עס איז שווער צו געפֿינען אַ מענטש וואס טוט ניט ווי דאָונאַץ. א מעטרעסע וואס טוט נישט וויסן ווי צו קאָכן דאָונאַץ פון הייוון טייג - דאָס איז בכלל אַ זעלטנקייַט. טראָץ די קלאָר קאַמפּלעקסיטי, די ערי טייג פון די הייוון טייג איז זייער גרינג צו נוצן. איר קענען קאָכן זיי מיט אָדער אָן פילונג, שפּריצן מיט פּודער אָדער שפּריצן מיט סירעפּ און גלייז. מיר לאָזן עס צו דיין געשמאַק. אין סדר צו מאַכן עס גרינגער פֿאַר איר צו באַשליסן און קלייַבן וואָס דאָונאַץ וועט פּאַסן דיין משפּחה, מיר וועלן צו פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דעם געשמאַק פאַרבייַסן.
רעצעפּט פֿאַר הייוון דאָונאַץ
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 600 ג;
- מילך - 500 מל;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 50 ג;
- גרינס בוימל;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
אָנהייבן צו צוגרייטן הייוון טייג פֿאַר דאָונאַץ. א פערטל פון די מילך וואָרמד אַרויף אַ ביסל. עס זאָל זיין וואַרעם, אָבער נישט הייס. דעמאָלט אין די מילך צעלאָזן טרוקן הייוון און צוקער. דעקן די קאַנטיינער מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר 10 מינוט ביז פּינע פארמען. מעלט פּוטער און צעפירן אין די רוען מילך. לייג די זאַלץ און הייוון געמיש צו די מילך. ביסלעכווייַז לייגן מעל און ניד די טייג. עס זאָל זיין אַ ביסל טיקער ווי אַ לאַטקע טייג. דעקן די שיסל מיט אַ האַנטעך און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 40 מינוט. נאָך דעם, געדענקען אַ ביסל פּרובירן, דעקן די טייג ווידער און נעמען אַ שעה און אַ האַלב. אויף דעם קאַונטערטאָפּ גיסן די גרינס בוימל און אויך בוימל די הענט. פון די הייוון טייג צונויפגיסן די באַללס, מאַכן אַ לאָך אין די מיטל און געבן די פּעמפּיקל אַ פּעמפּיקל פאָרעם. אין די קעסל, היץ אַ גרויס סומע פון ייל און טונקען די דאָונאַץ אין עס. פּרע דאָונאַץ אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. פאַרטיק גאָאָדיעס שטעלן אויף אַ פּאַפּיר טאַולז צו וידעפדיק בוימל גלאז. דעריבער שטעלן זיי אויף אַ פלאַך שיסל און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
ווי צו קאָכן הייוון דאָונאַץ מיט סטאַפינג?
ספּעציעל געשמאַק וועט זיין הייוון דאָונאַץ מיט אַ פילונג. די הויפּט זאַך צו געדענקען: אויב די פילונג איז אויך זיס, דעמאָלט נאָר לייגן ווייניקער צוקער צו די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 650 ג;
- מילך - 400 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 2 ס. spoons;
- פריש הייוון - 30 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- vanillin;
- אַרייַנשטופּן;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
מילך וואַרעם אַרויף אַ ביסל און צעפירן הייוון און צוקער אין עס. קאָווער און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט ביז די פאָרמירונג פון פּינע. צעשמעלצן די צעלאָזן פּוטער מיט עגגס און וואַניללין, דעמאָלט לייגן צו מילך און מישן געזונט. שטעלן אין די מעל און ניד די טייג. שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט און וואַרטן ביז עס גייט. ווי באַלד ווי דיין טייג איז אויפגעשטאנען, דאָק עס און לאָזן עס צו גיין ווידער. שמירן די טיש מיט גרינס בוימל און זעמל די טייג וועגן 5 מם דיק. מיט אַ באַפאַלן שנייַדן אויס טייג קרייזן. אויף איין קרייַז שטעלן דיין קלעם אין דעם צענטער און דעקן דעם שפּיץ מיט אַ רגע קרייַז. אָננעמען די עדזשאַז, סטרעטשינג אַ ביסל, און דעמאָלט שנייַדן די קרייַז ווידער מיט אַ באַפאַלן, באַשטעטיקן באַזונדער אָפט רעזאַדוז. דאָוגהנוטז פּרעגלען אין בוילינג בוימל אויף ביידע זייטן. פינישט דאָונאַץ שטעלן אויף אַ שיסל און שפּריצן מיט פּודער.
דאָונאַץ הייוון הייַזקע קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קורד געזונט רייַבן מיט צוקער. עגגס קלאַפּן, לייג צו הייַזקע קעז און מישן. גיסן די מעל אין די קורד מאַסע מיט סאָדע און מישן די טייג. עס זאָל זיין ווייך. פּיריאַדיקלי גיסן טייג און הענט מיט מעל, צונויפגיסן די זעלבע באַללס. לאָזן זיי צו שטיין פֿאַר 5-10 מינוט, דעמאָלט פּרעגלען אין בוילינג בוימל. דאָונאַץ זאָל לאָזנ שווימען פרילי אין ייל און פּרעגלען פון אַלע זייטן. שטעלן די פאַרטיק דאָונאַץ אויף אַ סערוועטקע צו מאַכן די גלאז ייל, און דינען צו די טיש!