג איז לפּחות ספּרינגקאַלד מיט גרינס בוימל און פלייווערד מיט זאַלץ. אויב געוואלט, די גרינס איז סיזאַנד מיט עראַמאַטיק טרוקן הערבס, אנדערע בשמים, פריש אָדער דאַר קנאָבל.
- צו פּאַטייטאָוז אין די אַרבל פֿאַר באַקינג אין די ויוון יוואַנלי בייקט און בראַונד, פּרובירן צו נוצן טובערז פון די זעלבע גרייס אָדער שנייַדן גלייַך דיק.
- די אַרבל איז טייד אויף ביידע זייטן און מאכט עטלעכע פּאַנגקטשערז אויף שפּיץ.
פּאָטאַטאָעס אין אַ לאַנד סטיל אין די ויוון אין די אַרבל
די פּאַטייטאָוז זענען לאַנד-קלוג אין די אַרבל און טאָן ניט דאַרפן פּרילימאַנערי רייניקונג און זענען צוגעגרייט צוזאַמען מיט די שאָלעכץ פון ביידע יונג און דערוואַקסן טובערס. צו פאַרשטיין די רעצעפּט, פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס אָדער גרויס זענען אויסגעקליבן, באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו די ריכטיק פון זייער פאָרעם. די באזירט שטעלן פון בשמים קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט דאַר קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6-8 ברעקלעך;
- קורקומאַ, פּאַפּריקאַ, אַ געמיש פון פּעפּערז און זאַלץ - פֿאַר 0.5 טיספּונז;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- קערפאַלי וואַשן די פּאַטייטאָוז מיט אַ באַרשט אָדער וואַשקלאָט, נאָך וואָס זיי זענען דאַר און שנייַדן אין סלייסיז.
- פאַרבינדן בשמים מיט זאַלץ, פאַרבינדן מיט אַ געמיש פון קאַרטאָפל סלייסינג, לייגן ייל, קאָך.
- באַקן וועט זיין פּאַטייטאָוז אין די אַרבל אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 220 דיגריז.
ריבס מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל אין די ויוון
צו פּאַטייטאָוז אין די אַרבל אין די ויוון האט ווערן אַ פול, ינסאַנעלי געשמאַק שיסל, עס איז צייַט צו קאָכן עס מיט כאַזער ריבס. אין פאַקט, איר קענען נעמען כאַזער פלייש פון די האַלדז, סקאַפּולאַ, עס וועט קער אויס ניט ווייניקער געשמאַק און סאַטיספייינג. די ריבס וועט זיין סאַפטער און מער ווייך אויב זיי זענען פאַר-מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון סוי סאָוס און זענעפט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- כאַזער ריבס - 1 קג;
- קנאָבל - 3-4 ציין;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, טהימע און ראָוזמערי.
צוגרייטונג
- ריבס זענען שנייַדן אין סלייסאַז איינער דורך איינער, סייווערד מיט זאַלץ, פעפער, הערבס, און אנדערע בשמים צו קלייַבן פון.
- געבן די פלייש עטלעכע שעה פּראַמאַראַנאָוואַציאַ.
- פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, געמישט מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל און פּוטער, און שטעלן אין אַ אַרבל.
- פון אויבן פאַרשפּרייטן מעראַנייטיד סאָוקט ריבס.
- נאָך אַ שעה פון באַקינג בייַ 200 דיגריז, כאַזער מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל וועט זיין גרייט.
רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון אין די אַרבל
פּאָטאַטאָעס בייקט אין אַ אַרבל אין אַ ויוון מיט סלייסיז פון רינדערנס זענען אַ ידעאַל אָפּציע פֿאַר אַ האַרציק מיטאָג אָדער מיטאָג, אויב איר דינען די שיסל פֿאַר די רגע. אין דערצו צו די אַקאַמפּאַניינג גרינס שטעלן אין די פאָרעם פון אַניאַנז און קעראַץ, די זאַץ קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט בולגאַריש פעפער, טאַמאַטאָוז, צוקיני, און אַ נערעוודיק און געשמאַק טייג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- רינדערנס - 1 קג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, האָפּס-סאַנעלי און פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, מישן מיט סלייסט און ספּייסט פלייש.
- שטעלן ציבעלע רינגס, מער מאַגז, זאַלץ, פעפער און פּוטער.
- מישן די ינגרידיאַנץ, שטעלן זיי אין אַ אַרבל און בונד זיי.
- נאָך 1.5 שעה פון באַקינג בייַ 200 דיגריז, רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל וועט זיין גרייט.
מאַקרעל אין אַרבל אין ויוון מיט פּאַטייטאָוז
דער ווייַטער אָפּציע איז קוקינג פּאַטייטאָוז פֿאַר פיש ליבהאבערס. גרינס סלייסינג וועט זיין באגלייט דורך גאַטיד און פלייווערד מאַקרעל קאַרקאַסיז. אויב געוואלט, אויב צייַט אַלאַוז און עס איז אַ פאַרלאַנג, איר קענען ערשטער פֿרייַ די פיש פון די רוקנביין און אנדערע ביינער, ווייל באקומען אַ ריין פילעט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מאַקרעל - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע און לימענע - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, ראָוזמערי ספּריג, בשמים פֿאַר פיש.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס און אַניאַנז זענען פּילד, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער, פּוטער און פאַרשפּרייטן צוזאַמען מיט אַ גרויס געהאַקט ציבעלע אין אַ אַרבל.
- פיש איז גאַטיד, קלינד, געוואשן, ראַבד מיט בשמים און זאַלץ, פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ מיט לימענע סלייסאַז און ראָוזמערי.
- באַקינג אַ ענלעך פיש מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל אין די ויוון וועט זיין 40 מינוט. דער טעמפּעראַטור פון די מיטל זאָל זיין מיינטיינד בייַ 200 דיגריז.
פּאָטאַטאָ מיט מאַשרומז אין די אַרבל
ספּעציעל געשמאַק קאַרטאָפל מיט מאַשרומז אין די ויוון אין די ויוון מיט מאַשרומז, פּוטער מאַשרומז, אנדערע וואַלד מאַשרומז, אָבער פֿאַר די נוצן פון מאַשרומז און ויסטער מאַשרומז. די שיסל איז פּאַסיק פֿאַר דאַר, דייאַטערי מילז, ינקלוזשאַן אין אַ וועגעטאַריער מעניו. די פּראַפּאָרשאַנז פון קאַנסטיטשואַנץ קענען זיין וועריד אין זייער אייגן דיסקרעשאַן, צוגעלייגט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3-4 ציין;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, קראָפּ, בשמים.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ און שנייַדן אין גרויס פּאַטייטאָוז.
- קליין מאַשרומז זענען לינקס גאַנץ, גרויס שנייַדן אין 2-4 טיילן.
- מישן די קאַרטאָפל און שוועמל סלייסינג, צו לייגן געהאַקט ציבעלע, קנאָבל, קראָפּ, זאַלץ, פעפער און סיזאַנינגז.
- שטעלן די מאַסע אין אַ אַרבל און שיקן עס צו די ויוון כיטיד צו 200 דיגריז.
- נאָך 1 שעה פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די אַרבל אין די ויוון וועט זיין גרייט.
קאַרטאָפל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון אַרבל
אן אנדער גרינג און פּשוט וואַריאַנט פון אַ דאַר אָדער וועגעטאַריער שיסל איז אַ קאַרטאָפל בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז אין די אַרבל. עס איז געשמאַק צו צולייגן די גרינס אַסאָרטמענט מיט מאַשרומז, פריש אָדער דאַר הערבס אָדער ענריקע די זאַץ מיט סלייסט עגפּלאַנץ, סלייסיז פון גלאָק פעפער, מאַגז פון ליקס אָדער סטעלס פון סעלדעריי.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- סלייסט צוגעגרייט, פּילד וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז אין גרויס סלייסיז.
- לייג קראַשט קנאָבל, ייל, זאַלץ, פעפער, בשמים, מישן.
- אַריבערפירן די מאַסע אין אַ אַרבל, בונד עס, שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 1 שעה בייַ 200 דיגריז.
קאַרטאָפל מיט סטאַפינג אין די אַרבל
אויב די געוואלט שיסל - פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די אַרבל אין די ויוון, אָבער אין דעם בייַזייַן פון בלויז מינסט פלייש, איר קענען פאָרעם פון עס מויל-וואָטערינג מיטבאָלז. די ריזאַלטינג פּראָדוקטן און גרינס אַססאָרטמענט ווען קאַמביינד זענען סאָוקט מיט פּיקאַנט זאַפט און מאַכן אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר טעגלעך אָדער פעסטיוו פילינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- שטאַרקייט - 500 ג;
- בריסל ספּראַוץ (אַפּשאַנאַל) - 250 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- קנאָבל - 4 ציין;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- מיקס די סלייסט גרויס פּאַטייטאָוז, קרויט, מאַגז פון קעראַץ און אַניאַנז, צייַט מיט בוימל, בשמים, זאַלץ און העלפט פון קנאָבל.
- אַריבערפירן די געמיש אין אַ אַרבל, לייגן סוי סאָוס.
- מינסט פלייש איז געמישט מיט די רוען קנאָבל, ראָולד פון עס קייַלעכיק פלייש באַללס, שטעלן זיי אויף וועדזשטאַבאַלז.
- באַקן אַ שיסל פֿאַר 1 שעה אין 200 דיגריז.
פּאָטאַטאָעס מיט בייקאָן אין די ויוון אין די אַרבל
דער מאַטעריאַל אַקסעסאַביליטי פון דער ווייַטער שיסל טוט נישט פאַרמייַדן עס צו באַקומען ינסאַנעלי געשמאַק, אַפּעטיטלעך און שמעקנדיק. פּאָטאַטאָעס מיט בייקאָן אין די אַרבל זענען עלעמענטאַר צוגעגרייט און באַקומען ספּעציעל געשמאַק אויב איר נעמען בייקאָן מיט פלייש לייַערס, פיינלי טשאַפּינג עס. אין די סאָוס פֿאַר פּאָרינג, איר קענען לייגן גרינז און קיין סיזאַנינגז צו דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- לאַרד - 200 ג;
- בשמים פֿאַר פּאַטייטאָוז - צו טעם;
- קנאָבל - 4 ציין;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, רויט פעפער און שוואַרץ ערד.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ און שנייַדן די פּאַטייטאָוז.
- שפּיגל פּלאַטעס מיט לאַרד, געמישט מיט גרינס סלייסט, שטעלן אין אַ אַרבל.
- קוועטשן די קנאָבל, לייג צו די בוימל צוזאמען מיט זאַלץ, פעפער און בשמים פֿאַר פּאַטייטאָוז.
- גיסן סאָוס אין די אינהאַלט פון די אַרבל, בונד עס, טרייסלען עס, באַקן אַ שעה בייַ 200 דיגריז.
פּאָטאַטאָעס אין אַ אַרבל מיט קנאָבל און קראָפּ
באַקיד פּאַטייטאָוז אין אַ אַרבל מיט קנאָבל אין די ויוון - די גאנץ זייַט שיסל פֿאַר פלייש, פיש אָדער אַ האַרציק דערצו צו וועדזשטאַבאַלז, ליכט סאַלאַט. קוקינג אין דעם שטייגער קענען זיין דערוואַקסן פּילד פּאַטייטאָוז אָדער יונג, בעערעך געוואשן טובז מיט הויט. פֿאַר ידעאַל ראָוסטינג און פּיקאַנט טעם, יעדער פּאַטייטאָוז פּירז אין צוויי אָדער דרייַ ערטער מיט אַ ציינשטעקן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן גרויס טובערז אין 2-4 טיילן.
- לייג די סקוויזד קנאָבל, מייַאָנעז, געהאַקט קראָפּ, זאַלץ און פעפער, מישן.
- אַריבערפירן די קאַרטאָפל פּאַפּ אין אַ אַרבל און בונד עס.
- נאָך וועגן אַ שעה באַקינג פּאַטייטאָוז אין אַ אַרבל מיט מייַאָנעז און קנאָבל וועט זיין גרייט.
פּאָטאַטאָעס אין די ויוון מיט קעז אין די אַרבל
אַפּעטיטלעך בייקט פּאַטייטאָוז מיט קעז אין די אַרבל קוואַלאַטייטיוולי באַפרידיקן די הונגער און אָן פלייש אַקאַמפּנימאַנט. ניצן ווי אַ אַדאַטיוו צו פּאַטייטאָוז סלייסינג קענען זיין קיין טיפּ פון נאַטירלעך קעז, גייט פארביי עס דורך אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער פשוט קאַטינג אין סלייסאַז ניצן אַ מעסער אָדער גרינס פּילער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- פּוטער - 50 ג;
- קעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז זענען פּילד, שנייַדן צוזאמען אין 4 טיילן.
- לייגן זאַלץ, סיזאַנינגז, פעפער, מישן און פאַרשפּרייטן אין אַ אַרבל.
- Top די סלייסיז פון ייל, בונד די עדזשאַז.
- שיקן די שיסל צו באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- שנייַדן די אַרבל פון אויבן, קער די עדזשאַז, שפּריצן די פּאַטייטאָוז מיט קעז און צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
הינדל לעגס מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל
הינדל, בייקט אין אַ אַרבל מיט פּאַטייטאָוז, קענען קאָכן אָן נאָך ינגרידיאַנץ אָדער מיט די אָנטייל פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז, צווישן וואָס אָפֿט: אַניאַנז, קעראַץ, קנאָבל, טאַמאַטאָוז, גלאָק פּעפּערז. א געשמאַק שיסל וועט קער אויס מיט מאַשרומז, וואָס קענען זיין לינקס, ווי קליין קאַרטאָפל טובערס, גאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- פֿיס פון הינדל - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- טהימע - 1 צווייַג;
- זאַלץ, פעפער קערי, איטאַליעניש הערבס.
צוגרייטונג
- הינדל איז געדינט מיט זאַלץ, פעפער, קערי, קנאָבל, געמישט, לינקס פֿאַר 6 שעה.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי, צייַט מיט הערבס, פּוטער, זאַלץ און שטעלן זיי אין אַ אַרבל צוזאַמען מיט די הינדל.
- באַקן אַ שיסל פֿאַר 1 שעה אין 200 דיגריז.