דישעס פון פיש צעהאַקן זענען גרינג צו צוגרייטן, האָבן אַ לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע צופרידן און זענען קעראַקטערייזד דורך ויסגעצייכנט געשמאַק מידות. ימפּרעסיוו און מעגלעך וועריאַביליטי פון קולינאַריש קרייישאַנז, וואָס קענען זיין ביידע מויל-וואָטערינג רייַך זופּ, און פֿאַרבייַסן, און אַ פרייַ צווייט גאַנג.
וואָס צו קאָכן מיט מינסט פיש?
דישעס פון מינסט פיש זענען דייווערס, טויגעוודיק פון קוואַלאַטייטיוולי סופּפּלעמענטינג ביידע די טעגלעך דיעטע און די פעסטיוו סעודה.
- ניצן ווי אַ גרונט קאָמפּאָנענט מינסט פיש, איר קענען קאָכן געשמאַק קוטלעץ אָדער פיש סטיקס.
- הנאה די ויסגעצייכנט טעם פון די קיילים צוגעגרייט פון פיש צעהאַקן אין די ויוון: קאַססעראָלעס, סופליי, אָדער אַפּעטיטלעך שמעקנדיק געבעקס מיט אַ פילונג פון דעם פּראָדוקט.
- ווייל געמאכט פון פלייש מינסט מיטבאָלז אָדער פּריפּערינג די קנעפּלעך, וועט קענען צו קאָכן געשמאַק אַפּעטיטלעך זופּ פֿאַר פילינג אויף דער ערשטער.
מינסט פלייש קוטלעץ - רעצעפּט
פּראָדוקטן פון קיין באַזע: קוטלעץ פון מינסט לאַקס פיש אָדער מער מאַטעריאַללי בנימצא פלייש פון פּאַלאַק, האַקע, קאַרפּ, פלייש, וועט זיין אַ גרויס דערצו צו אַ קאַרטאָפל גאַרניש אָדער בוילד רייַז. אין דערצו, די שיסל קענען זיין געדינט מיט אַ ליכט סאַלאַט, גרינס סלייסט, פּאַסיק סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סאָוקט ברויט - 2 סלייסיז;
- גרעערי - 0.5 שטראַל;
- מעל - 1 גלאז;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אין די צעהאַקן זיי לייגן אַ ציבעלע און ברויט, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, גרינז, און ינטערפּאָוז די יי.
- פאָרעם די נאַס הענט פון וואָרקפּיעסעס, פּאַנירויוט זיי אין מעל און פּרעגלען אין בוימל.
מינסט פיש סטיקס
ווי אַלע קיילים געמאכט מיט מינסט רויט פיש אָדער ווייַס, די סטיקס וועט זיין נערעוודיק, און דאַנק צו די באַקינג אין די ויוון זיי זענען נוצלעך. אַנשטאָט ברויט, עס איז דערלויבט צו נוצן ערד פּאַטייטאָוז און לייגן אנדערע סיזאַנינגז און אַדאַטיווז צו דיין געשמאַק און ברירה. געשאפן בלאַנקס קענען זיין פאַרפרוירן און געוויינט ווי דארף.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 500 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- סאָוקט ברויט - 2 סלייסיז;
- ביסקויט ברעקלעך - 150 ג;
- ערד קאָריאַנדער, זיס פעפער, סעלדעריי - 1 קניפּ;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אין די מינסט פלייש מישן אין אַ בלענדער אַניאַנז מיט קעראַץ, ברויט, זאַלץ, פעפער, בשמים און יי, שלאָגן.
- פאָרעם אַבלאָנג סטיקס, דיפּט צוויי מאָל אין אַ וויפּט יי, און דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט.
- שיקן די שיסל צו באַקן אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר 200 מינוט פֿאַר 35 מינוט, קער איבער 20 מינוט.
שטיקל מיט מינסט פיש - רעצעפּט
אַדמישאַנז פון געשמאַק כאָוממייד קייקס וועט ווי אַזאַ קיילים פון פלייש מינסט פלייש, ווי אַ רודי פּיראָג פון הייוון, זאַמד אָדער בלאָז געבעקס. די יקער קענען זיין נידאַד פֿאַר קיין פּראָווען רעצעפּט אָדער קויפן אַ גרייט-געמאכט טייג. אין גרינס פריינינג עס איז ערלויבט צו לייגן בולגאַריש פעפער, טאַמייטאָוז, אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 500 ג;
- טייג - 1 קג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרינז - 1 בינטל;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען געפּרעגלט ציבעלע און קעראַץ, מישן צוזאַמען מיט הערבס אין מינסט פלייש.
- צעטיילט די טייג אין 2 טיילן, ראָלל אויס און אָרט צווישן די צוויי לייַערס פון סטאַפינג מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
- שמירן די פּיראָג מיט פיש צעהאַקן יי און באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
זעמל פֿאַר מינסט פלייש
לערנען רעסאַפּיז פון פיש מינסט פלייש, ופמערקזאַמקייַט איז ציען צו די טעכנאָלאָגיע פון פּריפּערינג אַ מויל-וואָטערינג זעמל. טשאַראַקטעריסטיקס פון סנאַקס זענען גרינג צו דיווערסאַפיי דורך צולייגן ניסלעך, גרינז, פאַרשידענע סאָרץ פון קעז אָדער פּאַסטשעראַזיישאַן פון וועדזשטאַבאַלז צו די פילונג. אָניאָנס נאָך ראָוסטינג קענען זיין געהאַקט אין אַ בלענדער, אַזוי די פיש באַזע וועט זיין מער מונדיר און מער ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 500 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קעז - 150 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ברעאַדקרומבס - 70 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אין די פיש צעהאַקן זאַלץ, פעפער, עגגס, געפּרעגלט אַניאַנז זענען צוגעגעבן.
- פאַרשפּרייטן די באַזע אויף די שנייַדן עסנוואַרג פילם.
- מאָלן קעז, מישן מיט גרינז און קנאָבל, פאַרשפּרייטן אויף אַ פיש סטראַטאַם.
- פאַרלייגן מיט אַ פילם פון זעמל מיט מינסט פיש סטאַפינג, דיפּט עס אין ברעאַדקרומבס און בייקט אין אַ העאַטעד צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר 30-40 מינוט.
סופליי פון מינסט פיש אין די ויוון - רעצעפּט
קאָכן סופליי פון מינסט פיש אין די ויוון - אַ שיסל וואָס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין דיעטע עסנוואַרג, קינדער 'ס מעניו אָדער פשוט קוואַלאַטייטיוולי דיווערסאַפיי זייער געוויינטלעך דיעטע. אַנשטאָט פון זויער קרעם עס איז ערלויבט צו לייגן קרעם אָדער נאַטירלעך יאָגהורט, צו מישן אין די גרונט פון גרינז אָדער צו העסאָפע עס מיט גרייט-געמאכט סופליי.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 400 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זויער קרעם - 8 טבספּ. spoons;
- פּוטער און גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- פיש מינסט געמישט מיט יאָוקס, גרינס ייל און סמעטענע, צייַט.
- קלעפּיק ווייץ ביז די פּיקס, אַנפאָולד עס אויף יילד פארמען.
- באַקן סופליי אין אַ העאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 30 מינוט.
באַקעד פיש צעהאַקן אין די ויוון
דישעס געמאכט פון מינסט פיש קענען זיין אַ נערעוודיק און נערעוודיק שיסל, אויב צוגעגרייט אין די פאָרעם פון קאַססעראָלעס, סופּפּלעאַפּינג די באַזע פּראָדוקט מיט פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. מיט גרייטיד קעז, איר קענען שפּריצן די ייבערפלאַך פון די פאַן אין די סוף פון די קוקינג אָדער מישן די שייווינגז אין אַ זויער-יי פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 3-4 ברעקלעך;
- סמעטענע - 6 טבספּ. spoons;
- קעז - 150 ג;
- בשמים פֿאַר פיש - 1 קניפּ;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען סלייסט, געפּרעגלט אין ייל, געמישט אין מינסט פלייש צוזאמען מיט זאַלץ, פעפער און בשמים.
- פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שרעדיד מיט פּלאַטעס, סאָלטיד, אויסגעגאסן מיט בוימל.
- אָרט האַלב פון די פּאַטייטאָוז אין די פורעם, דעמאָלט צעהאַקן און ווידער די פּאַטייטאָוז.
- מישן די עגגס, סמעטענע, קעז, צייַט, גיסן אין די פורעם.
- נאָך 50 מינוט פון סטעפּט אין די ויוון בייַ 200 דיגריז, די פאַן פון די מינסט פיש וועט זיין גרייט.
זופּ פון מינסט פיש
דעליסיאָוס און שמעקנדיק צוגעגרייט קיילים פון פיש מינאַס פֿאַר די ערשטער. פון דעם פּראָדוקט אין דעם פאַל, פאָרעם אַ מין פון מיטבאָלז אָדער דאַמפּלינגז, דער זאַץ וואָס קען בייַטן רעכט צו די דערצו פון פאַרשידן בשמים, הערבס, פריש אָדער געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. אַנשטאָט פון פיש יויך פּאַסיק גרינס.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 700 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- יויך פיש - 2 ל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע און ליקס - 1 פּיסי .;
- סטאָקס פון גרין אַניאַנז - 2 פּקס .;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 1 גלאז;
- פּעטרעשקע - 0.5 שטראַל;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, ינגבער, אַנאַס.
צוגרייטונג
- טכילעס, דאַמפּלינגז זענען צוגעגרייט פון מינסט פיש, פֿאַר וואָס די פּראָדוקט איז קראַשינג אין אַ בלענדער מיט גרין אַניאַנז, קנאָבל, פּעטרעשקע, פּינטעלע און לימענע זאַפט.
- פאָרעם די באַללס אַ ביסל ווייניקער ווי אַ וועלשענער נוס.
- אין די פיש יויך זיי פאַרקויפן סאָלטאַד אַניאַנז, ליקס, קעראַץ און פּאַטייטאָוז.
- קאָכן הייס 15 מינוט, לייגן דאַמפּלינגז, ינגבער, סיזאַנינגז און קאָכן פֿאַר 3 מער מינוט.
לאַזי קרויט ראָללס מיט פיש מינסט פלייש
א כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון פיש מיט קרויט קענען זיין געניצט צו שאַפֿן געשמאַק כאָוממייד קרויט ראָללס. איר קענען פאַרפּאָשעטערן די אַרבעט דורך עקסאַקיוטינג די רעצעפּט אין אַ פויל ווערסיע פון עס. צוגרייטונג פון מינסט פלייש פון פיש איז דורכגעגאנגען ינדיפּענדאַנטלי פון בנימצא פריש קאַרקאַסיז, אָדער נוצן שוין גרייט געקויפט רוי מאַטעריאַלס.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 800 ג;
- קרויט - 400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- רייַז - 250 ג;
- מילך - 100 מל;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2-3 טבספּ. spoons;
- וואַסער 250 מל;
- מעל - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- קאַבבאַגע איז קרושד מיט ציבעלע און פיש מינסט פלייש.
- לייג די בוילד רייַז, מילך, בשמים, מישן די מאַסע, שלאָגן אַוועק און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- פאָרעם קרויט ראָללס, שטעלן אין אַ פורעם, געשיקט פֿאַר 20 מינוט אין אַ העאַטעד צו 200 דיגריז ויוון.
- פּרעגלען ציבעלע און קעראַץ, לייגן מאַקאַראָנען, וואַסער מיט מעל, סיזאַנינגז.
- גיסן די סאָוס איבער די קרויט ראָללס און צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
העדגעהאָגס מיט מינסט פיש
דורך אַ ענלעך פּשוט טעכנאָלאָגיע, אָבער אָן קרויט, העדגעהאָגס אָדער מיטבאָלז פון פיש צעהאַקן זענען צוגעגרייט. דער סאָוס פֿאַר פּאָרינג קענען זיין פּאָמידאָר סאָוס מיט אַניאַנז און קעראַץ אָדער אַ געמיש פון זויער קרעם מיט אָדער אָן פּאָמידאָר פּאַפּ. ווי אַ גרונט קאָמפּאָנענט, אַ פאַליי פון קיין פיש טוויסטיד אין אַ פליישמילכל איז געניצט.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זויער קרעם, וואַסער און פּאָמידאָר סאָוס - 150 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מעל - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- מאָלן אין אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל קעראַץ מיט אַניאַנז, לייגן צו ערד פלייש.
- צייַט דער באַזע, שלאָגן, ראָלל אויס פון אים קייַלעכיק בילאַץ, וואָס זענען פּאַניד אין מעל און געפּרעגלט אין בוימל.
- לייגן די מיטבאָלז פון די פיש צעהאַקן אין אַ פורעם, גיסן די סאָוס אויס פון די וואַסער, פּאָמידאָר און זויער קרעם, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און קנאָבל.
- שיקן די קאַנטיינער צו די ויוון כיידיד צו 200 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
פּיעס מיט פיש מינסט פלייש
שטענדיק רעספּעקטעד קיילים פון טייג און מינסט פיש, האַלב אין די פאָרעם פון פּיעס אָדער פּיעס. אין די פילונג, אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ ביסל בוילד רייַז, ווייַס סאָוס, האַלב אויף די יקער פון קרעם אָדער זויער קרעם, ברעקלעך פון פּוטער פֿאַר דזשוסינאַס אָדער פיינלי געהאַקט גרינז מיט קעז פֿאַר פּיקקאַנסי.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יויך - 50 מל;
- מילך - 180 מל;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- צוקער - 30 ג;
- זאַלץ, פעפער, פּוטער, יאָוק.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם מילך, צעלאָזן צוקער און הייוון, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- לייג זאַלץ, צעלאָזן פּוטער און מעל, מישן, לאָזן צו העכערונג אין די היץ.
- באַזונדער די לאָמפּ פֿאַר 10 סערווינגז, ראָולערז יעדער.
- פיש מינס איז ערלויבט מיט אַניאַנז, סיזאַנינגז און יויך אין בוימל.
- פאָרעם פּיראָזשקי מיט פיש מינסט פלייש, אַדינג קייקס פילונג און בליינדינג די פּאַטי מיט אַ לאָך פון אויבן.
- שמירן די פּיעס מיט יאָוק און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.